Potovanja
Ta objava je del Matadorjevega partnerstva s Kanado, kjer novinarji prikazujejo, kako raziskovati Kanado kot lokalno.
DODATNA VEČINA NI BILA, da vključuje belo posteljnino in pribor jedilnega pribora, ki zahtevata navodila za uporabo.
1. Gurmanski ledeni popadki
Pred mesecem dni se je na pragu Jimmyjeve kavarne v King West vasi pojavila pionirka požiralnikov Kari Marshall s svojimi zamrznjenimi sredstvi: zalogajem gurmanskih ledenih pokov. Njen slogan predlaga, da se "pokukajte takoj v poljub!" Z zapeljivimi okusi, kot so jagodni balzamik, tajska kava ter karamelizirane banane in smetana (3 $).
Marshall mi med robčki, lizanjem in drobljenjem (nadzor kakovosti) pove, kako jo je navdihnilo potovanje v Nashville's Gourmet Popsicles v Las Paletas. Meka v Tennesseeju popsicle je bila pravzaprav zaprta, a pojem o tako pametni podjetniški pustolovščini se je v njenih glavah vrtel nekaj let. Ni tako, da bi bil prodajalec avtomobilov. Zelo nizki so moški in konkurenca je v redu, «mi pravi, ko ji pomagam napolniti svoj PT Cruiser s svojim dežnikom in drugimi pripomočki za svoje poslovanje, Pop Stand.
Marshall je tako vesela kot njeni ledeni popadki in vesel sem, da sem ugotovil, da je že našel investitorja, kar pomeni, da bo lahko kupila stroj za posip z močjo 250 ledenih popadkov na uro v primerjavi z 200 posamično oblikovanimi paketi trenutno potrebuje 8-12 ur za izdelavo. Ko vlaga še naprej zavija mesto, sledite Marshallu na Twitterju (@popstandtoronto), da bi spremljali njen kraj. In če imate vlečnega psa, se za svojega štirinožnega prijatelja prosite za enega od brezplačnih bananinih jogurtov in zelenjavno-korenčkove juhe.
2. Camel drsniki
Če se zarežem ob Dundas mimo bazena Scadding Court Community Center v bližini Bathursta, se ustavim mrtvih v zavihkih ob pogledu na oglaševanje kamele sendvič deske - mesa, kakršnega nisem imel od tiste noči, ko sem prvič zapel kamelo v oazi Siwa v Egipt.
Šarmantni Dali Chehimi se nagne skozi okno svoje prodajalne kontejnerjev v mestu Casbah, kjer si je prislužil zvestega foodieja. Poleg jagnjetinih burgerjev se severnoafriški odvzemi skupnih zapeljivk s tunizijskimi spomladanskimi zvitki, ohlajeno kantaloupovo juho in kamelimi burgami. Za 3, 50 dolarja naredi drsni drsnik Le Chameau, ki ga krasi domača omaka harissa (temperamentna tunizijska vroča omaka, pomirjena z majoom), karamelizirana čebula in kečap, pomešan s cimetom in medom.
Meso kamel je pridobljeno iz avstralskih kmetij, zato tržna cena na dan obiska navadni burger znaša 9, 50 USD. Zaradi mehke baguete, tanke paštete in povečane harisse je morilski kombin, saj začimbe ne prekrivajo profila arom kamel (redka govedina se sreča z lesnatim losom).
Casbah so običajno zaprti ob ponedeljkih, vendar je Chehimi tam večino dni do 19. ure. Vztraja pri povratnem obisku, da poskusi njegovo ohranjeno limonado in metovo limonado (3 $). Vrnil se bom ne glede na velikonočni Le Chameau. Južno od prodajalne je Alexandra Park idealen in listnat kraj, kjer se lahko umaknete s svojim nosom, čeprav je Chehimi navdušen, da se pogovarjate, medtem ko jeste v barskem stolčku, ki ga je potegnilo do njegovega okna.
3. Lemongrass svinjski banh mi subs
Odmaknite se od trgovskih verig. Tik zahodno od Spadine na Queen-ju najdete podkožje skoraj po dolžini podlaket s celimi osebnostmi. Dečki Banh Mi so vietnamski sendvič dvignili na raven iz leta 2012 in tako nadomeščali bolj tradicionalne nadeve bahn mi z všečkami petih začimbnega svinjskega trebuha, govejega lička in govejega lička. Na zahtevno postrežbo svinjine z limonsko travo na žaru (4, 95 dolarja) je super pik z vročo tajsko rdečo čilijo, jalapenosom in vročo omako Sriracha (Red Rooster) na zahtevo. Hladilni elementi tanko narezane hrustljave skorjice, vloženega korenja in majone ukrotijo inferno, medtem ko cilantro zabavo položi v zajček.
Tradicionalni prevzemi navadno vključujejo presenečenje maščobnega obroka, paštete, sesekljanega jajca, tofua, glavonose in dakona. Ste pripravljeni na bitko? Hodite proti severu do 322 Spadine do Banh Mi Nguyen Huong Food Co, kjer se velik banh mi nabije za 2, 50 USD in to lahko storite v stari šoli z prelivi.
4. Začinjena jagnjetina nabodala in s sladkorno prevleko
Ko sem prestopil Chinatown na poti domov z službe, me je vonjal čez cesto vonj in zvok mesa, ki pljuva po žaru. Čakam v trgovini BBQ na 492 Dundas West, vzhodno od Spadine. Mlečni moški pred mano naroči pest jagnjetinih nabodala in ko opazujem strokovno prašenje začimb in spretnih rok kuharja, ki obrača meso, mislim, da so to priljubljena izbira z dobrim razlogom.
Pri 4 za 5 dolarjev nisem presenečen, ko vidim, da za mano potrpežljivo čaka vrsta oboževalcev jagnjetine. Jagnjetina je narezana v vitke trakove in narezana na nabodala. Koščki maščobe in zasvojenost s slano začimbo omogočajo hitro in nehvaležno prehranjevanje. Samo stopi stran in se duši.
Čez minuto se vrnem, da poskusim s sladkorno obloženimi kosmi. Sijajno rdeče sadeže velikosti redkvice postrežemo šest na palici za 3 dolarje. Ne vem, kaj lahko pričakujem, prijetno sem presenečen, ko sem odkril ekvivalent miniaturnih bombonskih jabolk. Vsebnost vitamina C in E je zelo cenjena in očitno je ozdravil samotnico cesarja Guangzonga iz njenih prebavnih tegob, potem ko ji je zdravnik predlagal, naj kokoši kurijo v sladkorju in vodi in jedo 5-10 pred vsakim obrokom.
Čeprav nisem konkubina, bom upošteval tudi nasvete zdravnika glede na zahteve, ki jih postavljam na prebavni sistem. Pazite le na jame! Pogumnejša nebesa bodo morda želela preizkusiti racove čarovnike, kroglice hobotnice, kopito s svinjskim kopitom ali kroglice iz goveje tetive.
5. Konzervirano račje jajce in taro
Neposredno poleg trgovine BBQ pekarna Butterfly vabi z intrigantnimi slaščicami. Moj običajni nakup so žemljice iz svinjske pare ali lepljive lotosove palačinke, in čeprav sem pojedel svojo pot skozi veliko zalog, se odločim, da raztegnem obod nepca. Navdušen sem, da ta pekarna lahko v svoje testo naloži toliko sladkih in slanih stvari: sladki krompir, lepljiv riž, piščanec, taro, pasta iz rdečega fižola - vse je tukaj in veliko predmetov je manj kot dolar.
Zgrabim pladenj v kavarni in z vilicami v roki pokukam v ponudbo. Fermentirano račje jajčno pecivo in taro pecivo naredijo razrez, ki prihaja po 1, 20 USD. Slednji ima trdnost, kot je gost piškotek, in je na voljo v modri ali vijolični barvi. Pecivo iz račjega jajca je seveda začetek pogovorov in zabava z elementom trojni pas-drzni si. Jajce je ohranjeno motorno olje črno s konsistenco Jell-o Jiggler. Nameščen v kosmatem glaziranem pecivu me spominja na festivalske mesečne torte sredi jeseni, tudi kitajski prijatelj me je predstavil.
Ali mi je všeč? Nisem prepričan, vendar nenehno grizem, ker je tako zmeden. Vsak grižljaj razkrije nekaj drugačnega. S odejo sladke taro paste na račje jajce, sladko-slano združevanje poskrbi za radovedno zadovoljivo prenosno malico. Najbolje s trdim oolong čajem ali pivovarjem iz šipka.
