Potovanja
Nobenih modnih srebrnih vedra ne bo potrebno.
OB ŽIVALJU RAZLIČNIH REPUTACIJ, vino in pivo imata veliko skupnega; so zapleteni, obstaja nešteto vrst, z njimi lahko združite hrano z neverjetnimi rezultati in so vedno dobri za zniževanje inhibicij.
Degustacija vina je zelo rafinirana spretnost - zakaj torej ne bi sladke umetnosti jemali tako resno? Tu je nekaj nasvetov, da boste videti kot poznavalec piva. (Vsaj dokler počasi ne plešeš z lončnico v kotu.)
Uvodnice
Preden se udeležite degustacije piva, si priskrbite dnevnik in svinčnik, ki bo zapisal misli. Če ste degustatorji novi, vam lahko resnično pomagajo, saj je po navadi izziv izbrati prave pridevnike za opisovanje okusa.
33 Beers ponuja res kul časopis o pivu z "okusnim kolesom" na vsaki strani, s pomočjo katerega lahko dokumentirate različne stopnje sladkega, začinjenega, hmeljnega in grenkega. Če ne želite plačati 4 USD, poskusite natisniti brezplačen dnevnik piva.
Fotografiral jondal
1. Smrdeči pogled
Strmite se v svoje pivo, kot da je sedel čez šank in vam pol leta pričaral The Eye. Oglejte si barvo - ali je rumena, jantarna, baker, rjava? Je oblačno? Oglejte si glavo, ki naj bo precej debela - s prsti merite širino (dva prsta itd.). Ko glava popusti, preglejte čipko, ki se lepi ob straneh. Opišite ga v svojem dnevniku.
2. Predvideni vrtinec
Videli ste vinske snobe, ki vrtijo stvari v svojih kozarcih, jih držijo do svetlobe in mežikajo na preostale noge. Bistvo tega je pomagati sprostiti več vonjav iz pijače - pivo pa je pijača. Zaslišite plutovinice, vstavite nos v zrak in pijte pivo v njegov kozarec. Ponovno pregledajte čipko. Ne daj monokle, če je to sploh mogoče.
3. Zapeljiva aroma
Pravzaprav se imenuje "šopek". Ali ni pravilo, da 80% tega, kar okusimo, resnično diši? Vstavite nos in vdihnite, nato pa nenamerno obrišite peno iz nosnic. Vdihnite ga še enkrat, tokrat skozi usta. Ali diši po sadju? Nutty? Malty? Takrat začne ta časopis o pivu zares prihajati - ne morete reči "zrnato", da bi opisali vsako pivo, ki ga pijete.
Bolj ko vadite, bolj podrobni in specifični bi morali biti vaši opisi, dokler ne dražite vseh s svojim vztrajanjem, da ima Bud Light okus "borovega božičnega drevesa z namigom muškatnega oreščka."
4. Neizogiben okus
Poleg okusa morate biti pozorni tudi na občutek ust in na koncu. Popijte, pivo prekrijte s celotnim jezikom in izdihnite, preden pogoltnete (poskusite, da ne bo kapljalo). Ali se okusi ujemajo z vonji, ki ste jih opazili? Kakšen je občutek ust ali tekstura? Na splošno je to opisano kot svetlo, srednje veliko ali polno - bodite pozorni na to, kako pivo prevleče usta, če sploh.
In zaključek - po zaužitju, kaj okusite? Pri nekaterih pivih lahko okusi ostanejo dokaj skladni; pri drugih se vam zdi, da je prikus zares nekoliko drugačen od tistega, ki ste ga doživeli z začetnim požirkom.
Opišite več kot se zdi potrebno, še posebej, če nameravate o pivu pisati pozneje. Zaradi očitnih razlogov je slabo, če se gre za degustacije piva, zanašati se na svoj spomin.
Nasveti
Fotografiral indi.ca
1. Vzemite čistilo za nebo. Voda je najboljša, lahko pa uporabite tudi navadne krekerje.
2. Preverite temperature. Bledo lagerje je treba postreči med 45 in 50 stopinj Fahrenheita, jantarne in temne lagerje med 50 in 55, bledo ale med 50 in 55, darke pa med 55 in 60.
3. Uporabite čista očala. Ne uporabljajte mastnega mila z živalsko maščobno osnovo, ki pušča ostanke, ki spremenijo glavo piva. Kadar dvomite, pojdite s sodo bikarbono in vročo vodo ter pustite, da se kozarci posušijo.
4. Uporabite prava očala. Različne oblike - piščali, vrč, sušilnik - so oblikovane tako, da najbolj učinkovito predstavijo vse vidike piva, od videza do okusa. Oglejte si Beer Advocate za obsežen seznam steklenih izdelkov za pivo in kdaj jih uporabiti.
