Bari + nočno življenje
v plačanem partnerstvu s
DEJSTVO: Za proizvodnjo nekaterih najboljših piv v državi je odgovorna raznolika skupina obrtnikov iz ene najmanjših ameriških držav. Maine ima samo 1, 33 milijona ljudi, vendar je dom več kot 70 pivovarn, vsaka z edinstveno strastjo, ki vodi njihove roke. In kakšen boljši način za krmarjenje po številnih pivovarnah kot z zemljevidom?
Maine Beer Trail je leta 2009 ustvaril državni Pivovarski ceh, da bi lokalnim in gostujočim ljubiteljem piva pomagal najti svoje najljubše kraje in odkriti nove. Prenesite kopijo zemljevida na spletu ali obiščite katero od sodelujočih pivovarn, če želite začeti tiskati na papirju. In ker Ceh Maine Brewers priznava, da dober zemljevid vedno vodi v zaklad, so na voljo nagrade za pohodnike, ki obiščejo vsaj 10 pivovarn. Obiščite jih vsi in uživali boste v slavi njihovega skrivnostnega nagradnega paketa!
Od zgoraj navzdol in od vzhoda do zahoda Maine pivske scene sijajo kot svetilnik odličnosti v industriji. Sestavine so vrhunske in pogosto pridelane lokalno (Aroostook hmelj je odličen primer obeh). Potrošniki cenijo prijateljstvo in dobrodelnost med državnimi pivovarji, kot jo upoštevajo drugi po državi. Pridite na pivo, ostanite pri sorodstvu. Razumeli boste, ko boste prišli sem.
Če želite izvedeti več o vseh stvareh piva Maine, si oglejte četrtletje The Maine Thing.
Zgrabite svoj zemljevid in avanturističnega duha (in določenega voznika) ter se pripravite na raziskovanje države Pine Tree. Tukaj je nekaj poudarkov, za katere je zagotovljeno pravo pivo v Maineju.
1. Pivovarna Allagash
Vljudnost fotografij Visit Maine
2016 obeležuje 20. obletnico Allagash-a, ki je ljubiteljem piva odprl svoja vrata, s čimer so postali ena najstarejših craft pivovarn v državi. Allagash je nosilec bakle za tradicionalne belgijske alese, ki je v tej panogi znan kot nekaj izbranih ameriških pivovarjev, ki so uspešno pridelali spontano fermentirano kislo pivo.
Za razliko od sodobne fermentacije kvas, ki fermentira te posebne pive, v pivo vstopi brez človekovega posredovanja. Pivovarji pustijo vročo pivino v veliki, plitvi ponvi, znani kot hladilnica, in omogočijo, da ta naravni postopek teče čez noč. Zjutraj si privoščite pivo v velikanskih sodih za francoski hrast, počakajte 1-3 leta in voila! Pojavi se spontano fermentirano kislo pivo z edinstvenimi okusi, ki ga ni mogoče ponoviti z drugimi sredstvi.
Nekaj priljubljenih Allagash vključuje:
- Allagash White, večletni hit med sezonskimi pivci in podobnimi novorojenčki, je tradicionalno belgijsko pšenično pivo z pomarančno lupinico in korianderjem. Lahka, osvežujoča in sadna, v vročem poletnem dnevu ni nič boljšega.
- To avtorsko prvo pivo Allagash je bil njihov slastni Tripel. Toda kaj se zgodi, ko pivo v sodih z burbonom osem tednov starate in nato znova mešate s svežim Tripelom? Zeliščne, pikantne in paprikave lastnosti Tripela prevzamejo hrastove, vanilijeve note in nastanejo v čudovitem pivu, ki mu pravijo Curieux.
- Coolship Red je odličen uvod v svet spontane fermentacije. Sto kilogramov sveže maineške maline se doda v vsak sod francoskega hrasta za šestmesečno sekundarno vrenje, kar ima za posledico luščenje, sadje in suho kislo pivo, ki ga je vredno iskati.
- V vseh okrožjih Maine se šestnajst okrožij posveča lokalnim kmetom. Vse sestavine se pridobivajo v državi in ohranjajo tradicijo, ki jo držijo dragi. Čakajo ga zemeljski hmelj, gladka zrna in grozne citrusne note.
2. Bratje Bissell
Foto: Bissell Brothers
Glave hmelja vedo, da je v življenju nekaj boljšega kot svež IPA, toda kaj se ti zdi sveže? Bissell Brothers s sedežem v Portlandu meni, da je treba IPA hitro uživati po konzerviranju. V ta namen vsak teden sprostijo nove pločevinke svojega vodilnega IPA, The Substanca, ob številnih drugih posebnih izdajah.
Teh piv ne boste našli, da na policah trgovin zbirajo prah - ljubitelji hmelja se ne bojijo počakati v vrsti na novo odprtem taproumu, da bi ta piva prišli naravnost iz vira. Preverite, ali je na njihovem spletnem mestu posodobljen razpored prihajajočih izdaj, vključno z:
- Ko iščete zmerno pivo za sejo, ki ga lahko pijete ves dan, popijte Baby Genius. To svetlo, pikčasto pivo je čisto in prinese osvežitev v vsakem požirku.
- Juicy Double IPA-ji so v svetu IPA v teh dneh ves bes, in Bissell Brothers odgovarja na Swish. To je izbira za vse, ki imajo radi sadove hmelja.
3. Oxbow Brewing Company
Vljudnost fotografij Visit Maine
Ljubitelji tradicionalnih belgijskih ales kmečkih hiš se bodo počutili kot doma pri Oxbow Brewing v podeželskem Newcastlu. Težko se je približati Belgiji iz celinskih ZDA, zato je bil Maine logična izbira za genezo te pivovarne. Funky, kisla fermentacija iz različnih kultur kvasovk daje značilen profil na sazonih, proizvedenih v njihovi pivovarni na območju srednjega primorja.
Mešanje, polnjenje in degustacija se običajno izvaja na njihovi lokaciji na Washington Ave. v Portlandovem kolku East End. Začnite z vzorčenjem njihovih ponudb, kot so:
- Grizacca: ameriška grizette z značilno suhostjo, citrusi in tradicionalnim kvasom kmečke hiše Oxbow.
- Kmečka hiša Pale Ale: vodilno pivo Oxbow je tradicionalni saison, ki ga gojijo z ameriškim hmeljem. Od kvasne kmečke hiše pričakujte funky, začinjene, paprikaste note v lahki, suhi, hrustljavi bazi ale.
- Stillbow Oxtisanal: Če je en pivovar dober, sta dva boljša, kajne? Ta blond ale je sodelovanje s Stillwater Artisanal, pivovarno na kmetiji v Baltimoru. Pivo se po staranju polni v borovničevih vinih za 20 mesecev in je svetel, trmast, šumeč užitek. Starinske steklenice se občasno pojavijo, zato imejte oči olupljene.
4. Maine Beer Company
Vljudnost fotografij Visit Maine
Maine Beer Company, ki se nahaja v Freeportu, se zavzema za svoje vrednote, prav tako kot do svoje pivske etike. Njihov moto - "Narediti kar je dobro" - ni votel korporativni idiom; to načelo je vodilna sila vsake njihove pobude. Med nakupom vetrnic in okraševanjem strehe svoje pivovarne s čudovitimi sončnimi paneli 100% njihove porabe električne energije nadomestijo obnovljivi viri energije. Izrabljeno žito in tekoče odpadke podarimo lokalnim kmetom, MBC pa del svojega izkupička podari tudi različnim zaslužnim okoljskim organizacijam.
O ja, in pivijo neverjetno pivo! Za to si oglejte oči ali obiščite njihovo degustacijsko sobo, ki se nahaja tik na US-1, za širši izbor:
- Eden prvih velikih uspešnic MBC je bil Kosilo, intenzivno poskočen IPA, pridelan s tropskim in borovim hmeljem. Vsaka steklenica ima rojstni datum, natisnjen na etiketi, tako da veste, kako svež je izdelek v vaših rokah.
- Po uspehu kosila je bil naslednji logični korak priprava večera, prvega Double IPA pivovarne. Citra, Mozaik, Falconerjev polet in hmelj Simcoe združijo moči, da vaši nepci dodajo suh, saden, sočen poln okus. Večerja je posebna izdaja, zato ko bo objavljen datum izida, ne pričakujte, da bo trajal dolgo!
- Čeprav je večina piv podjetja Maine Beer Company usmerjena v hmeljarstvo, Zoe meša hoppy note z vektorji okusa iz drugačnega sloga. Ta ameriški Amber Ale združuje najboljše iz obeh svetov z notami karameliziranih sladov, ki uravnotežijo zemeljski hmelj.
5. Baxter Brewing Company
Vljudnost fotografij Visit Maine
Če iščete ustvarjalna, vendar dostopna piva, zasnovana tako z vidika trajnosti kot tudi prenosljivosti, ne pozabite na Baxter Brewing v južnem osrednjem Maineu. Ustanovitelj te pivovarne se ponosno pohvali, da je njegova strast do domačega pivovarstva na fakulteti povzročila, da je univerza, ki jo je obiskoval, prepovedala pivovarstvo v domovih.
Pozdravljeni iz Lewistona, Baxter verjame, da jim pri konzerviranju piva omogočajo uživanje kjer koli in tako zaščitijo dragocene vsebine pred elementi, hkrati pa ohranijo vrhunsko svežino. Bodite pozorni na:
- Window Seat, njihov sezonski porter, je pripravljen z veliko količino opečenih kokosovih kosmičev in 800 kilogramov mandljev. Zgrabite nekaj pločevink in videli boste, zakaj jim je to pivo prislužilo srebrno medaljo na festivalu Great American Beer Fest 2015.
- Z jesenjo na obzorju je Baxter's Hayride popoln rženi ale, ki vam doda nekaj začimbe. Pikantne ržene slade temperirajo sočni hmelj, ingver in pomarančna lupina, da z osvežilnimi pijačami ustvarijo nekaj zinga.
6. Ebenezer's Restaurant & Pub / živahno pivovarstvo
Vljudnost fotografij Visit Maine
V zadnjem desetletju plus so Ebenezerjevi uživali v kultnem statusu na prizorišču piva v Maineu (in nacionalni), zahvaljujoč zavidljivemu izboru piv in redkim steklenicam. Ko so lastniki lokala leta 2013 napovedali, da v letu 2013 odpirajo Lively Brewing, so vsi kimali z glavo v razumevanju - prileglo jim je le to, da bodo sčasoma sami začeli proizvajati pivo.
Njihova izvirna restavracija v gorah zahodnega Maina je specializirana za belgijsko pivo in industrijske publikacije so ga večkrat razglasile za najboljši pivski bar na svetu. Ebenezer's je eden izmed nekaj izbranih barov na svetu, ki vsako jesen gosti Cantillonovo vsakoletno praznovanje dneva Zwanzeja. Novejša pivovarna na Srednjem Primorju ni nič posebnega, saj postreže z okusnimi pivi, kot so:
- Mo Juice, IPL (India Pale Lager), črpa navdih iz več vplivov, medtem ko sadni mozaični hmelj združuje z drugimi bolj zemeljskimi, smolnimi hmeljevi. Čisto in suho, to je pivo, ki izziva idejo, da je treba pivo s hrenovko kuhati z ale kvasom.
-
Največji, najslabši stout Livelyja se ponaša z ogromnimi okusi vanilijeve glazure, kave in čokolade s teksturo, ki jo je mogoče opisati le kot Filthy Rich. Naročite si napitek in ga počasi pijte, da resnično cenite dekadentne okuse.
Image
