Hrana + pijača
KDAJ sem bil otrok, je moj oče po HABANEROJU NJEGOVEGA MUŠKA NAPREJ NJEGOVEGA MESA brez toliko grimasa. Pojasnil je, da je pojedel toliko vroče omake, da so bili njegovi okusni rezanci čisto opečeni. Vse življenje me je prestrašilo začinjeno hrano, ne zavedam se, da je lahko okusil vsak košček in je bil v resnici v agoniji.
Poskušal sem si predstavljati, kaj se je mojemu očetu zdelo tako smešno v šali, da bi se sam prebil skozi to bolečino. Toda s polnimi usti Naga Vipers, nedavno rekorderja svetovnega rekorda za najbolj začinjenim poprom, mu nisem mogel natančno soditi.
Pravzaprav nisem mogel storiti ničesar drugega, razen plakati kisle solze v svojih tresečih, s pestmi pokritih s smrečjem čakajočih, da se bo lava v grlu izgorela.
V Londonu so prehranski izzivi v zadnjem času postali priljubljeni, salon rdečih psov v Hoxtonu pa je specializiran za vroča krila Naga Viper. Šest piščančjih kril, vloženih v omako Naga Viper, ocenjeno na Scoville lestvici na 1, 318, 000 SHU. Scovilleova lestvica je merilo vsebnosti kapsaicina (ki je kemikalija, ki daje papriki njihovo začimbo) vsebnosti čilija - standardni jalapeño sedi pri slabih 2500 SHU; vojaški razpršilec paprike je približno 2 000 000. Imate 10 minut časa, da se sami prebijete skozi krila, nato pa sledi pet minutno obdobje "gorenja", ki ga je treba zavreti v bolečini, ki ni enaka elektriki, ki teče skozi vaše telo.
Foto: Raquel Baranow
In to samo za izziv. Preden začnete, veste, da boste vedeli … to bo bolečina, ki jo boste občutili tudi jutri.
"Približno 30 ljudi jih pride vsak teden poskusiti, " je rekel Wesley, vodja Rdečega psa, "in rekel bi, da jih približno 3-4% dejansko konča. V povprečju je le pol krila. Nekateri takoj bruhajo. Mislim, da je najtežji izziv v Londonu dejansko zmagati."
Če zmagate v izzivu, "če zmagate", ne boste zaslužili brezplačnega obroka. Vaša slika na "Steni plamena" ne bo dosegla, če ne končate v Top 10, podvig, ki trenutno sedi le 50 sekund (zadnji čas je groznih 21 sekund za vseh šest kril). Ne, nagrada za izziv Hot Wings in celoten dan želodčne črepinje ni nič drugega kot brezplačna majica. Zakaj torej ljudje motijo?
Wesley je to pojasnil takole: "To je vsekakor macho stvar. Fantje ne bodo uspeli pred dekleti, vrnili se bodo in poskusili znova. Smešno je tudi, ker ko se dekleta potrudijo, ponavadi delajo bolje kot fantje. Običajno dobijo vsaj tri krila."
Moja krila so se pojavila v popolnoma nedolžnem videzu - plave medicinske rokavice, ki jih je nosil natakar, so mi dali premor. Hrano je postavil pred mene kot oboroženo granato, omaka je blestela v popoldanski luči. Nato je prišel en kos papirja; pogodba. Preden sem lahko začel, sem moral podpisati opustitev:
Sodelujem v tem izzivu in uživam to omako po svoji volji. Razumem, da je omaka na krilih IZJEMNO začinjena. Red Dog Saloon ne bo odgovoren za nelagodje, nesrečo ali neprijetne izkušnje, ki bi lahko povzročile uživanje omake. Ne pozabite: najboljša vroča krila vedno gorijo dvakrat.
Imel sem svoj par medicinskih rokavic za izziv, tako da slučajno ne bi drgnil oči in se slekel po tem. Srce mi je utripalo vedno hitreje, ko sem jih zdrsnil, prsti so se že znojili pod lateksom. Odločila sem se, da bom krila vtaknila v usta čim hitreje in z nekaj sreče bi naredila z njimi, še preden bi moji možgani sploh registrirali, da so mi usta spala. Vsekakor je bila vsaj lepa misel, preden sem se vkopal, in ura se je začela.
Med jedjo teh kril morate nositi rokavice, ker če bi si drgnili oči, bi verjetno slepili. #nagaviper #wingschallenge #foodporn #sospice
Fotografija, ki jo je 25. maja 2015 ob 12:17 objavil PDT, objavil Colin Heinrich (@elsewhereman)
V bistvu sem se prebil skozi samo dva krila, preden me je bolečina začela. Vsakega sem grizel kot barbar in meso gnal v usta, medtem ko so bolj inteligentni gostje v restavraciji gledali in se smejali. Naredil sem napako, ko sem dovolil, da se vroča omaka prilepi po mojem obrazu, ko sem jo oprala. Po tretjem krilu sem začutil pikantnost, kako leze po grlu in koži. To ni bilo podobno nobenemu popru, ki sem ga kdaj prej okusil, z okusom, ki bi pohvalil nalet endorfinov. Ne, Satan je sam plazil po mizi in me praskal v obraz, ker sem mislil, da bom kos. To je bila čista vročina. Tudi moje ustnice, obarvane z omako zaradi nestrpnega prehranjevanja, so se začele svetleti in so se kot suho sadje zvijale na soncu.
Kolcanje se je začelo kmalu zatem, vsak pa je pošiljal več ognja v karkoli, ki se mi je zatresel v usta, da se je uspelo izogniti začetnemu besu. Zaklepal sem se na krilo # 4. Kašljal. O bog. Bil bom tip, ki je lavo potegnil po svojih prijateljih. Kako bi mati narava lahko dopustila, da obstaja nekaj takega?
Odgovor je, da ne. Sama Naga Viper je Frankensteinova pošast paprike, nestabilen hibrid treh ločenih vrst čilija, med njimi habanero in Bhut Jolokia, znana tudi kot Ghost Pepper, prejšnji rekorder. Večina teh čudakov narave raste v krajih, kot sta Mehika in Indija, kjer so pomemben del lokalne kuhinje. Toda Naga Viper je prišla iz majhne kmetije na podeželju Anglije in dihajoč ogenj je komaj kakšna vrsta polne angleščine.
Živalski način. Breezy ga je nekako razbil.
Fotografija, ki jo je objavil Michael. O. Adeyemi (@ tme_2405) 7. junija 2015 ob 12:06 PDT
Potem pa Gerald Fowler ni ustvaril začinjenega paprike na svetu, ker mu je všeč okus. Ne poje jih niti: "Poskusil bi ga samo enkrat, " mi je rekel, "že poznam občutek bolečine."
To naredi samo zato, da vidi, če zmore. Ker ravno toliko kot vsi želimo jesti najbolj pekoč poper, ga Fowler želi gojiti. Naga Viper je bil v Guinnessovi knjigi svetovnih rekordov, njegova vroča omaka s 10 minutnimi opeklinami pa je bila prepovedana na štirih različnih festivalih čilija, ker je prevroča.
"Več ko se začne podjetje s čilijem, težje je pridobiti svoj tržni del, " je dejal, "zato smo se postavili kot najbolj vroči proizvajalci omak v Veliki Britaniji. Vsi želijo vedeti o najbolj vroči omaki, najhitrejšem avtomobilu, največji hiši."
"Vsi pridelovalci se pogovarjajo med seboj, mi pa ohranjamo to, kar počnemo sami."
Zanje je izdelava najbolj vroče omake tako velika, kot če bi jo poskusili. Naga viperja ne boste našli na več različnih mestih - Salon rdečih psov se je s kmetijo dogovoril za izziv s hrano.
Izziv s šestimi krili mi je uspelo končati v spoštljivi eni minuti, 40 sekund. Potem je prišlo obdobje opeklin. Pikantnost paprik niti ni bila glavno vprašanje - čeprav me ne razumite narobe, je bilo videti, kot da odseva sonce. Toda šel sem v šok. Celo moje telo je začelo trepetati in zbadati, kot občutek, da stopite na lastno mrtvo nogo, potem ko se predolgo naslonite na koleno. Vsak dih je postal porod. Nos mi je tekel kot voda. V času opeklin sem nameraval nekoga zaslišati - tako v šali kot v šali in v mislih, da sem zaseden - toda seme paprike se je zateklo med moje zobe in znova vžgalo kres vsakič, ko sem poskušal izgovoriti "th" zvok. Zreduciran sem bil na neokusno nered, prepuščeno mi je bilo samo moje propadajoče misli, ali je to vredno.
Salon Red Dog, Fowlerjeve nore paprike … delujejo z razlogom. Razvijajo na dejstvu, da se človeška bitja preprosto radi mučijo v imenu preživetja. V človeški evoluciji je pomanjkljivost, ki nas sili, da potisnemo stvari, za katere vemo, da so objektivno neumne. To je najbolje od nas prešlo celine in oceane ter doseglo vesolje. In ostali smo dobili udarce z lopanjem ognja v požiralnik. Odkar je Tom Berk (lastnik Saloona) spodbudil izziv, so se podjetja hitro povečala. Želja, da bi naredili najbolj noro stvar, poganja vse vidike super vročega čilija, od njihovega gojenja do prodaje do uživanja prekletih stvari.
Nocoj je cesta @burgergangordie preizkusila #NotoriousPIG #burger na @ RedDogSaloonN1. Na voljo od ponedeljka za omejen čas. Pojdi ven. @rufus_exton @nickfaldo @thebiggestlew
Fotografija, ki jo je 14. maja 2015 ob 15:16 objavil PDT, objavil Simon Burke-Kennedy (@simontbk)
Čas je odtekel. 3. 2. 1. Dala sem šibko pestno črpalko in posegla po mleku, čutila, da njegova blagoslovljena krema pokriva jezik in blokira bolečino, pa čeprav samo za trenutek. Kljub trem litrom polnomastnega mleka bo gorelo še 20 minut. Še sedem ur se mi je valjalo v trebuhu kot kače v jami, dokler na koncu, močan kot je moj želodec, sem se zaletel v porcelansko skledo in si umil roke te vse sranje. Če bi se moji okusni brbončki v tistem trenutku zgoreli, bi se rekel dobro.
Lahko pa bi rekel, da sem ga dokončal. In to je edini razlog, da kdo to sploh želi.
Naga Viper sploh ni najbolj vroči čili na planetu. Ta čast zdaj pripada Karolini žetev, ki tehta skoraj 2 200 000 SHU. In za naslednjega idiota, ki hoče nekomu nekaj dokazati … vsekakor uživaj v izzivu.
