Življenje izseljencev
Foto: Michal Osmenda
Ameriška izseljenka Jenna Makowski ustvarja svoje praznične tradicije na Poljskem.
Vinski kozarec je padel na tla in razbil sever, jug, vzhod in zahod. Zlom je nakazal takojšnjo tišino, smeh in vinski smuti pogovor se je zaustavil. Sledilo je nekaj nerodnih trenutkov ob nesreči.
Eh, brez skrbi. Storilec je skočil, da je umiril napetost, njegov dobrosrčen odnos se je hitro razširil in ponovno vzbudil živo razpoloženje. Na zdravje. Pljeskanje.
Oseba, ki je najbližje kraju nesreče, je hitela za metlo, medtem ko sta se pogovor in smeh spet pobrala, brazgotine zaradi incidenta so se hitro zgnile in pozabile.
Tako veš, da imaš dobro zabavo, prijatelj. Polomljeno steklo, «je pripomnil moj prijatelj, ko je nosil drobtine v kuhinjo, ki so jo odložili, da bi počivali poleg naše vse večje zbirke praznih steklenic in umazanih krožnikov.
Bila je dobra zabava. Soba polnih želodcev, polnih kozarcev za vino, polnih pogovorov in polnih prijateljstev omogoča pozitivno noč, kadarkoli in kjer koli.
A ta dogodek je bil zame več kot zabava. Vikend, ki je potekal v novembru in decembru, sta postala moj zahvalni dan, božič in praznovanje mojega rojstnega dne (ki se pravkar zgodi, da lebdita med njima), vsi pa so se zvili v eno.
Obdobje med koncem novembra in koncem decembra je zame vedno najzahtevnejše, ko živim kot ameriški izseljenec na Poljskem, ko se mi prihajajo dogodki za praznovanje, ki me opominjajo, da nisem več doma. Na Poljskem je zahvalni dan le še en četrtek v novembru. Za zdaj je potovanje domov za božič finančna možnost, saj predvidevam in upam na dan, ko bodo proračunske letalske družbe začele svojo pot čez Atlantik.
Foto: Sugar Daze
A dom ni nekaj, kar vedno definiram kot kraj. Namesto tega ljudje napolnjujejo prostor in vanj vdihnejo toplino in pomen. Ta odnos pomeni svobodo ustvarjanja doma, kjer koli sem. Ljudje se transformirajo v prijatelje, saj se potencialno osamljene počitnice spremenijo v skupne izkušnje.
Zato sem se odločil, da bom skuhal psevdo-zahvalno večerjo, ki je služila tudi kot rojstnodnevna večerja in zgodnja božična večerja, in jo gostil prav prijetno sredi vseh. Ustvaril sem svoj praznik.
Zahtevala pa je nekoliko prožnosti. Utrditev datuma je zahtevala manevriranje pacientov, saj so se prehodni kolegi izseljenci in sodelavci dogovorili, da se bodo v prihodnje zimske počitnice razkropili v vse smeri. Prva lekcija, ki sem se je naučil o svojem prazniku, je, da zmenek ne bi mogel podeliti nobenega od treh praznikov, ki naj bi jih predstavljal.
Spremeniti je bilo treba tudi moj seznam živil, saj so se pri vsaki trgovini, ki sem jo obiskala, zmanjšala možnost, da bi našla polno purana.
"Torej ste se odpravili s polnim prazničnim namazom?" Me je vprašal moj prvi gost, ki je vstopil skozi vrata obložena z jedmi. "Turčija in nadev, ribez in sladek krompir?"
"No, predvidevam, da bo šlo za spremenjeno večerjo, " sem priznal nasmejan. "Purana je tako težko najti tukaj, veš? Piščanec je dober nadomestek."
"Ja, pražen piščanec nekako izgleda kot pečena purana. Samo manjši, kajne?"
Prav. Vendar bi naredil še korak dlje. V kuhinjo me je zamišala vonj po skoraj pripravljeni hrani, poljska kolegica je pokukala v pečico, zmeden pogled na njen obraz. "Torej, tu prihaja tradicionalna piščančja enolončnica za zahvalni dan, kajne?"
"Ššš, purana je, " sem se šalila. Smeh. "Plus danes je tehnično nekaj dni po prazniku. Tradicija po praznikih v Ameriki je, da vse preostale ostanke združite v ogromno ponvico in spečete. Res sem nekaj korakov pred tekmo."
V tradiciji je to velika stvar: prilagodljivi so. Lahko se zdijo brezčasne in nespremenljive navade, vzorci, ki se lahko zlomijo le na račun razpada sveta; tako jih družba tako ali tako predstavlja. Nenehni oglasi na primer navajajo, da morate kupiti to blagovno znamko nadevov na zahvalni dan. Predpostavka je, da boste na zahvalni dan seveda imeli purana in seveda boste potrebovali polnjenje. Nakupovalni centri odštevajo dneve do 25. decembra, ker je seveda božič 25. decembra; takrat se praznuje praznik.
Dom ni nekaj, kar vedno definiram kot kraj.
Toda iz svojih izkušenj sem se naučil, da se tradicije ustvarjajo in tradicije so prožne. Božične tradicije, ki so mojemu otroštvu prinesle strukturo, so bile pravzaprav mešanica poljskih in ameriških čokolad, ki so se vsako leto malce spreminjale in spreminjale. Mešanica vzorcev mojih poljskih pradedkov (božični večerni pierogi in polnočne cerkvene storitve), prežeta s težkim odmerkom ameriških vzorcev (nakupovalni centri, začrtani s garlandom in primestnimi domovi, začrtani s prameni luči), ki so se neprestano mutirali, ko se je družina preselila in spreminjala, postajala večja in manjša.
Prepričan sem, da je bilo veliko počitniških tradicij, opredeljenih kot "resnica" z mojega otroškega stališča, samo znotraj moje družine. Še moram srečati nekoga, razen moje mame, ki v praznične večerje vključuje recept pepelnice Jell-o.
"Na žalost, " sem napovedal svojim gostom in se udobno usedel okrog mize, ko sem začel nositi posodo iz kuhinje, "poseben praznični recept moje mame, perečka Jell-o, letos ni uspel. Nisem našel prave vrste kremnega nadeva."
Razočaranje je vsebovalo samo mene, saj so se vsi krožniki polnili. Verjetno tako ali tako ne bi bilo prostora na mizi.
Posodica za sladki krompir, Foto: Čebela Lori
"Kaj so to?" Je vprašala babica moje prijateljice in pokukala v jed sladkega krompirja. Sladkega krompirja redko jemo na Poljskem, ga je zelo težko najti in ga verjetno nekoliko ogabljamo s svojo svetlo oranžno barvo, ki je kontrastna kulturi hrane, prizemljeni v utišani koreninski zelenjavi.
"So sladki krompir, " sem začel, pripravljajoč se za razlago.
Toda starejša ženska je že slišala za to ameriško počitniško tradicijo. "Słodki ziemniaki!" Je vzkliknila v poljščini. Zelo navdušena je bila, da je poskusila novo hrano.
Poskušal sem se opravičiti tudi zaradi sprememb, ki sem jih naredil v receptu, pomanjkanja marshmallowa, ki navadno spremljajo jed.
Toda tistim, ki so sedeli za mizo, se ni zdelo nič proti. Jedi smo prehajali levo desno, iz rok mojega ameriškega prijatelja, v roke angleških in avstralskih prijateljev, v roke francoskih in poljskih in ruskih prijateljev. V resnici ni bila pomembna sama hrana. Vsi smo sedeli okrog mize in prenašali družinsko hrano, ko sta se smeh in pogovor pomešali. Nekaterih tradicij ni treba spreminjati.
