Okolje
V obalnih gozdovih Oregona pohodniki vstopijo v ekosistem, ki ga hrani pogost dež in zmerne temperature, kjer uspevajo ogromna zimzelena drevesa in podpirajo divjad, mah in - kar najbolj navdušuje ljubitelje tako hrane kot na prostem - več vrst užitnih gob. Lov na gobe pohodi na povsem novo raven.
Pohodništvo dvignjeno na novo raven
Če hodite po poteh, se počutite obdani z vrtoglavim življenjem, a ko stopite s poti, se vaš občutek potopitve poglablja. Lov na okusne glive vas vleče navzgor in navzdol po pobočjih, skozi nežne veje mladih zahodnih polžev in okoli debelih, dolgolistnih praproti. Začutiš gozd pod nogami. Bolj polno diši. Gozd vidiš takšnega, kot je v resnici, od znotraj.
V osrčju največjega zmernega deževnega gozda na svetu Douglasove jelke, cedre in druge zimzelene rastline, skupaj z jelšo in javorjem velikega lista podpirajo bujen raznolik ekosistem. Bogata gnojnica - igle, listi in stožci, ki padajo z dreves in propadajo v bogat humus na gozdnih tleh - ustvarjajo nepopisen, zemeljski vonj in zagotavljajo prehrano raznovrstnim prostoživečim živalim. Propadanje tik pod nogami nahrani regeneracijo. Ko se spuščate navzdol in občutite in vonjate to zemljo v iskanju gob, naletite na stvari samega življenja.
Kje, kdaj in kako loviti gobe
Državni gozd Tillamook in narodni gozd Siuslaw obsegata velika zemljišča, kjer najdemo gobe. Deževni gozd se razprostira od roba obale do obalnega območja, ki je prvovrstno ozemlje za glive. Če vprašate izkušene krmilnike, kam iti, vam bodo zelo pomagali pri zožitvi iskanja, vendar vam običajno ne bodo povedali o natančnih točkah. To je zato, ker gobe vsako leto poženejo v enake zaplate zemlje, zato se lovci obotavljajo, da bi dali svoje težko pridobljeno znanje.
Kakor koli že, bolj zabavno je poskusiti najti svoje lastne točke. Svetovanje z zemljevidi in satelitskimi posnetki ter iskanje oddaljenih cest, ki prečkajo divji gozd, lahko prinesejo edinstvene izkušnje izven poti. Rahlo uporabljene pohodniške poti so tudi odličen kraj za začetek, ne samo zato, ker je gobe lažje najti, ampak tudi zaradi mirne, naravne samote, ki si jo takšni izleti privoščijo.
Najbolje je, da se odpravite na lov na gobe, ne da bi pričakovali, da boste našli večerjo. Ljudje, ki gredo ven v upanju, da bodo na svojem prvem poskusu naleteli na užitne gobe, so morda razočarani. Če iščete pravi čas, boste skoraj zagotovo našli glive, vendar obstaja velika možnost, da jih ne boste mogli prepoznati - ali če jih je mogoče prepoznati, pogosto niso užitni.
Lovci na gobe so zadovoljni, ko se nahajajo v gozdu in srečujejo njegove vonjave, znamenitosti in zvoke. Z vključevanjem v lov se spremeni vaš odnos do gozda. Če pogledate na tla, je večja verjetnost, da boste našli množične polže in raznovrstne plazljive nevretenčarje. Če pogledate navzgor, vas gozd v celoti obdaja.
Čas je lahko težaven. Na splošno je najboljša sezona za iskanje gob na pacifiškem severozahodu med septembrom in novembrom. Vendar pa lahko različne gobe sadijo v različnih obdobjih in celo gobe iste sorte na isti lokaciji iz leta v leto sadijo sami, odvisno od vremena in drugih dejavnikov.
Za obiskovalce regije je čas zelo odvisen od splošnih načrtov potnikov za potovanje in njihove tolerance do dežja. Iskreno povedano, vsak, ki obišče obalni gozd v pacifiškem severozahodu v kateri koli sezoni, bi moral biti pripravljen na vsaj nekaj dežja. Septembra bodo obiskovalci bolj uživali na soncu, a pomanjkanje padavin bi lahko pomenilo, da je gob malo. Obisk v oktobru ali novembru bo bolj verjetno opazil gobe, vendar obstaja tudi velika možnost večdnevnega dežja zapored.
Varnost in informacije o gobah
Ne moremo pretiravati o pomembnosti tega: Nekaj vrst gob vas lahko ubije. Mnogi drugi vas lahko zbolijo. Preberite spodnje varnostne informacije in nikoli ne jejte gob, razen če ste popolnoma prepričani v svojo identifikacijo.
Kljub temu da so nevarnosti uživanja divjih gob lahko zelo resne, se ljudje prepogosto bojijo lova. Več gob je enostavno varno prepoznati. Nekaj osnovne previdnosti in priprave vam lahko pomaga, da boste varni.
Vaša najboljša obramba pred zastrupitvijo z gobami je dober vodnik in, če je mogoče, pomoč izkušenejšega lovca. Vse, kar obljublja dež, in še več Davida Arora, je neverjetno uporabno besedilo. Njegove čudovite fotografije in anekdote gobarskih navdušencev so veselje brati. To je tako dobra knjiga, da jo bodo uživali vsi ljubitelji gozdov, četudi še ne aktivno lovijo ali načrtujejo uživanja gliv.
Mikološko društvo Oregon s sedežem v Portlandu je ena izmed mnogih organizacij in virov za učenje gob. Njihova vsakoletna jesenska razstava gob je odličen kraj za učenje in doživetje gob in bi lahko bil dober dogodek za načrtovanje izleta naokoli. Iskanje gob na trgih kmetov je lahko tudi odličen način za ogled, vonj in okus užitnih sort in klepet izkušenih krmil. Nekatere gobe, kot je Matsutake, je mogoče najbolje prepoznati po vonju, zato lahko srečanje z njimi na razstavi ali na trgu pripomore k lažji identifikaciji.
Kaj boste našli
Ličnice
Lisičarke so ikonična užitna goba in jih najdemo na gozdnih tleh po celotnem tihem oceanskem severozahodu. Njihova valovita, stožčasta oblika je edinstvena in drugačna od arhetipskega goba z okroglimi pokrovi. Imajo subtilen, eleganten, zemeljski in občasno skoraj saden okus. Krema iz juhe iz lisavke je klasičen recept. Kljub temu pa si raje samostojno jedite leste z malo masla ali olja, da uživate v tankostih njihovega okusa in teksture.
Goba iz cvetače
Goba cvetače je od daleč videti kot cvetača. Od blizu je njegovo rahlo rumeno meso bolj podobno jajčnim rezancem. Gobe iz cvetače, za razliko od lisičke, rastejo iz lesa v bližini dna iglavcev, zlasti bora. Kot največja goba na tem seznamu sega od cvetače do premera tri metre. Kuhajte ga temeljito, da zmerno zmečkate njegovo žvečilno teksturo in ga lahko dodate različnim jedem.
Jastog gob
Gobasta goba ima običajno jastožno barvo, včasih pa je bolj globoko rdeča ali celo rahlo vijolična. Je ena redkih gob, ki je pravzaprav parazit, ki se prehranjuje z drugimi gobami in jih pogoltne. Neobučenemu očesu lahko gob jastog zaradi svoje obrnjene-piramidne oblike in oranžne barve včasih izgleda kot lisica. Od lisičje ga lahko ločite po škrge. Medtem ko ima lisičarka vilice škrg, ima gob jastoga nepokrite škrge ali pa sploh ne. S svojo gosto teksturo; občutek v ustih; in rahlo oreh, včasih masten, arome, okusno je, če ga ocvrete.
Ostriga goba
Gob ostriga je, kot že ime, lahko okus morskega okusa. Raste kot police na odmrlih drevesih ali pantih, s steblom pravokotno na pokrovčku. Lahko se goji na komercialnem lesu, vendar je vedno boljši, če ga najdete sami.
Več
Druge pogosto najdene, okusne gobe vključujejo Matsutake in Porcini. Obstaja več deset drugih sort, vendar jih je mogoče lažje napačno prepoznati. Ko boste izvedeli več o gobah, bolj bo lov dal zanimive primerke in, upam, okusno bogastvo.
