Hrana + pijača
Obstaja vrtoglavo število vrst nemških klobas. Če naštejemo le nekaj: bratwurst, bockwurst, knackwurst, blutwurst, weisswurst - in seznam se nadaljuje. Po nekaterih računih je v Nemčiji več kot 1500 različnih vrst klobas. V Berlinu pa obstaja ena vrsta wurst-a, ki so jo domači in turisti menili za najboljše: currywurst. In nikoli ne bi prišlo, če ne bi bilo britanske okupacije po drugi svetovni vojni in podjetnega uličnega prodajalca.
Currywurst je najljubša ulična hrana iz svinjine, postrežena pa je z mit (s) ali ohne darm (brez kože). Narezan je na koščke velikosti ugriza in duši v domačem zavitem kečapu, ki ima lahko intenziven paradižnikovo aromo ali pa je sladek in trmast. Klobaso ponavadi postrežemo s sijočo porcijo pomfrita ali brötchen (kruh). Končni pridih skupnega vsem currywurstom je posipanje curryja v prahu. Vse to je zbrano na krožniku za približno štiri evre (4, 50 USD).
V celoti je currywurst združitev kultur - paradižnik iz Amerike, klobasa iz Nemčije in začimbe curry v prahu iz Indije. Nova hrana, zlasti hrana, ki združuje različne vplive kot currywurst, lahko pomaga kulturam pri povezovanju. Tako je bilo tudi z izumom currywursta leta 1949.
Po navedbah muzeja Currywurst je prigrizek izumila berlinska ulična prodajalka Herta Heuwer. Ko je sklenila posel z vojaki, nameščenimi v mestu, je prodajala klobase v britanskem delu hladne vojne v Berlinu. Če bi ji dali kečap, da bi ji prelival klobase, bi jim prodala alkohol, tako da legenda velja. Britanci so imeli tudi mešanico indijskih začimb in skozi neznano vrsto dogodkov je Heuwer začel začiniti začimbe po kečapu. To je bil začetek zgodbe o ženskem podjetništvu, ki je privedla do ustvarjanja sodobne najbolj priljubljene ulične hrane Berlinerja.
Britanski delavci so bili zvesti currywurstu zaradi visoke beljakovine, okusa in poceni cene. Heuwer je odprla več barov, da bi prodala svoje ustvarjanje, drugi prodajalci pa so gradili njen uspeh. Sčasoma se je okus izmuznil in currywurst se je osvobodil svojih korenin delavskega razreda, ki jih bodo uživali in ljubili vsi. Zdaj lahko najdete currywurst po vsem svetu. Vendar jih malo ljudi obožuje kot Berlinčane. Muzej Currywurst, ki je pred kratkim končal 10-letno vožnjo v Berlinu, da bi ustanovil potujoči muzej, ocenjuje, da v Nemčiji vsako leto pojedo 800 milijonov porcij currywursta in samo v Berlinu poje 70 milijonov porcij letno.
Heuwer je 30. junija 1979 zavil svoj zadnji Currywurst in zaprl trgovino s klobasami, vendar si lahko še vedno privoščite currywurst na enem od več kot 2000 stojnic, ki še danes delujejo v Berlinu.
Najboljša mesta za currywurst v Berlinu
Currywurst je zaradi svoje neizmerne priljubljenosti naprodaj skoraj povsod v nemški prestolnici. Najdete ga v mestih s hitro hrano, na kioskih ob strani in celo navadnih restavracijah po mestu. Uživate lahko na vrhu znamenitega TV stolpa na Alexanderplatzu ali desno na letališču Tegel, ko prispete. Kjer koli se znajdete v Berlinu, boste našli ljudi, ki uživajo v currywurstu podnevi in ponoči, ko se vkrcajo na vozovnico ali se ob mestnih kioskih prodajalcev klobas ogrnejo okoli visokih miz.
Kari 36
Foto: Curry 36 / Facebook
Curry 36 je priljubljen tako za Berlinčane kot za turiste. Z več lokacij, razvrščenimi po mestu, vam ta kiosk ponuja currywurst, kjer koli ste. Moto "Od zajtrka do sončnega vzhoda" jemljemo resno in stojala so odprta skoraj vse ure, da bi zagotovili vse vaše potrebe po uživanju klobas. Obstajata tako klasični currywurst kot vegetarijanska možnost.
Lokacije: Mehringdamm 36, Hardenbergplatz 9, Hauptbahnhof, Europaplatz 1 in S-Bahnhof Warschauer Straße
Curry-Baude
Eno izmed najbolj ohranjenih skrivnosti currywursta v Berlinu najdete tik pred vhodom na železniško postajo Gesundbrunnen v Moabitu. Ta klet s klobasami je videti kot vsaka druga stojnica v mestu, a pravega poznavalca currywursta tega ne bi zamudil. Curry-Baude obstaja že od padca zidu leta 1989 in je priljubljen lokalnim prebivalcem. Curry-Baude, ki jo vodi Reina Lehmann, usposobljena mesnica z dobro uveljavljeno mesnico, ponuja domače klobase, postrežene z njenim receptom družinskega kečapa.
Lokacija: Badstraße 5 / Gesundbrunnen Bahnhof
Konnopkejev Imbiss
Foto: Konnopke's Imbiß / Facebook
To priljubljeno stojalo za prigrizke deluje od leta 1930 in ga najdete pod železniškimi tiri na postaji Eberswalder v berlinskem okrožju Prenzlauerberg. Konnopkejev Imbiss služi mnogim drugim nemškim klasikam, a med domačini je postal legendaren, ker je bilo v 60. letih prejšnjega stoletja v vzhodnem Berlinu mogoče dobiti currywurst. Stojnica še danes ostaja lokalni favorit. Vegetarijanska in veganska različica okusa currywursta stojnice je precej blizu tradicionalne svinjske različice.
Lokacija: Schönhauser Allee 44 B
Ekološka hrana Witty
Če iščete ekološko in okolju prijazno možnost za svoje hrenovke, je Witty's pravi za vas. Veriga ponosno prikazuje različne eko certifikate na vsakem kiosku, vsi izdelki - od omak do kokosovega olja - pa so 100% zeleni. Skupaj s currywurstom lahko uživate v belgijskem pomfritu iz ekološke in regionalne sorte krompirja. Izvirno lokacijo tega skupka za hitro prehrano najdete na Wittenbergplatzu v Charlottenburgu, lahko pa obiščete tudi njihov kiosk na letališču Schönefeld za en zadnji grižljaj berlinske dobrote, preden zapustite mesto.
Lokacije: Wittenbergplatz 5, Friedrichstraße Bahnhof, letališče Schönefeld
Bier's Kudamm 195
Foto: Bier's Kudamm 195 / Facebook
Če iščete najlepšo različico berlinske ulične hrane, vina in večerje na Bier's Kudamm 195. Nahaja se na najbolj znani berlinski nakupovalni ulici, kiosk je nameščen med vrhunskimi oblikovalskimi butiki in drugimi prodajalnami višjega cenovnega razreda. Namesto da bi uporabljali papirnate krožnike, Bier's Kudamm postreže Currywurst na porcelanu, vaš obrok pa lahko spremljate s kozarcem penine ali steklenico šampanjca. Znane osebnosti in poročne zabave so bile v tej ustanovi pogoste.
Lokacija: Kurfürstendamm 195
