Potovanja
ZGORAJO SE V SREDINI revolucije obrtnega piva. Pred desetimi leti, če ste šli v lokal, obstaja velika verjetnost, da bodo postregli samo z dvema vrstama piva: "lahkim" in "tujim". Na srečo je doba slabega piva konec. Pivo je dobro povsod, povsod. IPA-ji, DIPA-ji, črni IPA-ji Porters, Kolschs, Marzens, Browns, Reds, Sours - vse v meniju lokalne luknje za zalivanje.
Trenutno res ni slabega mesta. Vendar smo izbrali 10 mest, za katera mislimo, da so resnično izstopajoča. Očitno je, da - vendar smo poskušali biti pozorni tudi na manj cenjena mesta.
Cincinnati, Ohio
Foto: 5chw4r8z
Pod ulicami zgodovinske soseske Over-the-Rhine v Cincinnatiju je vrsta predorov. Predori niso bili zgrajeni v službi podzemne železnice, ki je imela prvo severno "postajališče" v mestu, niti niso bili zgrajeni v službi kakšnih nedovoljenih preiskav. Zgrajene so bile kot množične pivske kleti v službi nemškega prebivalstva v soseski. To je mesto, ki dobesedno ima pivo v svojih temeljih.
Preko Rejna (kanal, ki je nekoč tekel skozi južni konec soseske, je bil tako obdan z nemškimi priseljenci, da so ga poimenovali »Ren«), je bilo že nekaj desetletij grobo, vendar se vrača k svojim nemškim koreninam, nove pivovarne pa se odpirajo levo in desno.
Za ljubitelje piva v nemškem slogu v državi ni boljše destinacije. Rhinegeist. Taftova Ale hiša. Noro drevo. Moerlein. Mt. Karmela. Listermann. Rivertown. Čez reko sta Ei8ht Ball Brewery in Hofbrauhaus. In to komaj opraska površino.
Chicago, Illinois
Foto: Bobbi Bowers
Seveda ima tretje največje mesto v ZDA dobre pivovarne. "Kaj je še naredilo vaš seznam?" Bi lahko razumno rekli: "New York? Boston? München? "Toda Chicago si na seznamu pripišemo povsem drug razlog. Seveda obstajajo odlične pivovarne - Half Acre, Local Option, Revolution, Pipeworks, Moody Tongue, Arcade Brewery in 3 Floyds v Munsterju, če naštejem le nekaj - toda tisto, kar resnično prihaja na sceno piva v Chicagu, je noro dobro pivo umetnost Ne verjamete mi?
Pakirano je in je dobro! #Pipeworks #bloodoftheunicorn
Fotografija, ki jo je Pipeworks Brewing Co. (@pipeworksbrewing) objavil 11. julija 2016 ob 12:48 PDT
#repost @theopenbottle: Današnja degustacija prihaja iz @arcadebrewery. Lava Blender je tropski ameriški paleo Ale s kokosovimi oreščki, pasijonkami in notami limete. ? ? Odlično osveži za ta vročinski val. Ustavite se za okus in vzemite steklenico 22oz za 8, 99 USD! #tinleypark #craftbeer #drinklocal #myopenbottle #drinkcraft
Fotografija, ki jo je objavil arcadebrewery (@arcadebrewery) 19. julija 2016 ob 12:19 PDT
Slasher •••• Bližje in bližje ••••••• NAVAJA
Video, ki ga je objavil Half Acre Beer Co (@halfacrebeer) 22. julija 2016 ob 13:50 PDT
Steklenica ov teden: sidrišče Anadromous. Ta črna kislina fermentira v foajeh iz francoskega hrasta, nora Pinota in bourbona z Brettom. To je priljubljeno osebje in pride samo enkrat na leto, zato se ustavite za enega. #anchoragebrewing #anadromous #bottleovtheweek
Fotografija, ki jo je lokalna možnost (@localoption) objavila 10. avgusta 2016 ob 12:00 PDT
Freshie sveže pločevine Glaucus, ki bleščajo na soncu. #summerinchicago #pipeworks #merman
Fotografija, ki jo je Pipeworks Brewing Co. (@pipeworksbrewing) objavil 31. maja 2016 ob 13:24 PDT
Povečajte lahko svojo umetniško igro, ostalo deželo. Chicago nas spravlja v sramoto.
Portland, Maine
Foto: Allagash Brewing
Drugi Portland dobi vso pozornost, toda največje mesto Maine (ki je, mimogrede, še vedno zelo majhno) je izstopajoče, ko gre za pivo. Veliki fantje v mestni sceni obrtnega piva so Allagash, podjetje Maine Beer Company in ladjedelnica, vendar obstaja tudi veliko drugih resnično fantastičnih majhnih pivovarn - pa tudi Portland bari in restavracije so v veliki podpori njihovih lokalnih pivovarn.
Predlagamo vam Brothers Bissell, Novare Res, Oxbow, Rising Tide, Liquid Riot in Bunker. Eden najboljših načinov, da obiščete vse, je avtobus Maine Brew, ki doseže tono pivovarn na območju Greater Portland. Če se manj razmišljate, da bi se gibali naokoli, naletite na Bull Feeney's v Old Port in samo naročite enega od njih.
Fort Collins, Kolorado
Foto: Quan Ha
Coloradans so razvajeni, ko gre za super pivo. Denver in Longmont sta si zaslužila omeniti, prava zvezda pa je Fort Collins. Srednje veliko koledarsko mesto domuje v Novi Belgiji, Odell Brewing Company, Fort Collins Brewery, Snowbank, Horse and Dragon, Black Bottle, Equinox in še pol ducata.
Nova Belgija je seveda najvidnejša, saj je ena največjih obrtnih pivovarn v državi, vendar je njena velikost ne zasluži: ko sta se ustanovitelja Jeff Lebesch in Kim Jordan odločila, da bosta podjetje piva zapustila že leta 2013, lahko bi storili tisto, kar so storili lastniki toliko obrtnih pivovarn: razprodano. Namesto tega so podjetje prodali nazaj zaposlenim, s čimer je Nova Belgija postala 100-odstotna lastnica. Zunanja revija pivovarno navaja kot najboljše mesto za delo v Ameriki. Nova Belgija odlaga tudi 99, 99% svojih odpadkov na odlagališču in 10% svoje energije pridobiva iz metana, ki ga proizvedejo na mestu čistilne naprave.
Druge pivovarne so mesto Fort Collins, a nora Belgija je noro presenečenje mesta postavila na zemljevid.
San Diego, Kalifornija
Foto: Štiri pivovarne
San Diego ima v bistvu vsako leto za kratek čas dve svetovni subkulturi: V San Diego Comic-Con imata svojo nerd kulturo. Med tednom piva San Diego imajo svojo kulturo piva. To je zagotovo najboljše mesto na svetu za pivo, kaj šele ZDA, še posebej, če ste že zdaj v trendu hmeljarsko raznovrstnega craft piva.
Bogastvo je neskončno: Kamen. AleSmith. Balast. Zelena bliskavica. Moderni časi. Mike Hess. Karl Strauss. Druženje. Grobi osnutek. Helms. Primerjalna vrednost. Lahko bi nadaljevali: mesto domuje 123 pivovarn, mikro pivovarn in pivovarjev. Mesto je v bistvu ustvarilo Double IPA, in ena od lokalnih pivovarn je na Velikem ameriškem festivalu piva štirikrat osvojila "Best Small Brewery", Pizza Port pa je kot eden izmed pivovarjev v ZDA dobil več nagrad.
Na teh seznamih ponavadi ne bi radi častili velikih, očitnih odločitev, ki dajejo prednost vedno manj znanim in manj cenjenim mestom, vendar pride čas, ko ste tako veliki in tako očitni, da vas ignoriranje samo navaden neumen. San Diego, priklonimo se vaši pivski prevladi.
Grand Rapids, Michigan
Foto: JK Califf
Ko smo ljudi prosili za prispevek na tem seznamu, smo vedeli, da bomo dobili veliko glasov tako za Portland, Asheville, San Diego in Boston. Pri teh stvareh obstajajo očitne odločitve. Tisto, ki nas je najbolj presenetilo, je bilo to, kako so se ljudje pogovarjali o Grand Rapidsu. Eden je rekel, da gre v Grand Rapids s skupino prijateljev 7 let - samo na pivo. USA Today ga je izglasoval za "Najboljše mesto piva."
Če se odpravljate po pivo, je pot do potnika Brewsader.
Točno tako se sliši - dobite žig za vsako od 23 pivovarn, ki jih obiščete.
Prva mesta, ki jih morate obiskati, so craft piva Titan Founders, Grand Rapids Brewing Company in Brewery Vivant. Potem imate še 40 pivovarn. Tu so Harmony, Mitten Brewing Company inB. OB. V mestu je tudi HopCat, najboljši brewpub v ZDA, poroča RateBeer.com.
Charlotte, Severna Karolina
Foto: Gary Larson
Asheville ponavadi dobiva vse zasluge v Severni Karolini za "kul mesto", in z dobrim razlogom - kot smo že trdili drugje, je morda najbolj kul mesto v ZDA. Kot rezultat pa zasenči nekatera druga zares čudna mesta v državi. V resnici bi bila Severna Karolina, če bi delali seznam najboljših piv, na vrhu, predvsem po zaslugi treh mest: Asheville, Raleigh in Charlotte.
Zlasti Charlotte je v porastu: tam so NoDa, Sugar Creek, Birdsong, Legion, Old Meck, Heist, Triple C in leseni robot. In poseben krik Ass Clown Brewing, katerega moto: "Pij enega, ne bodi eden", je sporočilo, ki ga potrebujemo od našega piva.
Pittsburgh, Pensilvanija
Foto: Pittsburgh Ale Trail
Na našem zadnjem seznamu pivskih mest je bila Filadelfija, in razmišljali smo, da bi ga ponovno predstavili, dokler se naši Pittsburghi niso spopadli. Pittsburgh skrbi za svoje in ima čudovito rastočo sceno obrtnega piva (in, treba je reči - Pittsburgh je lepši kot Philadelphia. In kdo ne mara pitja z razgledom?). Med pomembnejše sodijo krožišče, Grist House, Draai Laag, Voodoo, Brew Gentleman, Spoonwood, avtodom, Helltown, Hop Farm, Full Pint in pivovarna East End. Oh, in kot vsako dobro nemško mesto: imajo Hofbrauhaus.
Birmingham, Alabama
Foto: Natalie C
Revolucija craft piva se je pojavila tako hitro, da je veliko mest, ki pred desetletjem sploh niso imele prave scene. Birmingham je eno izmed teh mest. Good People je prvo pivo prodal leta 2008 in je najstarejša in največja delujoča pivovarna v Alabami. Pred letom 2011 je bilo v celotni državi samo 5 craft pivovarn. Začetni skok je prišel leta 2011, leto, ko so se odprli Avondale in Cahaba. Od takrat se je v celotni državi število povečalo na 24.
Prizorišče obrtnega piva v Birminghamu je še vedno majhno v primerjavi z močnimi pivskimi mesti na obalah in na srednjem zahodu - na vrhu treh iz leta 2011 sta le Trim Tab in Ghost Train. Imajo pa čudovite craft pivske bare, kot sta J. Clyde in Hop City. In ni ti treba biti velik, da bi bil super.
Bend, Oregon
Foto: Karen Neoh
Oregon je še ena država, kot je Severna Karolina, ki se bogati bogastva. Očitno je izbira Portland, in v zadnjem krogu piva s pivom smo vzklikali Eugene. Vzemimo si trenutek za priznanje tretjega mesta v Oregonovi pivski trifekti: Bend.
Tako kot Eugene ima tudi Bend morilca Ale Trail. Imajo celo aplikacijo Ale Trail.
Po naših virih je Deschutes kralj craft pivovarn v Bendu, obstaja pa tudi ducat drugih odličnih pivovarn: Crux Fermentation Project, Boneyard, GoodLife, Three Creeks, Rat Hole, Cascade Lakes, Immersion in Sun River.
Bend ima, za razliko od mnogih drugih mest na seznamu, tudi izbor destilarn in vinarjev. Tako si lahko iz tega naredite poln vikend vikend.
