Potovanja
PRVI MET Joe Hunter, ko je delal v piceriji D'Allesandro v Charlestonu v Južni Karolini. Ko sem slišal, da se je preselil v Filadelfijo, da bi pomagal odpreti picerijo, so me prodali - Joejeve pice so bomba, Philly pa je moje najljubše mesto v Ameriki. Pizza Brain oblikuje način prehranjevanja ljudi, proizvodnjo poslovanja in združevanje kot skupnost.
Za praznovanje dneva Pia (14. marca 3.14… ga dobite?) Je nekaj slik iz mojega nedavnega obiska Pizza Brain. Če ste v območju Philly, priporočam, da jih preverite (v priloženi trgovini s sladoledom je na voljo tudi sladoled z okusom pice).
Vse fotografije Toma Cappellina.
Dobrodošli v Pizza Brain
Pizza Brain se je odprl 7. septembra 2012, v soseski Kensington v Filadelfiji. Okrašena je s predmeti iz zbirke lastnika in ljubitelja pice Briana Dwyerja z več kot 1.000 kosov spominskih kosov.
Muzej pice
Restavracija se ponaša tudi kot "muzej pice" in je prva tovrstne vrste v ZDA. Dwyerjeva edinstvena zbirka mu je prinesla Guinnessov rekord leta 2011. Približno 30% njegove zbirke je na ogled.
Slastna, okusna pica
To ni tvoja običajna rezina pice, ljudje. Pizza Brain je specializirana za "gurmanski za", ki združuje lokalno sestavljene sestavine za ustvarjanje eklektičnih pite, kot so Esteban Destino, pečeni s praženim svinjskim mesom, cilantro, limetinim sokom, jalapenosom in črnim fižolom ter Bernie Templeton, ki uporablja kozji sir, krompir, svež rožmarin, ožilje in slanina - tako kot pečena krompirjeva pica, če hočete.
Interval
Sponzorirani
5 načinov za vrnitev v naravo na plaži Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay, 5. september 2019 Hrana + pijača
Kako pivovarne in destilarne pomagajo oživiti to Philly sosesko, nekoč imenovano "Walmart of Heroin"
Jared Ranahan, 26. september 2019 Potovanja
Naslednje leto vas zaradi osebne izkaznice morda ne bodo dobili zaradi varnosti na letališču
Evangeline Chen 3. oktober 2019
Makin 'za
Izdelava pice ni šala. Kuhar Joe Hunter mi je pokazal celoten postopek, od začetka do konca; Gnetenje vsega tega testa in delo s težkimi stroji je trajno spremenilo mišično maso v eni od Joejevih rok.
Dotiki Phillyja
Pizza Brain je popolnoma prevzel svoje mesto v deželi sirarnih in skalnih stopnic. "To je tako zgodovinsko čudno, skrivnostno in pogosto spregledano mesto, " je pripomnil Dwyer. "In takšen, ki golobov veliko straši, so v našem umu neverjetno rodovitna tla za pristno ustvarjalno izražanje."
Umetnost pice
Pizza Brain's teras je okrašen s filly-centric art. Lokalni umetnik James 'Hawk' Krall je ustvaril 40-palčni fresko "pizzalebrity", mozaik od tal do strehe pa je sestavil Isaiah Zagar, moški iz čarobnih vrtov Philadelphije.
