Hrana + pijača
foto: luke hoagland; celovita fotografija: iowa spirit walker
Če slepim z letala, slepega za kraj, kulturo ali običaje, sem prišel na tolažbo v najbolj nezahtevnih krajih … šolski kavarni.
Korejska šolska kavarna je glasno, abrazivno in kaotično organizirano ogledalo svoje domovine. V kavarni vidim prepletene teme kulture: graciozno ravnotežje mlade pop kulture in starih tradicij, modernizem in tradicionalne metode, mešanica vzhoda in zahoda
Preprosto povedano, to je kaos
Na enem koncu sobe so delavci za kosila, ki so bolj primerni za kemično vojskovanje kot služenje kim chi-ju, stojali ob kadi iz nerjavečega jekla. Drugi konec sobe je nenehno izbruh otrok. Pandemoniju dodajo še 40 dvoriščnih črtic navzdol po stranišču za kosilo s pladnji goreče vroče juhe in sledom strogih učiteljev.
Kljub vsemu norosti odgovorni izžarevajo občutek normalnosti. Ta sposobnost delovanja sredi kaosa je v Koreji pogosta.
Sprehodite se po kateri koli ulici v korejskem mestu in preplavi vas kaos. Povišane pajkaste mreže električnih kablov visijo nad glavo. Vožnja je samomorilno poslanstvo hitrosti od točke A do točke B in pozabite na hojo, če so vam gležnjev všeč v delovnem stanju.
Čeprav je valček v tej državi z neurejenostjo videti kot divji in včasih nevaren, deluje kot dobro naoljen stroj.
Evolucija tradicije
Old brezhibno ustreza novim, vzhodnjaškim tradicijam, začrtanim v zahodnih oblačilih.
Nazaj v kavarno, pladenj v roki, pot do vaše mize za kosilo razkriva kulturne tokove.
Najprej boste med vrtenjem pladnja sprejeli hrano in opazili razvoj korejske tradicije. Študentje, ki nosijo majice Nikes in Mickey Mouse, se bodo poklonili, ko se pomikajo ob oknih. Old brezhibno ustreza novim, vzhodnjaškim tradicijam, začrtanim v zahodnih oblačilih.
Če ste preživeli postopek pridobivanja hrane, morate poiskati sedež. To je odlična priložnost, da pokukamo skozi okno družbene klime. Tukajšnji ljudje imajo neprijeten občutek ponosa. Vsak posameznik se ponaša z napako, češ da osebno želi, da je razlog, da Korejo odnesete domov.
Ko začnete navigacijo po kosili, ne bodite pretreseni, če boste videli simfonijo gest "Pridite sem".
Kje sedi?
Poskusite se oprijeti sedeža na ustrezno spolni strani skupine. Ne bodite preveč zaskrbljeni, če navzkrižno kontaminirate; navsezadnje si tujec. Samo vljudno se poklonite skupini, sedite in začnite.
Slurp, Slurp, Smack
Če še niste opazili, bo vse ostalo na vašem pladnju, ki je nekoč imel okostje, zato dvakrat premislite, preden se spustite. Kimchi bo zagotovo zrasel na vas. Ne pozabite.
Vaši sosedje bodo skoraj zagotovo popestrili jedilno izkušnjo. Korejci so bili opisani kot pojoči jedci. Ne bodite presenečeni z oglušujočimi smrkljaji za ustnice in drugimi odprtimi zvoki iz ust, ki jih še niste slišali od jedilnic.
Od vseh krajev v Koreji je kosilo tam, kjer sem odkril svojo nišo s pristnimi in premišljenimi ljudmi tukaj. Navdušen utrip nacionalnega ponosa in blaginje odmeva odnos državljanov za mizo. Cvetijo v zastrašujoče kaotičnem svetu okoli njih, bogastvo kulture in zgodovine pa je podobno kuhinji, ki jo najdem na svojem pladnju.
