Potovanja
v plačanem partnerstvu s
PRIŠEL je zame. "Želite zadnji izliv Isabelle Proximus?"
Mogoče se zdi čudno, da mi je oseba, ki sem jo uradno spoznal šele pred nekaj urami, ponudila kozarec tega zelo hrepenečega piva, toda naša zgodovina spletnega trgovanja in objavljanja je ustvarila močno vez. Poleg tega je bil Dark Lord Day - pivski geek, ekvivalent maratona. Dan delitve, velikodušnosti, postavljanja obrazov na imena. Torej nisem okleval, da sem Izzy prenesel drugemu prijatelju, ki ga nikoli ni poskusil, in sem videl, kako se mu zasvetijo oči, polepšal dan. V tem je naš mali hobi: deliti stvari, ki jih imamo radi, s tistimi, v družbi katerih uživamo.
Dark Lord Day je le ena izmed številnih specialitetnih zabav ob izpustu piva, ki se vsako leto odvijajo po vsej državi, čeprav največja. Te "samo pivovarne" izdaje so praznovanje ustvarjalnosti in prikazujejo najboljše ponudbe vseh ustanov. Steklenice piv z omejenim sproščanjem so na voljo samo v pivovarni in so običajno na voljo le na ta poseben dan vsako leto. Če se zadržijo dodatne zaloge, se steklenice prodajo za uživanje na kraju samem samo pri pivu, čeprav je to bolj izjema kot pravilo. Vsaka pivovarna k svojemu dogodku pristopa drugače, saj sta velikost šarže in lokalni okus enako pomembna pri oblikovanju teh praznovanj.
1. Ananke (Freetail Brewing, San Antonio, TX)
Slog: ameriški kisli Ale, ~ 6% ABV
Podrobnosti: Kiseli zlati ale, staran v vinskih sodih. Z dvema dobro sprejetima serijama in eno različico maline pod pasom, Freetail-jeva vodilna kislina dokazuje, da lahko visi z velikimi fanti.
Kdaj: Pomlad, letno.
MARS [1]: 3
Ameriška kisla kisla hrastova starost iz hrasta, ki se spušča v svetlejšo stran sloga, je trpka, hrustljava in osvežujoča. Drznost okusov hitro izzveni, končno posuši in postane le vodnata. Kvas daje bolj citronski okus kot surov funk, kar Anankeu daje neupravičen, lahko dostopen profil okusa, prijazen tistim, ki jih slog ne pozna. Različica maline močno poveča kislost, kar drži naravi dodanega sadja. Aroma je drzen malinov pire s kislim funk podtonom. Na sredini mehka sadna sladkoba. Veliko bolj v oči kot podlaga in podobno je primernejša za bolj izkušene pivce v vašem gospodinjstvu.
2. Hitra cesta s starostjo v sodu (Alesmith, San Diego, Kalifornija)
Slog: Cesarski starejši barrel, ~ 12% ABV
Podrobnosti: Alesmith vsakih nekaj let pošlje del svojega priljubljenega Speedway Stout-a v staro sod v burbonu.
Kdaj: zima, vsaka 2-3 leta.
MARS: 6
V zadnjem letu sem imel veliko sreče, da sem poskusil letine BA Speedway 2003, 2009 in 2012 in prepričan sem, da je leto 2012 najboljša serija, ki so jo naredili doslej. Velik, črn in poln praženega slada ta behemoth kaže zrelost, ki je preprosto ni mogoče doseči s staranjem steklenice običajnega Speedway Stout-a. Podobno kot pri osnovni, pa se kava še vedno ne predstavlja tako močno, kot bi morala biti v tako velikem obsegu, vendar so ostale lastnosti, ki so na ogled, več kot dovolj dobre, da ignoriramo ta manjši oprijem. Čokolada več dni sedi na vašem nepcu in masira okusa, dokler vas možgani ne opomnijo, da ne pijete cele steklenice.
3. Barrel Select Series (Captain Lawrence Brewing, Elmsford, NY)
Slog: ameriški divji Ale, ~ 6% do ~ 10% ABV
Podrobnosti: Množica različnih sodov in sadja se je skozi leta uvrstila v zbirko Captain Lawrence's Barrel Select. To so pogosto mešanice drugih jur, kot je Cuvee de Castleton. Majhno število steklenic in izjemno povpraševanje na območjih NYC in Philly sta prisilila spremembo politike v novi pivovarni Captain Lawrence v Elmsfordu: Sours bodo zdaj prodajali samo z "ghost release". Njihove najnovejše pive so zdaj izdane v brewpub brez predhodnega obvestila.
Kdaj: Le kapitan sam ve.
MARS: 5
Najnovejša izdaja v seriji, Barrel Select Brown Sour Cherry, je temnejša ameriška kisla kislina v francoskem hrastu z lokalno pridelanimi češnjami. Rubinsko rjavi odtenki oddajajo sveže nabrano sadno aromo med kislim kvasom in bakterijami. Močna prisotnost hrastovega para na nepcih s kratkotrajno ostrino, preden zbledi do suhega, blago grenkega konca. Ta steklenica ima resen potencial staranja.
4. Beatifikacija (Russian River Brewing, Santa Rosa, Kalifornija)
Foto: koadmunkee
Slog: Ameriški divji Ale, ~ 6% ABV
Podrobnosti: Beatifikacija je ena od redkih ameriških jur, ki se lahko zanese na 100% spontano vrenje. Prva serija je bila stara v porabljenih sodih La Folie iz New Belgium Brewing.
Kdaj: Ni nastavljenega urnika. 5 serij doslej: 2006, dve v letu 2008, dve v letu 2012.
MARS: 4-6, odvisno od velikosti serije.
Šarža 5 vlije nejasno, zlato rumeno in poln prst puhaste bele glave. Nose prinaša funk močnejšega kot album Jamesa Browna: umazani kvas, odeje iz divjega hlevčka, zemlja in trava, moški sir, kislo sadje. Prav čudovito. Od začetka ostro trp, funky in precej kisel. Zamahovanje tekočine okoli mojih ust napeljuje zrnato, rahlo teksturo ali občutek, ki je edinstven za to pivo. Pukiranje kislosti ostane, ko konča čisto in suho. Izjemna kisla v ameriškem slogu.
5. Črni torek (Bruery, Placentia, Kalifornija)
Stil: Cesarski starost, staran v obliki barv, ~ 19% ABV
Podrobnosti: Ta množični cesarski stout je pred sodi na letnem izpustu polno leto v sodih z burboni. Imenovan zaradi nesrečnega dne pivovarstva, ki ga je Patrick Rue leta 2008 prvič pivil to pošast.
Kdaj: oktober, letno.
MARS: 5
Trgovina v letu 2012 se ponaša z masivno osnovo praženega slada, na kateri v plasteh sedijo karamelizirane pijače, burbon, glazura iz vanilijevega kolača, čokolada in kava. Vsebnost alkohola je velika, da, vendar se precej dobro vključuje v celoten profil okusa piva. Srčna, grelna pijača - kot bi morali pričakovati od močnega tega močnega -, ki je za svojo moč veliko preveč pitna. Tako fantastično kot je to pivo, je v primerjavi s prvo serijo (izdaja 2009) precej kratko. Dvomljivo je, da se čarovništvo te serije lahko ponovno ustvari, saj je pri njenem pivu nastala vrsta neponovljivih mini katastrof, toda upamo, da se bodo nekega dne zbližali.
6. Žičnica (izgubljena opatija, San Marcos, Kalifornija)
Slog: Ameriški divji Ale, ~ 7% ABV
Podrobnosti: Ta drobnokisla kislina, ki jo gojijo izključno za bare Toronado v San Franciscu in San Diegu, se sprosti na nenasitno povpraševanje. Steklenice občasno ostanejo za šankom na obeh lokacijah samo za uživanje na kraju samem - če lepo vprašate.
Kdaj: oktober / november, vsako leto.
MARS: 8
Kabinska žičnica 2012 vlije nejasno zlato / rumeno karoserijo z belo glavo. Njegova aroma počiva po mlečnokislinskih vrstah in zdrava zrna, ki se je nisem spominjala iz prejšnjih let. Oaky citrusi na nepcu na začetku, podprt s številnimi občutki s kvasovkami: jabolka Granny Smith, navaden jogurt, limone. Minimalno funky / cheesy. Konča hrustljavo, čisto in suho. Jasno sledi ameriškemu slogu kislega pivovarstva in se uvršča med najboljše. Enoletni odhod leta 2011 v slog Krieka je bil še toliko bolj impresiven in ostaja eno izmed najboljših piv, kar sem jih kdaj okusil.
7. Češnjev Adam z lesa (dlaka psa, Portland, OR)
Slog: Barrel v starosti Old Ale, ~ 10% ABV
Podrobnosti: Varianta odličnega Adama iz lesa, češnja Adam je stara 15 mesecev s črnimi češnjami v sodih iz burbona in šerija. Medtem ko je redni AftW izšel le dvakrat od leta 2001, je CAftW pred kratkim izšel že četrto izdajo v petih letih. Na voljo za uživanje na kraju samem v brewpub.
Kdaj: november, vsako leto.
MARS: 4
Ničesar se ne da obiti: Cherry Adam je grdo pivo. Trgatev iz leta 2011 je rdeče barve in popolnoma raven z nogami, ki se držijo ob straneh mojega kozarca kot rdeče vino. Pravzaprav bi to pivo zlahka zmotili rdeče vino, ki temelji samo na videzu. Aroma drži sladne češnje in žganje - ne preveč intenzivno, vendar je zanimivo. Vaš prvi požirek spremeni vse, saj se slad, namočen v češnji, pomeša z žganjem, temnim sadjem, karamelo, usnjenimi podtoni, pijačo in množico drugih malenkosti. Velik, žvečen ustnik z ničelno karbonizacijo. Leto 2012 je primerno gazirano in zavira češnjev slad, kar je v prid močnejši usnjeni hrbtenici. Edinstven primer ameriške ustvarjalnosti pri pivovarstvu in je eden izmed avtorjevih osebnih favoritov.
8. Churchill's Finest Hour (Port Brewing Company, San Marcos, Kalifornija)
Stil: Cesarski starejši v starosti s sodom, ~ 11% ABV
Podrobnosti: Dokaj majhna izdaja na pivovarni v San Marcosu. Vsakoletna šarža je nekoliko drugačna mešanica moških, starih.
Kdaj: marec, letno.
MARS: 7
Značilnost sodčka iz leta 2012 Churchill's ni pretirana: Ta stout je bila stara v bourbonovih sodih in prekleto je prepričan, da to veste. Kljub intenzivnosti je profil tega burbona mehak, zaobljen in gladek. Toffee in karamela zaokrožita stvari, položite nežno po že tako kompleksni podlagi. Najboljši letnik, ki so ga naredili doslej. O sestavnih delih tega piva res ni ničesar; integracija okusov resnično sije. Mnoge, številne pivovarne dandanes izdelujejo bourbon-ov sod v starosti, toda dragocene malo njih se bo s to stopnjo laka še kdaj približalo tej.
9. Temni Lord (Three Floyds Brewing, Munster, IN)
Foto: Kisså
Slog: Imperial Stout, ~ 15% ABV
Podrobnosti: Dark Lord je največja in najbolj znana med vsemi omejenimi izdajami in tudi ena najstarejših. Predstavljajte si, da vi in 5000 vaših najboljših pivskih prijateljev ves dan v majhnem mestu Indiana pijete posebej izbrana obrtna piva. To je Dark Lord Day, letna zabava Three Floydsa, na kateri so impresivne liste iz pipe in heavy metal bendov. Za udeležbo na festivalu so potrebne vstopnice, ki jih na spletu razprodajo skoraj v trenutku. Ko ste v notranjosti, prejmete drugo vozovnico z razrezom. Zmagovalci te loterije pridobijo privilegij za nakup steklenice Barrel Aged DL za 50 ameriških dolarjev poleg delnice DL.
Kdaj: Zadnji vikend v aprilu, vsako leto.
MARS: 2 ali 6–9 za DL s starostjo barela, odvisno od variante.
2010: Velika, sladka aroma z zdravimi količinami vanilije, kave, čokolade in pečenimi sladami, ki zadenejo vonjave, preden njeno viskozno telo prenese vse na nepce. Zelo sladko z nenavadno veliko količino fermentirajočih sladkorjev pomeni, da se dobro stara.
Čeprav je DL polarizirajoče pivo, so različice Barrel Aged splošno priznane kot svetovni moški, zlasti različice, starane na vanilijevih zrnih. Po okusu vsake do zdaj izdane različice BA DL lahko zagotovim, da je ta hype upravičen.
10. tema (Surly Brewing, center Brooklyn, MN)
Slog: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Podrobnosti: Ta pivovarna v predmestju Minneapolisa vsako leto prireja velikansko zabavo za Darkness Day. Zgrabite nekaj svojih najljubših steklenic in skočite po vrsti z nekaj tisoč vašimi najboljšimi prijatelji že ob 22. uri ponoči!
Kdaj: oktober, letno.
MARS: 2
Leto 2011: Črno kot noč. Zalije velikodušno temno porjavelo glavo z zadrževanjem šampinjona. Moj kozarec premaže z obilico čipke. Začetek gladkega in prožnega konca. Toni praženega slada in grenke čokolade na vsakem koraku. Nasveti temnega sadja na sredini, nato pa bujna toplina in več krušne čokolade, ko zaužijete. Popolno gladko telo se dobro spoji z mehko karbonacijo. Nekatere starejše letine (natančneje 2007 in 2009) so pravzaprav precej hrepeneče, toda prevladujoča tema teme je njena preprostost. To ni tako zapleten stav, kot sta Hunahpu ali Črni torek; namesto tega se Surly osredotoči na eno samo lastnost in jo prilepi.
11. Hunahpu's Imperial Stout (Cigar City Brewing, Tampa, FL)
Slog: Imperial Stout, ~ 11% ABV
Podrobnosti: Hunahpu je v majološki mitologiji Majem dal kakavo. Hunahpujev dan se je močno povečal od prvega dogodka leta 2010. To je njihov maršal Zhukov Imperial Stout, staran na kakavovih brveh, madagaskarskih fižol vanilije, čiliju in cimetu.
Kdaj: Drugi teden marca, vsako leto. Variante Barrel Aged Huna se prodajo pozneje v letu (september 2011, julij 2012).
MARS: 3 ali 7+ za BA Hunahpu.
Leto 2011: Prava baznemu pivu, Huna s steklenicami piha z občasno viskoznim telesom. Okus in aroma sta bogata in zapletena, v vsaki prevladujejo različni okusi. Nos prinaša čolne čilijev s cimetovimi in vanilijevimi poudarki. Vsak požirek skozi nepce teče obilo okusov. V bistvu je to nadvse temen, pečen stout s čokoladnimi poudarki. Čili so komaj prisotni. Naliv vanilije se steka, ne da bi pri tem dodal sladkobo. Cimet se spusti na zadnji del grla, ko se spušča. Sledi piko na i prijetno toplino, ki za seboj pušča cimetovo-vanilijev pookus. Na splošno nisem ljubitelj čilija v pivu, vendar njihovo mesto v tem pivu res deluje - to je moj najljubši ne-BA stout, spuščene roke. Hunahpu je čudovito pivo in edinstvena izkušnja s pitjem, ki jo mora poskusiti vsak resen pivski geek.
12. Imperial Russian Stout (Southampton Publick House, Southampton, NY)
Slog: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Podrobnosti: Kljub temu, da je ena od manj znanih piv na tem seznamu, carski ruski Stout v Southamptonu ni nič manj zapleten. Tisti, ki vedo, se napotijo na vzhodni vrh Long Islanda za eno najbolj odpuščenih izdaj v državi. Prekrižajte prste, da njihova kakovost ne bo popustila po lanskem odhodu glavnega pivovarja Phil Markowskega.
Kdaj: januar, letno.
MARS: 5
Trgatev 2012: Bogata, svilnato črna tekočina se iz pipe izlije v prevelik kozarec za serviranje in s tem prinese popolnoma napolnjeno aromo čokolade. Trdna hrbtenica praženega slada in krušne čokolade lebdi čez moje nepce in se na koncu posuši s srčno alkoholno toplino. Telo je veliko in kremasto; nizka raven karbonacije pomaga, da se zlahka spusti. Malo preveč vroče sveže; celo šest mesecev starosti je resnično pomagalo ublažiti plen. Tu ni nič kaj fajn - samo res dobro izveden, ne-BA stout. In leto 2012 je trenutno super!
13. Kate Velika (Portsmouth Brewing, Portsmouth, NH)
Foto: rcubed
Slog: Imperial Stout, ~ 12% ABV
Podrobnosti: Zgodovinsko obalno mesto New England v Portsmouthu običajno gosti Kate Day prvi teden v marcu, čeprav je bila leta 2013 izdaja v hipu, ko je odšel glavni pivovar Todd Mott. Ta dogodek je v zadnjih letih presegel zmogljivost pivovarne, kar je spodbudilo uvedbo prodajnih loterijskih vstopnic, ki so bile prodane v tednih pred izdajo. Izkupiček od vstopnic koristi lokalnim dobrodelnim organizacijam.
Kdaj: marec, letno; pred kratkim suspendirana za nedoločen čas.
MARS: 4
[Omejitev odgovornosti: Čeprav imam izkušnje z več (če ne vsakim) letnikom drugih izdelkov na tem seznamu, je bil moj edini izlet s Kate letnik 2012 maja lani. Slišim, da so prejšnje letine bistveno boljše; ta pregled velja samo za zadnjo serijo.]
Različica iz leta 2012 je prinesla nekaj spornih sprememb videza. Manjša velikost steklenice ob strani, nova nalepka je prav grozna. Na srečo je pivo samo po sebi videti precej ostro: temno in smrečo z veliko bele, puhaste glave navzgor. Aroma je precej standardna za cesarskega stout-a in ne izstopa na noben izjemen način.
Žal je okus podobno brez primere. Osnove dobrega cesarskega stouta so vse prisotne, vendar je obrtnost opazno slabša od drugih naravnih cesarskih stavnikov na tem seznamu. Darkness in Southampton's IRS se opirajo na podobno "preproste" recepte, vendar prinašajo vrhunski rezultat. Ne razumite me narobe: Kate je zelo okusna, vendar ne more tekmovati z velikimi otroki.
14. LeBleu (Ithaca Brewing, Ithaca, NY)
Slog: ameriški divji Ale, ~ 5, 4% ABV
Podrobnosti: Ljudje na Ithaci so sprostili 3 serije tega borovničevega kislega s še enim, ki je trenutno v sodih. Toda negotova prihodnost nas čaka, saj je kmalu zatem odšel glavni pivovar Jeff O'Neil.
Kdaj: Ko bo pripravljen.
MARS: 4
Za kislo pivo z borovnicami to zagotovo ne spominja na sadje. Serije 1 in 2 so temno rumene / oranžne barve z visoko karbonacijo. Najnovejša serija je nekoliko bolj rožnata, zagotovo pa ne modre barve. Suha, lupljiva limonina aroma; kvas je bolj citronski kot funky. Svetlo, pretirano karboniranje razkriva rahlo sadno prisotnost na mojih okusnih rezinah. Kateri sadež, vprašate? No, to je kar težko razvozlati, če povem po resnici, saj nikoli ne bi uganil, da je to borovničevo pivo, če ne bi prebral etikete. Novejše serije vsebujejo več sadja kot starejše, vendar na splošno to preprosto ni tako rafinirano kot druge sadje, ki se danes izdeluje.
15. Mother of All Storms (Pelican Pub & Brewery, Pacific City, OR)
Slog: angleški Barleywine, ~ 14% ABV
Podrobnosti: Ljubitelji angleškega stila Barleywine se veselijo zime v pričakovanju te posebne pive. Prvotno znan kot The Perfect Storm, ko je bil predstavljen leta 2008, je različica Stormatcher's Winterfest Barleywine, izdelana z bourbonovim sodom.
Kdaj: november, vsako leto.
MARS: 4
Različica iz leta 2012 nalije precej temnejšo barvo kot vsako prejšnje leto MoaS: zelo temno rjava z bistveno večjo glavo kot prej. Karamelna aroma, močno slad, poljub temnega sadja, da zaokroži stvari. Črni sladki biser, rozine, rjavi sladkor in melasa se pridružijo karamelnemu vlaku čez moje nepce. Travniki slada so varno zatočišče za vse stvari, ječmen. To je očitno odmik od prejšnjih letin MoaS, in všeč mi je, kar so storili s krajem. Navdušen nad ogledom, kako se razvija s starostjo.
16. Plinij mlajši (ruska reka, Santa Rosa, Kalifornija)
Slog: Trojna IPA, ~ 11% ABV
Podrobnosti: Sredi vinske dežele leži ena najboljših pivovarn na svetu. Za kratek program je lastnik / pivovar Vinnie Cilurzo zaslužen, da je izumil Double / Imperial IPA slog. Priljubljenost Plinija Starejšega jih je spodbudila, da so enkrat na leto pripravili posebno, še bolj hmeljarsko različico. Younger je omejena izdaja, ki je na voljo izključno v osnutku na zahodni obali, v Denverju in v Filadelfiji. In če mislite, da lahko dobite polnilko z naraščaji, sanjate.
Kdaj: februar, vsako leto.
MARS: ∞ (Mlajšega ni v steklenici in pridelovalci preprosto ne pridejo v poštev).
Serija 2013: Množično skok! Bor in svež hmelj, skoraj lesena aroma. Slad v bazi, a iskreno ne toliko, kot bi pričakoval pri IPA tako velikem, saj se malte profil bori za obstoj Youngerjeve močne prisotnosti. Konča se rahlo pihasto s hmeljno smolo na nebu, ko se spušča, čeprav se ne grize z grenkobo, kot bi morda imeli spodnjice. Res okusna na splošno; bistveno boljši od starejšega. V današnjem svetu, polnem prvovrstnih IPA iz Alpine, Hill Farmstead in Kern River, mlajši dokazuje, da je Russian River še vedno pomembna.
17. Seksualna čokolada (Foothills Brewing, Winston-Salem, NC)
Foto: sleepyneko
Slog: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Podrobnosti: Zimo v pivovarni Foothills zaznamujejo zimski zmrzal, svež sneg in stekleničke cesarskega stout-a, napolnjene s čokolado, 70-ih.
Kdaj: januar, letno. Čez poletje se sprosti različica z burbonsko sodo.
MARS: 4
Serija 2012: Suha pekovska čokolada v nosu s podpornimi notami praženega slada. Čokoladni slad in grenka čokolada za peko se spet pojavita na nepcu. Bogato in kremasto telo, čeprav ne ravno tako polno telo kot vrstniki. BA Sexual Chocolate ponuja podobno blago z zelo aromatičnim profilom okusa naprej. Podstavek se nekoliko preplavi zaradi sodčka, zato imam raje navadno spolno čokolado. Okusna izdaja, ki prinaša solidne B + po celotni plošči.
18. Različne izdaje hribovskih kmetij (Hill Farmstead, Greensboro, VT)
Slog: Saison, Imperial Stout, ameriški divji Ale
Podrobnosti: Da, ta ni povsem enaka ostalim navedenim izdajam, vendar sem pripravljen narediti izjemo za Hill Farmstead. Pivovarna Shaun Hill je splošno priznana kot ena najboljših na svetu, kljub temu, da je letos maja prišel le še 3, in to ni nesreča. Presenetljiva količina piva, ki ga proizvajajo, se spopada z najboljšimi priznanji na RateBeer in BeerAdvocate, in kdor se je odpravil na sredino nikjer, Vermont ve, zakaj.
Kdaj: Njihova dva letna festivala običajno potekata maja in avgusta.
MARS: 6 do 9
Kaj iskati letos:
- Civilna neposlušnost # 6 - Mešanica njihovega soison Art in "naše najljubše belgijske jagnjetine."
- Double Barrel Damon - HF-ov vodilni cesarski voditelj HF, starega 1 leto v pristaniških sodih, 1 leto v bourbonskih sodih.
- Flandrija rdeča - kuhana v sodelovanju s podjetjem Cambridge Brewing aprila 2011, ta kis se že od nekdaj stara v vinskih in pristaniških sodih.
- Flora - pšenični saison, staran v vinskih sodih.
- Spontano fermentirani Ale - Prva piva v svetu tradicionalnih sours še vedno nima imena, pričakujte pa, da bo izšla še pred koncem poletja.
19. Različne višine juhe (Upland Brewing, Bloomington, IN)
Slog: Ameriški divji Ale, ~ 6% ABV
Podrobnosti: Malokdo bi sumil, da je v podeželskem Indiani kolidško mesto eden izmed vodilnih kiselih programov v državi. Njihove sadne jagnjetje v ameriškem slogu so nekatere najbolje pridelane kjer koli. Dveletne izdaje zahtevajo, da dobite spletno loterijo in si zagotovite steklenico - na datum izida se ne morete več pojavljati v upanju, da jo boste pripeljali domov. Uplandove juhe se pojavljajo v številnih sortah, tako da navadne plodove, kot sta malina in breskve, uporabljajo za bolj posebne letine, kot sta kivi in persimmon. Njihova Sour Reserve (ameriški stil Gueuze) in Gilgamesh (Flanders Red) sta prejela tudi pohvale tako pivske skupnosti kot njihove industrije.
Kdaj: ni nastavljenih datumov; pridružite se njihovemu seznamu e-pošte.
MARS: 6
Kiwi Lambic v mešanico vlije močan (in iskreno grd) zlato-oranžni odtenek s presenetljivo količino sadne kaše. Ostre arome sveže stisnjenega sadja in funky kvasa vam dajo vedeti, da bo ta trmast. Rahlo hrast. Sveže tropsko sadje vodi v smeri, nabrekljava kislost se sproži, ko se pokaže funky kvas. Ogromno salvo sadja in kislosti napada moje nepce. Pulpy kivi trdni delci se zlivajo okoli mojih ust. Finish je sicer voden na dotik, kar velja za korenine kivija, vendar ostaja vedno tako malo razočaranje. Bodite jasni, če vam ni všeč kislost, ki se tali v emajlu. Sicer je kivi najmočnejša ponudba Uplanda doslej.
20. Zwanze (Cantillon, Bruselj, Belgija)
Slog: Sadje Lambic, ~ 5% ABV
Podrobnosti: Učinkovito za osnutek - vsako leto naredijo le nekaj steklenic in jih dajo kot osebna darila prijateljem pivovarja. Keg se na dan Zwanze naenkrat po vsem svetu slišijo v izbranem številu barov po vsem svetu za edinstveno skupno doživetje.
Kdaj: običajno september, čeprav serija 2012 ni bila pripravljena do decembra.
MARS: 10
Zwanze 2012 je vrnitev k prvotnemu receptu z rabarbaro kot plod izbire. Zlato-jantarno telo, ne veliko glave. Suha, sadna, rahlo rastlinska aroma. Kiselo sadje sreča nepce z visoko kislostjo - bistveno bolj kot večina svežih sadnih jagnjetin Cantillon, verjetno zaradi lastne ostrine rabarbare. V lanski različici sem najbolj užival v vseh letinah, verjetno tudi zaradi tega, kako dobro je rabarbara za jagnjetino. Če imate srečo, da živite v (ali v bližini!) Mestu z dnevnim barom Zwanze, ne zapravljajte priložnosti.
[1] MARS = Matadorjeva samovoljna lestvica redkosti: poljubna lestvica 1–10, ki označuje relativno vrednost piva na trgu trgovanja. Označuje osebni pogled tega avtorja na to, kako redka je vsaka steklenica v primerjavi z drugimi pivi z omejenim sproščanjem.
