Glede na svoj zemljepisni položaj, ki zaseda Evropo in Azijo, je Istanbul talilni lonec vzhodne in zahodne civilizacije. Znamenita Bosforjeva ožina to kulturno bogato mesto deli na azijsko in evropsko stran, oba polna globoko zakoreninjene raznolikosti. Številni prvoligaši se zadržujejo v bližini Sultanahmeta na evropski strani, da bi si ogledali vsa turistično najljubša mesta, kot so palača Topkapi, cisterna bazilike in muzej turške in islamske umetnosti. A na drugi strani mesta je treba odkriti marsikaj. Tukaj je, kako se oddaljiti od osrednjega turističnega območja in zavzeti podcenjeno azijsko stran Istanbula.
Raziščite kot lokalni v Kadıköyu
Začnite svojo pot tako, da najprej obiščete soseski Kadıköy in Moda. Na Kadıköy prihajajo trajekti, ki odhajajo iz različnih pomolov, kot so Kabatas, Eminonu in Bešiktaš. Medtem ko mesto opazujete iz vode, ne preskočite užitka ob skodelici turškega čaja s simitom, okroglem, kruhu s sezamom, ki je zelo priljubljen turški ulični prigrizek. Takoj ko se s trajekta odpravite v Kadıköy, vas bo pričakal manj kaotično in bolj mirno vzdušje z ulicami brez avtomobilov - popoln kraj za nakupovanje in raziskovanje številnih trgovin s spominki, restavracijah, knjigarne in slaščičarne.
Ko se sprehajate po ulicah, boste opazili, da je Kadıkoy podoben nasprotju s številnimi drugimi okrožji Istanbula. Veliko okrožje je dober primer, kako lahko nostalgija in sodobnost sobivata. Koren tega lepega sobivanja sega v starodavne čase, ko je bil Kadıköy prvič znan kot Chalcedon. Prva naselja v Chalcedonu so Grki zgradili okoli leta 685 pred našim štetjem, ljudje iz različnih okolij in kultur - vključno z Grki, Turki, Armenci in Judje - pa so tu živeli skupaj pod vladavino Osmanskega cesarstva. Ta zgodovinska in kulturna raznolikost je turško kulturo in kuhinjo obogatila v živo in raznoliko destinacijo, kakršna je danes.
Spoznajte se pri kipu bika
Kipev bikov Kadıkoy, ki se nahaja v središču križišča, je ena najbolj znanih znamenitosti azijske strani Istanbula. Kip je ustvaril francoski kipar Isidore Bonheur leta 1864, prvotno pa so ga postavili v Alzace-Lorraine, preden so ga zasegli Nemci, ki so bili med drugo svetovno vojno zavezni z Osmanli. Kot simbol zahvale je bil kip leta 1917 podarjen osmanskemu poveljniku Ismailu Enver-paši. Leta 1955 je bil kip postavljen na dvorišču istanbulskega hotela Hilton. Končno so leta 1990 kip bika preselili na njegovo trenutno lokacijo, Altıyol. Od takrat je bilo to čudovito umetniško srečanje tako domačinov kot turistov.
Uživajte v turškem zajtrku v soseski Moda
Foto: Moda Van Kahvaltı
Cemal Süreya, eden najbolj znanih turških pesnikov, je nekoč rekel: "Ne vem, kaj si mislite o jedi, vendar mora zajtrk imeti nekaj skupne sreče." Mogoče ga je zaradi bogatega turškega zajtrka to zelo izgovoril besede. Zajtrk je v turški kulturi zelo pomemben, še posebej ob vikendih, in domačini imajo tradicijo, da imajo dolg zajtrk, da odstranijo utrujenost od napornih delavnikov. Tradicionalni turški zajtrk vključuje svež paradižnik, kumare, oljke, različne vrste sira, jajca, džeme, med in strjeno kremo, znano kot kajman, skupaj s čajem in sadnim sokom.
V soseski Moda je veliko krajev, kjer lahko doživite in uživate v tradicionalnem turškem zajtrku. Moda Van Kahvaltı je najprimernejše mesto za zajtrk domačinov in turistov. Postreže s slastnimi, svežimi zajtrki, sestavljenimi iz sestavin, uvoženih iz vzhodnega turškega mesta Van. Poskusna jed je menemen, tradicionalna turška jed iz jajc, paradižnika, čebule, zelene paprike in začimb.
Pridobite si tretji val ob kavi
Foto: Cherrybean Coffees / Facebook
Beseda za zajtrk, kahvaltı, v turščini pomeni "pred kavo". Ne glede na to, koliko pojeste za zajtrk, ne bi smeli zapustiti Mode, ne da bi si privoščili skodelico turške kave. Toda namesto da bi obiskali pogosto turistične "tradicionalne" trgovine, skupaj z pozlačenimi krožniki, poskusite v eni od trendnih kavarnic tretjega vala, kjer lastniki zelo pozorno skrbijo za vsak postopek priprave kave, od žetve do pivovarstva. Eno najboljših krajev je Walter's Coffee Roastery, trgovina z navdihom, ki se zgleduje po slabih lastnostih, ki se osredotoča na kemijo kave in strankam omogoča, da nosijo obleko hazmat in plinsko masko, ki so na ogled. Vendar to niso vse triki; kava je najboljša v mestu, kavarna pa naredi tudi najbolj ukusne palačinke doslej. Še eno lepo mesto je Cherrybean Coffee, ki ima prijeten notranji dizajn, ki vas bo potegnil z ulice in vas poželel po domačem muffinu, da boste uživali ob kavi. Izberite knjigo s knjižnih polic in uživajte v brezhibnem vzdušju. Vroča čokolada je prav tako treba poskusiti.
Utopite se v turški kuhinji
Azijska stran Istanbula ima prav tako neverjetno hrano kot evropska, od tradicionalne turške kuhinje do čudnih jedi inovativnih restavratorjev. Eno najboljših krajev, na katerih se lahko izobražimo klasike, je restavracija Ciya v Kadıköyu. Specializirano je za kuhanje skoraj povsem tradicionalnih jedi iz Turčije, kot so lahmacun, kebabi, juhe, mezzi in še veliko več. Takšen obrok si zasluži prijeten konec, zato si naredite uslugo in poskusite sladico iz buče Ciya. Restavracija je ponavadi zasedena, iskanje mize pa je na trenutke izziv, zato se pokaže v času izven največjih ur, če lahko.
Otantik Anadolu Yemekleri v Beyoğlu je še ena pomembna restavracija, ki jo je treba obiskati. Ime te restavracije pravzaprav pomeni vse za vas - Otantik Anadolu Yemekleri pomeni "pristne anaolske jedi." Gözleme, turške palačinke, so njena posebnost. Gözleme je ponavadi pire, nadevan po želji zmletega jagnjetine, špinače, krompirja ali feta sira. Ta preprosta, a polnjena hrana pogosto postreže s tradicionalno pijačo, imenovano ayran, pijačo na osnovi jogurta, ki je rahlo slana. Tako zdrav kot je pridobljen okus, ki med turisti ni pogosto priljubljen.
Foto: Beppe Pizzeria Moda / Facebook
Če umirate za koščkom pice, je Beppe v Kadıköyju prijetna in topla picerija, zaradi katere se boste počutili, kot da ste doma s prijatelji ali družino. Ta majhen jedilnik ima poseben odsek v meniju z oznako "Izredne pice", v katerem so nenavadni prelivi, ki ustrezajo vsem željam, od žabjih nog do jegulje in wasabija do prekajenih račjih prsi. Postrežejo tudi z vrhunskimi lokalnimi vini iz turških vinogradov.
Ne upajte si zapustiti Istanbula, ne da bi se ustavili v Meshur Dondurmacı Ali Usta, neverjetno priljubljeni prodajalni sladoleda v Kadıköyu, ki je ljudje ne motijo čakati v vrsti. Turški sladoled iz mastike, imenovan dondurma, je malce lepšiji od kremne različice, ki so je Američani navajeni, a zagotovo najdete nekaj, kar vam je všeč v izbiri približno 30 okusov, na primer pistacija in turška kava.
Pojdi v mesto
Za kupce sta v kraju Kadikoy Antique Street in Bagdat Avenue. Antična ulica, ki jo redko kličejo po pravem imenu ulice Tellalzade, je svetišče za ljubitelje starin. Če vidite vse te vrste starinskega pohištva, stare elektronike, rabljene opreme in oblačil, se boste počutili, kot da ste zahrbtni popotnik. Avenue Bagdat je istanbulske Elizejske poljane in ena najdaljših visokih ulic na svetu. Tu najdete vse luksuzne znamke - Chanel, Louis Vuitton, Zara, Mango. Bagdat je tako znan, da ga ljudje v turščini preprosto imenujejo "ulica" ali cadde. Medtem ko kulture tukaj primanjkuje, lahko hoja po izjemno širokih pločnikih pod senco dreves prijetno popoldne.
Nočno življenje je v Kadıkoyu zelo živahno od 90. let prejšnjega stoletja, ulica ulice Kadıkoy Bar, ki je bila sprva znana kot Kadife Sokak, pa je na azijski strani Istanbula zelo pomemben del kulture. Obstaja veliko možnosti za vsak okus nočnega življenja, od koktajl barov do priložnostnih lokalov do živih glasbenih sklepov. Tri najboljše so Karga, Aylak Pub in Buddha Bar - vsak ponuja prijeten ambient, bogat izbor cenovno ugodnih pijač in pogosto glasbo v živo.
In nazadnje, ena izmed najbolj priljubljenih dejavnosti na azijski strani Istanbula je daljši sprehod po obali Caddebostana s skodelico kave v roki. Lahko si najamete tudi kolo ali sedite na travi in uživate v polni pokrajini Prinčevskih otokov v daljavi. Med vikendi je zelo zasedeno, saj se velike in majhne skupine ljudi zberejo, da bi si delile nekaj piva in prigrizkov.
Preživite dan na Prinčevih otokih
Med obiskom Istanbula zagotovo naredite enodnevni izlet na Prinčeve otoke. To nebeško okrožje je sestavljeno iz devetih otokov, s katerimi se dnevno vozijo trajekti in morski avtobusi - na azijski strani pa je veliko več možnosti za prevoz kot na evropski. Buyukada, Heybeliada, Burgazada in Kinaliada so štirje najbolj znani otoki ali adalarji v turščini. Buyukada je največja turistično najbolj privlačna turistična ponudba. Bodite prepričani, da obiščete butične slaščičarne Buyukada in poskusite iz ogromno peciva. Buyukada in vsi drugi otoki imajo majhne ulice, obkrožene s čudovitimi dvorci in obdane s slikovito pokrajino. Na najvišji točki Buyukade boste naleteli na majhno cerkev z imenom Aya Yorgi. Če se povzpnete do vrha, je pogled preprosto osupljiv.
