Načrtovanje potovanja
Češka sedi sredi srednje Evrope. Tu sem veliko časa preživel in bi naredil karkoli, da bi ostal le malo dlje. Evo zakaj!
1. Ker boste Portland našli v Pragi
Živim v bližini Portlanda v Oregonu in sprejemam njegovo hipstersko kulturo, neskončne kavne salhove, obnovljene zgradbe, okolju prijazen odnos, grmeče brade in čudovitost "Keep Portland Weird". Nikoli si nisem mislil, da bom to rekel: Praga tekmuje s Portlandom. Razen v Pragi je stara arhitektura in boljši sistem javnega prevoza. Lahko se prijavite na ogled skozi praško alternativno turo in pomagali vam bodo poiskati B-stran tega znanega mesta.
2. Ker je država ena izmed desetih najbolj varnih držav na svetu
Kot ženska fotografinja razmišljam o varnosti. Na hrbtu imam veliko opreme za kamero, in čeprav je zavarovana, moram upoštevati varnostne ukrepe. Na Češkem sem se podnevi in ponoči sprehajal solo v Pragi, Brnu in Olomoucu in se nikoli nisem počutil ogroženega. En varnostni nasvet domačinov: pri vožnji z javnim prevozom pazite na svoje stvari. Toda to je precej standarden predlog za katero koli mesto, kjer koli. Sicer pa raziščite stran, saj je Češka šesta najvarnejša destinacija na svetu.
3. Ker je Starega mesta Praga toliko več
Potoval sem v Prago in se nikoli nisem stopil v Old Town - niti na nogo. Če želite Prago doživeti kot lokalno, preživite čas v okoliških soseskah. Rezervirajte sobo v gostilni Czech v Francouzská ulici in pojejte kosilo v veganski restavraciji Plevel. Nato poberite dodatek v trgovini Boho Vintage Concept Store. V Holešovicah se sprostite v sir Toby's in obiščite bar, ki se dogaja, Cobra. Jejte boemske borovničeve cmokove borovnice v bistroju Krystal v prenovljeni soseski Karlin. Ali pa izberite fotoaparat za svoje potovanje v Polagraphu, majhni specializirani trgovini, specializirani za fotoaparate Polaroid. Zapustite Old Town s svojimi turisti na ramenih ob rami in precenjenimi drobnariji. Daleč od tega boste našli kreativna podjetja z lokalnim šarmom in razumnimi cenami.
4. Ker je lokal izkušnja, ne le prostor za pijačo
V Brnu sem imel priložnost zaslišati lastnike barov. Med mojimi intervjuji nihče od njih ni omenil denarja. Prednost je imela izkušnja mecena. Najboljši bar na Češkem, Super Panda Circus, je imel vrtljivo rdeč strop, ki je bil videti kot nekaj iz knjige dr. Seussa. Lastnika Adama sem prosil, naj v treh besedah opiše svoje poslovanje in on je rekel: "Psihedelična, intimna džungla." Drugi bar, 4rooms (4pokoje), je nagrajen bar, čeprav je bil star komaj šest mesecev, in je imel ročno izdelani usnjeni barski stolčki po meri, obarvani roza v barvi z nelinearnim vrhom. En lastnik Tomas je z rdečimi lasmi in svetlo modrimi očmi dejal: „Želeli smo narediti nekaj novega, nekaj drugačnega. 4 dvorane je odprtih dvaindvajset ur. Lahko celo sedite in pijete kavo, ni vam treba piti."
5. Zaradi svojih tekočih rek in mirnih gora
Zgornja fotografija je reka v gorah Jeseníky. Masivne zimzelene rastline, globoke jame in gromozanski slapovi so del naravne pokrajine. Zrak je svež in hrustljav. Obsežen pohodniški sistem vodi do planinskih koč, kjer lahko pohodniki prenočijo. Vozite se po gorah na konju Shayla ali Shelby ali si najamete kolo v Hynčice pod Sušinou. Tega sem skoraj pustil s svojega seznama, saj sem se počutil prisiljen, da to skrito lepoto zadržim zase.
6. Ker ljudje niso preveč resni
Pred potovanjem na Češko sem se pogovarjal s popotniki, ki so obiskali državo. Mnogi so mi govorili, da so »Čehi resni ljudje.« Odkril sem nasprotno. Ali sem se potepal po Brnu solo in se izgubil s papirnatim zemljevidom, se udeležil festivala gurmanske hrane z vrhunskimi restavratorji ali obiskal majhno vasico v bližini avstrijske meje, so se ljudje nasmehnili in prostovoljno pomagali. Čehi so se odrezali strogega obnašanja komunizma. Se vam ne zdi, da je čas, da spustimo češki stereotip?
7. Ker so ulice polne zgodovine
Vsako mesto je prepredeno z zgodbami. Wolfgang Amadeus Mozart je pri enajstih letih živel in skladal simfonijo št. 6 v F-duru v Olomoucu. Spodaj po ulici se astronomska ura, ena izmed samo dveh v državi, počasi vrti drobne kovače, da opoldne zazvoni niz zvonov. V cerkvi Device Marije Snežne - univerzitetni cerkvi, ki so jo zgradili jezuiti - je moj vešč organ, gospod Kunc, igral dva in pol tisoč orgel. Nadvojvoda Rudolf iz Avstrije (1788-1831) je vzljubil mesto Olomouc in na njegovo prošnjo je bilo tam pokopano njegovo srce. Na vsakem koraku lahko zgodovino zaznate povsod: v stenah, opečnih ulicah, zgradbah, ploščah, vratih.
8. Ker je hrana nagrajena
Medtem ko sem v Brnu, sem fotografiral Gourmet Brno 2017. Vsako leto enaindvajset strokovnjakov pregleda več krajev za jesti in pijače v sedmih kategorijah. Potem se seznam zoži na najboljša mesta v Brnu. En lokalni favorit, Cupcakekárna, ima vsak dan več kot ducat vrst sveže pečenih piškotov. V kavarni Momenta lahko vzamete skodelico kave in torto v francoskem slogu. Za večerjo pojejte okusne suši v posebni ribji restavraciji Koishi, ki je prejela nagrado za najboljšo restavracijo na Češkem v letu 2013. Potem se pomaknite do sovražnika v vinskem lokalu Petit Cru in nakupujte. Če je Praga postajališče, se prijavite na turnejo Okus praške hrane. Vprašajte za Jan.
9. Ker poznajo vino
Zgornji portret je pristnega vinarja Richarda Stáveka. Še vedno uporablja klasične, tradicionalne metode pridelave vina, kot je na tleh grozdje. Njegova vinska klet je enajst slojev debela in je vkopana v razburkano pokrajino v Vrbicah. Stojte pred kletnimi vrati in morda mislite, da ste v Shireju. Potujte naprej in našli boste majhno vasico Mikulov, kjer ima družinski hotel Pod Kozím hrádkem vinsko klet vgrajeno na strani Kozjega griča. V vinskem salonu gradu Valtice lahko okusite tudi sto nagrajenih čeških vin iz Češke ali Moravske.
10. Zaradi svojih Unescovih mest
Na Češkem obstaja dvanajst mest Unesca. Imel sem priložnost obiskati eno najdišče v Južni Moravski - kulturno krajino Lednice-Valtice. Skoraj petsto-arski park Chateau je zajemal tri graška posestva: Lednice, Valtice in Břeclav. Vsaka je pripadala plemiški družini Lihtenštajna. Družina je vodila območje skoraj sedemsto let. Če vas obišče poletni solsticij, se lahko pridružite festivalu na dan svetega Janeza.
11. Ker so ljudje ustvarjalni
Ljudje Češkoslovaške so bili v letih totalitarne vladavine zatirani. Nekaj let po padcu komunizma je novoustanovljena Češka nenadoma imela ustvarjalni privilegij. Zgodovina me spominja na pretresano pločevinko sode. Konzerva se je odprla in ustvarjalnost je povsod eksplodirala. Zdaj je mlajša generacija postala vizionarja Češke. Oblikovalci, kot so tisti v Vnitroblocku, so oblikovali galerijski prostor in razstavni prostor za lokalne in srednjeevropske modne znamke. Podobno kot Cirque de Solei lahko tudi pri Jatki 78 ujamete visoko letečo predstavo, ki je bila izvedena na vrvi in šali, visi s stropa. Tu sta bila nekdanja klavnica večnamenska gledališka dvorana in manjše gledališče.
12. Ker lahko v Brnu pražijo brevo
Adam Neubaur vodi monogramski Espresso bar v Brnu. Na svetovnem prvenstvu Barista v Seattlu je zasedel deseto mesto. Kavarna Mitte, ki je del hostela Mitte, je bila ena prvih specialitetnih kavarn na tem območju. Natalie, tamkajšnja barista, se rada udeležuje lokalnih festivalov kave: Filtriranega festivala in Kavni teden Brno. Če potrebujete frizuro ali tetovažo, si jo med pitjem kave v Rebelbeanu privoščite. Ali pa se ohladite v SKOG Urban Hub, enem izmed najhitrejših kavarn v bližini. Vendar ne sprejemajte moje besede, oglejte si spletno mesto European Coffee Trip za evropske mestne vodnike in festivale. Poznajo dobro pečenko.
13. Ker ima zapleteno preteklost in upanje prihodnosti
Leta 1989 je država Češkoslovaška padla s komunističnega režima. Ostala je država skozi tisto, kar Čehi imenujejo "kaotična leta" do leta 1993, ko se je razdelila na dve ločeni državi: Češko in Slovaško. Od padca komunizma je minilo le osemindvajset let. To je doba tisočletne generacije. In milenijci so skupaj s prihodnost razmišljajočimi pripadniki starejše generacije obnovili družbenoekonomski status Češke. Ne moremo trditi, kako je komunizem vplival na državo, vendar je zatiranje preteklosti spodbuda za svetlo prihodnost.
14. Ker se praznuje trajnost
V Čejkovičah sem imel priložnost sodelovati na tovarniški turneji Sonnentor - proizvajalca ekoloških čajev in začimb. Kasneje sem obiskal njihovo vzorčno polje v Velké Hostěrádky, kjer sem spoznal gospoda Tomáša Mitáčka - moža na portretu. Navdušen sem bil nad tem, kako je Sonnentor s proizvodnjo upravljal svoje metode proizvodnje, čeprav je bil zelo veliko podjetje. Prisotni so v petinštiridesetih različnih državah, vendar je majhen, ekološki kmet ostal bistven za kakovost proizvoda in podjetja. Poiščite njihovo spletno stran in kmetje so navedeni eden za drugim. Pred potovanjem na Češko sem vprašal, ali lahko trajnostno potujem po državi. To sem storil brez težav. Če želite raziskati tudi to, izberite »Praški vodnik po zelenem mestu«. To je majhen priročnik, napolnjen z okolju prijaznimi kraji za jesti, pijače, spanje, nakupovanje in raziskovanje. Eden izmed mojih vodičev, ki je govoril o lokalnih kmetijah, Robert Tichý, je rekel: „Kratkoročno razmišljanje je slabo. Glavna stvar je trajnost. Otroke smo si izposodili zemljo."
[Opomba: Ingrid je bila gostja češkega turizma.]
