Načrtovanje potovanja
Vegetarijanska hrana / Foto: Herr_Bert
Ne glede na to, ali ste vrhunski vegetarijanec ali preprosto iščete nova gastronomska doživetja, uvrstite naslednja zelenjava prijazna mesta na svoj program potovanj.
1. Singapur
Zaradi velikega indijskega in kitajskega prebivalstva je vegetarijanstvo v Singapurju enostavno. Hawker centri in živalska igrišča po vsem mestu ponujajo veliko zelenjave. Ali pa se odpravite v pisano Malo Indijo po pristni, izključno vegetarijanski kuhinji v že uveljavljeni komalanski vili ali verižni restavraciji Sagar Ratna in Saravana Bhavan.
2. Chiang Mai
Chiang Mai je drugo največje mesto na Tajskem, zatočišče za vegetarijance in vegane. Jedilnice na prostem v hoje od središča mesta so na voljo in jih običajno prepoznamo po rumenih transparentih z enim kitajskim znakom ("jay" ali vegetarijanec).
Preizkusite brezmesno različico Khao Soija, severno-tajske priljubljene, sestavljene iz jajčnih rezancev v jušni kokosovi omaki iz curryja, okrašenega s kumaricami, šalotko in lipo.
Khao Soi / Foto Jason Hutchens
3. Tajpej
Na podlagi budističnih praks se je vegetarijanska hrana na Tajvanu razvila v ločeno kuhinjo, polno sort žvečilnega "mesa" iz glutena ali teksturiranih sojinih beljakovin. Taipei in Taichung, manjše mesto na osrednjem delu otoka, staneta z veganskimi stojnicami s hrano in restavracijami v obliki bifeja, ki strežejo vse, od duhane govedine do mešanja ocvrtih »lignjev«.
4. Kjoto
Medtem ko Japonska na splošno ni zelo vegetarijanska, lahko v Kjotu zlahka najdete edinstveno zeničko budizem, ki je navdihnjen v kjotskem jeziku. Jedi z več tečaji, imenovane shojin ryori, postrežejo v mestnih templjih ali v bližini njih, kot so Nanzen-ji, Daitoku-ji in Tenryu-ji.
Lokalne specialitete vključujejo yuba (tofu koža), fu (pšenični gluten) in pridelujejo jajčevce, daikon in koreninsko zelenjavo. Jedi so natančno pripravljene in predstavljene; žal so večerje lahko precej drage.
5. Vancouver
Vancouver je v velikem ekološkem in trajnostnem kuharskem gibanju dom številnih vegetarijanskih trgovin in trgov z naravno hrano. Preizkusite vegansko pico v Jamaican Pizza Jerk, zadovoljite hrepenenje po udobni hrani pozne noči v The Naam ali pa se odločite za številne etnične in fuzijske restavracije po mestu.
Fotografiral Rodefeld.
6. Sydney
Od etničnih restavracij do kavarne ob plaži so mesne ponudbe v tem zapuščenem mestu precej dobre. V Sydneyju je tudi veganski način prijaznosti do kitajskih norišnic in vegetarijanskih dim sum restavracij. Priljubljene vključujejo Zeleni% 20Gurmanski% 20% 20and% 20Mother% 20Chu% E2% 80% 99s, % 20and% 20casual% 20joints% 20such% 20as% 20Iku Polnovredne hrane in Laurie's Vegetarian Take Away.
7. London
Izbire zelenjavne jedilnice v Londonu so tako raznolike kot njegova populacija, saj nudijo vse od mesnih različic britanskih favoritov, na primer klobas in kaše ter pastirske pite, do masale dose in čičerike.
Izključile so se tudi vegetarijanske restavracije, ki ponujajo ustvarjalno fuzijo. Med pomembnimi jedmi so obrežna zelenjava, Vrata in Manna.
8. San Francisco
Območje zaliva se je s svojo protikulturno tradicijo in nagnjenjem k lokalno pridelani hrani že dolgo pohvalilo z veliko zelenjavo prijaznimi izbirami. Prigrizek psov s tofujem na Giantsovi igri v parku AT&T, preverite veganski sladoled pri Maggie Mudd ali se prepustite vegetarijanskemu prazniku v tisočletju.
9. Portland, ALI
Portland buri z okolju prijazno vibracijo in hitro postaja sanjska destinacija rastlinojede. Od prodajnih vozičkov do eklektičnih restavracij in trgovin, kot so kavarna Paradox Palace, Voo Doo krofi in Food Fight!, Ima Portland nekaj, česar bodo znali ceniti celo trdi vegani.
Avtor fotografije ~ MVI ~.
10. New York City
Vegetarijanska izkušnja v mestu, ki nikoli ne spi, presega etnično jedilnico. Ne glede na to, ali iščete košer surovo hrano, gurmanske makrobiotične jedi ali vegetarijansko jedilnico, jo boste našli tukaj. V NYC so tudi številne trgovine z zdravo hrano, pa tudi šola za kuhanje Natural Gourmet Cookery, ki vsak petek ponuja študentsko vegetarijansko večerjo, ki jo študenti pripravijo.
11. Mexico City
V celotnem mestu lahko najdete čisto vegetarijanske restavracije in trgovine z zdravo hrano, vključno z verigami Super Soja, Zeleni kotiček in Vegi tržnica.
Ulični prodajalci, sadeži s sadjem (kokos oreščki s čilijem in lipo), elote (koruza) in sveži sokovi, med drugimi dobrotami, prav tako zagotavljajo, da se vegetarijanci dobro prehranjujejo v Mexico Cityju.
