Feature Photo: stuart_spivack Foto: ldhny
Nič primerljivega z globoko ocvrti beigneti in café au lait.
MEDNARODNO Znana kuhinja NEW ORLEANS je propadajoča in razvajajoča, saj z mnogimi etničnimi vplivi meša najboljše duše v mestu.
Toda v New Orleansu bi morali pustiti prostor za sladico. Teh sedem spada med najbolj znane in najbolj dostopne priboljške v mestu.
1. Krušni puding
Čeprav niso značilne za New Orleans, so številne mestne restavracije izpopolnile svojo različico te okusne uporabe za zastajen kruh. V bistvu jed vključuje namočeno stopljeno maslo preko preostalih krušnih koščkov in ga pečete s sladkorjem, cimetom, vanilijo, stepenimi jajci in rozinami. Običajno ga postrežemo vročo in namočeno z omako ruma ali viskija.
2. Praline
Francozom lahko zaslužite za uvedbo tega sladkarija, ki je zdaj vseprisotno v New Orleansu. Pekani so suspendirani v tako bogati kremni mešanici sladkorja in masla, da verjetno ne morete jesti več kot enega. Na voljo so, ponavadi zaviti posamezno, v številnih trgovinah z darili v mestu in imajo nekaj sort, kot sta čokolada in rum. Če nočete zveneti kot zunanji sodelavec, izgovorite »praw-leen«.
3. Kraljeva torta
Foto: mikebdoss
Medtem ko kraljevo torto jedo večinoma med sezono Mardi Gras, jo lahko najdete kadarkoli v letu, če izgledate dovolj trdo. Obstaja veliko različic z različnimi nadevi, toda kraljeva torta je v bistvu ogromen cimetov zvitek s špricami in na splošno ledeno v barvah Mardi Gras - vijolična, zelena in zlata.
Večina kraljevih tort ima majhen plastični dojenček, ki naj bi predstavljal otroka Jezusa, saj je Mardi Gras dejansko zakoreninjen v katolicizmu.
4. Beignets
Izgovarja se »ben-yay«, kar je francosko za ocvrto testo. Čar te sladice je v svoji preprostosti, saj ni nič drugega kot testo z globokim ocvrtjem, pokrito s kupom sladkorja v prahu. Kupite "naročilo" treh krofov s skodelico kavarne au lait ali čokoladnim mlekom.
Foto: clamhead
Na voljo je v živahnem šotoru francoske četrti Café du Monde v bližini reke Mississippi, vendar je nekaj drugih mest, kjer se lahko prepustite temu, kar mnogi domačini imenujejo "kava in krofi"..
5. Doberge torta
Brez torte doberge ni popoln rojstni dan New Orleansa. Pekar iz New Orleansa je prilagodil madžarsko dobos torto in ji dal francosko zveneče ime in rodil se je doberge. Torta je sestavljena iz več plasti torte in pudinga - ponavadi čokolade ali limone - z bogato glazuro. Oh, in se izgovarja "testo za rezanje."
6. Snežne kepe
Snežne kepe - ali snoballs - zagotovo niso enake kot snežne stožce. Snežne kepe so kot svež prah in sok ne potone na dno skodelice, kot s hrustljavimi snežnimi stožci. Stroji SnoWizard iz New Orleansa si za popolno konsistenco brijo bloke ledu.
Poleti okoli New Orleansa so polne stojnice za snežne kepe. Vsaka ponuja na desetine okusov, od poročne torte do supermana do margarite in še več. Lahko jih "napolnite" s sladoledom z mehko postrežbo ali posušenim s kondenziranim mlekom. Nekaj.
