Ljudje vedno hrepenijo o vroči novi stvari, naj bo to samo odprta restavracija uber-hip ali najnovejši dodatek k luksuzni hotelski sceni. Običajno smo radi, da so naše znamenitosti stare, naše ustanove pa nove, vendar je treba za podjetja, ki ostanejo na moči, povedati nekaj, pa naj to pomeni, da bodo vrata odprta nekaj desetletij, nekaj stoletij ali celo tisočletje ali dve. Ti opekarski podvigi so mnogim od nas morda neznani, vendar nenehno delujejo dlje, kot večina ljudi lahko zasleduje svoja družinska drevesa.
1. Seanova bar - Athlone, Irska
Irci že trpijo pike pri sosednjem zalivanju lukenj za tako, kot se zdi, za vedno, zato je malo presenečenje, da tisto, kar mnogi menijo, da je najstarejši bar v Evropi, leži smack dab sredi države. Sean's Bar se nahaja v majhnem mestecu ob reki Shannon in je bil od leta 900 n.št., z leti pa je zbiral zapise o njegovem lastništvu in pokroviteljstvu - govorice govorijo o tem, da je bil George George v osemdesetih letih na kratko celo kraj. Danes obiskovalce vabijo, da se ustavijo zaradi pijač in glasbe v živo; lahko zavihate tudi v Narodnem muzeju in si ogledate prvotne zidove lokala, pa tudi kovance, ki jih uporabljajo nekateri njegovi najzgodnejši meceni.
2. Lekarna Santa Maria Novella - Firence, Italija
Foto: Officina Profumo - Farmaceutica di Santa Maria Novella / Facebook
Ta častitljiva lekarna (najstarejša na svetu) in parfumerija v Firencah obstaja že od leta 1221, ko so jo ustanovili dominikanski brati. Sestavine za tinkture so bile pridobljene iz samostanskih vrtov in ustvarjene za zaloge v ambulanti, vendar pa so se novice o nadarjevih nadarjenosti za izdelavo zdravilnih balzamov in mazil hitro širile - do 17. stoletja je bila lekarna odprta za javnost. Danes stopite v Lekarno Santa Maria Novella in vas bodo prijetno preplavili dišeči parfumi in kozmetika, na primer Acqua di Rose, ki je bila prvotno prodana kot razkužilo za boj proti kugi. Ne glede na to, ali želite brskati, kupovati ali preprosto obiskati muzej na kraju samem, boste to zgodovinsko relikvijo našli le nekaj minut stran od železniške postaje Santa Maria Novella. Za vse zainteresirane so na voljo ogledi.
3. Nishiyama Onsen Keiunkan - Hayakawa, Japonska
Foto: Nishiyama Onsen Keiunkan
Ta spokojen hotel s toplimi vrelci je že več kot tisoč let ustanovil leta 705 AD Fujiwara Mahito, njegovi potomci pa ga vodijo že od nekdaj. Nahaja se na vznožju gorovja Akaishi in izvira iz vode Hakuho izvirov, ki naj bi pomagala pri težavah s prebavili in bolečinami v mišicah, pa tudi koristi koži. Nishiyama Onsen Keiunkan ima skupno šest kopalnic na prostem in v zaprtih prostorih ter 37 sob za goste. Sobe niso ravno poceni - pričakujete lahko, da boste odšteli vsaj 300 dolarjev na noč - vendar so na srečo gostilne terapije namenjene umivanju stresa, vključno z vsemi pomisleki, ki bi jih utegnili imeti glede cene.
4. Sobrino de Botín - Madrid, Španija
Foto: Restaurante Botín / Facebook
Ko boste stopili v Sabrino de Botín, ki so ga v Guinnessovi knjigi svetovnih rekordov poimenovali najstarejša restavracija na svetu, je takoj očitno, da bi lahko, če bi kavernozne opečne stene govorile, imele nekaj zgodb. Namesto tega bomo morali poravnati svetleče račune Hemingwaya. Avtor je bil velik oboževalec restavracijskega prašiča ali cochinillo asado - ki ga še vedno pripravljajo v prvotni 300-letni peči na drva - in restavracijo je celo zavpil v The Sun Also Rises.
Sobrino de Botín je leta 1725 ustanovil francoski kuhar Jean Botín, pozneje pa ga je podedoval njegov nečak Candido Remis, ki je spremenil ime iz Casa Botín. (Sobrino v španščini pomeni »nečak«). Gostje so od nekdaj jedli v sobi bodega, Castilla in sobi Felipe IV, ki se ponaša s širokim menijem in intimnim občutkom konobe. Privoščite si obrok, zadržan z zadrgo, nato pa se odpeljite do Plaza Mayor - v slabi dve minuti hoje - in se prebavite na enem izmed najbolj priljubljenih in enako zgodovinskih trgov v Madridu.
5. Cave Bar - Petra, Jordan
Foto: Hotel Guest House Petra
Petra je osupljivo arheološko mesto, vklesano v pečine in eno zadnjih mest, kjer bi pričakovali, da boste našli kakšen videz nočnega življenja. Cave Bar se nahaja v 2000 let stari grobnici, ki so jo zgradili Nabatejci in je zgodovinska pijača tik pred vhodom v Petro - kar je odličen kraj za okrepčilo po vijuganju skozi Siq in pogledu v zakladnico kot Sam Indiana Jones. Cave Bar, ki velja za najstarejši bar na svetu, sedi poleg hotela Guest House Petra, tako da lahko greste naravnost iz pijače iz Beduina v posteljo.
Medtem ko je lokal ravno v vrtoglavi jami, je velik del sedežev urejen na piazzi, kjer lahko pokrovitelji srkajo koktajle pod zvezdnatim nebom. Bodite opozorjeni, da ima Cave Bar sloves po previsoki ceni, zato boste morda več časa pili v ozračju kot alkohol.
6. Weihenstephan - Freising, Nemčija
Foto: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan / Facebook
Pivovarstvo je tisočletna tradicija, ki sega vsaj toliko kot Mezopotamija (sodobni Irak), čeprav se odtlej povezuje z različnimi državami po svetu. Glavna med njimi je Nemčija, obseden s pivom, ki stoji za Oktoberfestom, v katerem je tudi najstarejša neprekinjena pivovarna na svetu.
Weihenstephan so pred približno tisoč leti ustanovili menihi iz benediktinske opatije. Odtlej je posodobil svojo opremo za pivovarstvo, vendar ponosno vzdržuje svoj tradicionalni postopek priprave piva (in očitno je, da dela nekaj prav). Pokrovitelji bodo pri Weihenstephanu našli vrsto temnih in svetlih pšeničnih piv, pa tudi peščico posebnih piv, vključno z brezalkoholnimi. Seveda noben obisk ne bi bil popoln brez urne turneje, osem evrov, ki vključuje tudi degustacijo.
7. Pontificia Fonderia Marinelli - Agnone, Italija
Foto: Campane Marinelli
To znamenito livarno je leta 1040 ustanovila družina Marinelli, s čimer si je prislužila naziv najstarejšega družinskega podjetja v Italiji. Pontificia Fonderia Marinelli je specializirana za izdelavo in restavriranje zvonov, čeprav je bilo znano tudi, da so ustvarili relief - skulpture, vrezane v trdna ozadja - in različne cerkvene umetnine. V resnici je Rimskokatoliška cerkev največja stranka livarne od leta 1924, ko jo je Vatikan priznal in dovolil uporabo Papeškega grba. Obiskovalci se lahko odpravijo v livarno in si ogledajo muzej na kraju samem, kjer je na ogled več bronastih zveri. Bodite prepričani, da načrtujete svoj obisk vnaprej, ker se ure muzeja sezonsko spreminjajo.
