Vsako delo, ki ga imamo, nas nekaj nauči; bartending ni izjema. Tudi če se kot poletno delo vsi lotijo gostoljubnosti. Izkušnja bo za vedno spremenila način, kako se predstavljate v javnosti, komunicirate z drugimi in celo naročite pijačo. Tu je osem razlogov, zakaj bi se vsakdo moral boriti v svojem življenju.
1. Bartending je tečaj strmoglavljenja v majhnih pogovorih
Ste že kdaj bili na zabavi ali profesionalnem mešalniku, kjer niste poznali nikogar in ste se namesto omrežja postavili na mizo za prigrizke? Ko se pogovarjate, se naučite, kako navezati pogovor s kom. Za izpopolnjevanje te veščine je potreben čas, toda ko to storite, bo to koristno vse življenje.
2. Nauči vas, da je komunikacija ključna
Podobno opozarja, da delo v storitveni industriji poudarja pomen komunikacije. V baru ali restavraciji je boljša komunikacija med osebjem v baru, osebjem v baru, kuhinjo in vodstvom, boljša bo storitev. Če to pomeni, da obvestite drugo osebje o pokvarjenem stroju za led ali o razprodani menijski postavki, prej ko bodo informacije posredovane, prej se lahko odpravite težave.
3. Pomaga vam biti odločnejši (vsaj glede drobnih stvari)
Nič ni hujšega kot gost bara, ki nima pojma, kaj želi naročiti. Še posebej v naporni noči, ko nimate časa, da bi jih izčrpali. Izvedete, da v dvomih pogledate jedilnik in nekaj izberete. To je samo ena pijača. Če vam ni všeč, ga ne naročite več, zdaj pa vsaj, veste.
4. Krepi vrednost timskega dela
Bartending je moštveni šport. Vi, vaši barantarji, menedžerji in drugi natakarji, morate igrati svoje vloge. Če nekdo zgreši denar ali pozabi napolniti, to vpliva na vse. Naučiš se vleči svojo težo, da ne pustiš preostale ekipe.
5. Naučiti se morate delati v stresnem okolju
V zasedenem lokalu boste pričakovali, da boste osredotočeni tudi ob tolčevanju glasbe v ušesih, ljudje kričijo na vas in z lučmi tako nizko, da komaj preberete vstopnice za pijačo. Edini način dela v tem okolju je, da pustimo, da se kaos odpravi. Naučiš se prilagoditi vse, razen neposredne naloge. In ko ste popolnoma preobremenjeni, globoko vdihnite, vedno pride čas zapiranja.
6. Kot dober fant skavt se naučiš biti vedno pripravljen
Ko sem se učil štartati, mi je starejši barman rekel: "Veliko je, česar ne moreš nadzorovati, če pa si premalo pripravljen, si kriv samo ti." Odtlej sem upošteval ta nasvet. Nikoli ne veš, kaj se bo zgodilo v izmeni, toda priprava na najslabši možni scenarij pomeni, da si naredil vse, kar si je uspel rešiti.
7. Spoznate pomen zavedanja
Neverjetno je, kako se ljudje lahko tako ne zavedajo svoje okolice. Malenkosti so, vendar opazite ljudi, ki v prenatrpanem baru naredijo prostor drugim, ali tiste, ki dodajo premišljeno "vzemite čas" svojemu vrstnemu redu pijač, ko vidijo, da ste zaposleni. Malo razmisleka gre daleč.
8. Vsaj se naučite, kako narediti koktajl
Koristno spretnost za zabavo je imeti v zadnjem žepu. Bartending vam pomaga tudi izpopolniti nepce. Tudi če niste pijanec, vam to spoštuje zapletenost sveta žganih pijač.
