Sladica
Nanaimo, British Columbia, bi moral biti na vrhu seznama krajev, ki jih želite obiskati, in to ne samo zato, ker vsako leto gosti svetovno prvenstvo v kadi. To mesto v Kanadi se nahaja na vzhodnem robu otoka Vancouver in je najljubša sladica države: istoimenski bar Nanaimo.
Prvotna različica te klasične kanadske poslastice brez peke ima tri izrazite in okusne plasti. Spodnja stran je drobljiva skorja kokosovega graha, sredina je gladek in kremast kremni nadev, na vrhu pa plast bogatega čokoladnega ganacheja. Skozi leta je ta bogata čokoladna poslastica osvojila kanadska srca in navdihnila vse večji seznam sladkih spin-offov, ki poskušajo posnemati okus, vključno z Nanaimo bar Martinis, sladoledom in obrtnim pivom iz bližnjega otoka Vancouver Brewing.
Težko je točno določiti, kdaj je bar Nanaimo prevzel Kanado. Obstajajo različne zgodbe o izvoru, ki segajo od zgodnjih nizozemskih naseljencev do žena rudarjev premoga, ki so kuhali priboljšek v 1850-ih, ko je mesto še imelo ime Colville. Mesto Nanaimo se ne glede na svoj izvor ponaša z nazivom rojstne hiše bara. Konec koncev, kot mesto navaja na spletni strani, "Seveda vemo, da so Nanaimo barov izvirali iz Nanaimoja, sicer bi jih imenovali New York Bars ali New Brunswick Bars."
Po navedbah muzeja Nanaimo je bil prvi znani recept za šankom objavljen kot del lokalnega prizadevanja za zbiranje sredstev v izdaji leta 1952 kuharske knjige Ženske pomožne bolnišnice Nanaimo. Takrat pa je bar dobil preprosto, nezahtevno ime Chocolate Square. Leto kasneje, leta 1953, se je podoben recept pojavil v kuharski knjigi Edith Adam. Tokrat so ji dali ime, ki ga poznajo še danes.
Do osemdesetih je Nanaimo Bars postal lokalna senzacija. Toliko, da je mestni župan leta 1986 gostil natečaj, da bi našel najboljši najboljši recept za bar Nanaimo. Natečaj je potekal v štirih tednih, prijavljenih pa je bilo več kot 100 različic. Sodniki so šli skozi degustacijsko sejo, ki je bila brez dvoma okusna, a tudi malo naporna. Lahko pa obstaja samo en najboljši bar Nanaimo. Domačinka po imenu Joyce Hardcastle je naredila najboljši bar Nanaimo za natečaj, njen recept pa je postal uradna različica (kasneje je za Food Network povedala, da je skrivnost nesoljeno maslo).
Kljub natečaju se je danes težko rešiti za en sam recept Nanaimo Bar. Priboljšek postrežejo po mestu, poleg klasike pa sedi vse, od globoko ocvrtih do skodelicnih različic. Ni treba, da poskusite enega in ga naredite z njim. Turistična skupnost Nanaimo ponuja obiskovalcem možnost, da se sami prepričajo, kje v najboljšem baru Nanaimo v regiji lahko poiščejo samostojno vodenje po uradni poti Nanaimo Bar. Pot ima 39 različnih krajev po celotnem mestu Nanaimo in okolici.
To so bistvena postajališča, ki jih je treba narediti na poti. Bodite prepričani, da spakirate par svojih najbolj raztegljivih hlač.
Najboljši nanaimo barov v Nanaimo, Kanada
Foto: Hearthstone Artisan Bakery / Facebook
Pekarna Hearthstone Artisan: Ta pekarna se je odprla konec leta 2015 in od takrat izdeluje pekovske izdelke vrhunske kakovosti. V ognjišču se uporabljajo lokalno brušeni in proizvedeni izdelki, vse pa je pečeno v hiši. To vključuje znane bare Nanaimo, ki so bili celo predstavljeni na kanadskem omrežju s hrano. Na njihovem meniju so vedno tri različice sladkih dobrot: Classic, arašidovo maslo Crunch in vrtljiv mesečni element. Nekateri mesečni okusi vključujejo kapučino, malinovo belo čokolado, mini jajce mlečne čokolade, začimbe iz buč in sladkarije. Leta 2018 so lokalni prebivalci Hearthstone izbrali za eno izmed najboljših mest v mestu, ki je požrl bar Nanaimo.
Wee Cupcakery: Prva in edina obrtniška pekarna piškotov Nanaimo se nahaja v četrti Old City in je specializirana za klasičen bar. Med paleto lepo oblikovanih piškotov, krofov in makaronov lahko v tej trgovini najdete najbolj okusno različico klasičnega Nanaimo bara.
Foto: Smokin 'George's BBQ / Facebook
Smokin 'George's BBQ Restavracija: Na prvi pogled ta priljubljeni lokal za peko na žaru morda ni videti, kot da bi se lahko razvajali s slavnimi mestnimi sladkarijami, a Smokin' George's BBQ ponuja veliko več kot meso, zadimljeno v domačih omakah in sveže pečenem koruznem kruhu. Nahaja se v središču Nanaimoja, na meniju je vedno nova izdelava sladice, vključno s palicami Nanaimo s toplimi slaninami ali različico Dulce de Leche. Tako kot Hearthstone so tudi prebivalci mesta Smokin 'George's izglasovali kot eno najboljših mest, kjer so preizkusili bar Nanaimo.
Modern Cafe: Odprta od leta 1946, Modern Cafe se nahaja v središču jedra Nanaimo. Poiščite neonsko tablico, ki krasi vhod. V notranjosti boste našli priložnostno vzdušje in izbor izbire za zajtrk, kosilo in večerjo. Ampak, če ste namenjeni diverzifikaciji svoje degustacijske izkušnje na progi Nanaimo Bar, ne boste zamudili znamenitega Nanaimo Bartinis.
