Tako kot naramnice in barske mitzve, obstajajo tudi nekateri obredi prehoda, ki vas popeljejo od otroškega barmena do barmena z odraslimi ritmi. Od razbijanja kozarca v posodi za led do neznanca, ki vam je posredoval prvo telefonsko številko, tukaj je osem naših najljubših prihajajočih trenutkov za šankom.
1. Izbijanje rit
Če boste kdaj želeli postati trden barmen, se morate odpraviti na pot do plevela. To so tisti trenutki, ko ste popolnoma preplavljeni za šankom, ki vas naučijo, kako biti boljši barmen. Zapomnite si lahko vse recepte za koktajle, ki pa jih želite, vendar to ne pomeni nič, če ne morete dati prednost. Vaša prva noro zasedena izmena bo zastrašujoča, vendar boste z preživetjem pridobili veliko samozavesti.
2. Pridobitev obraza, polnega pivske pene
Morate se naučiti reševati napake pod pritiskom. V nekem trenutku vam bo ob menjavi kegljev v obraz prišlo pivsko peno in v najslabšem možnem trenutku razbili kozarec v posodi za led. Toda vzeli si boste dih in se pomaknili skozi to in brez dvoma to naredili še enkrat.
3. Rezanje ljudi in njihovo brcanje
To je trenutek, ki vas običajno ujame, da se ne zavedate. Vse gre v redu, pijete pijače, klepetate, ko pa pogledate, je gost bara prešel iz nasvetov v zapravljanje in vi ste zdaj odgovorni za to stanje. Naredite najboljše, da ste vljudni, usmerjeni in tudi zagotovite varnost vseh. Naučila vas bo paziti na rdeče zastave v prihodnosti.
4. Ponarejanje, dokler ga ne naredite
V svojem prvem letu ali tako kot natakarica, se boste velikokrat počutili kot varovanec. Kot takrat, ko se zavedaš, da si napačno spil pijačo, saj jo nekdo srka. Ali pa nimate pojma, kako odgovoriti na vprašanje o določeni pijači ali vinu. Če se gostju zdi, kot da poznajo svoje stvari, se lahko razjezite in priznate, da ste novi, ki se ukvarjate z nagradami in se še vedno učite vrvi. Če se gostu zdi, da je voden brusnica, ga igrajte.
5. Tisti prvi trenutek pretoka
Prva noč, ko se vse zbere in se popolnoma počutiš sinhronizirano, je zelo močna. Kot da bi se prvič peljala s kolesom. Imate tisti trenutek "Hej, to lahko storim." To je tudi prvič, ko se dejansko počutiš kot barmen.
6. Pridobivanje prve telefonske številke
Ko se prvič začnete barantati, se resnično osredotočate na svoje delo. Ko ste bolj izkušeni, se zavedate, da se lahko osredotočite na več stvari hkrati. Kot spogledovanje. Tudi če vas oseba ne zanima, ni večjega ega, kot bi videl, da vam gost bara pusti številko s spodnjo spodnjo listino.
7. Bartending tipy
Saj ne, da bi podprli ali priporočili omenjeno ukrepanje, toda prvič, ko spoznaš, da še vedno lahko opravljaš svoje delo med pitjem, je trenutek. Seveda je spolzko pobočje, toda glede na prečko je lahko koristna veščina.
8. Krivimo to na Fernetu
Fernet-Branca z razlogom imenujejo "stisk rok". Vedno lahko zasledite noro noč nazaj do Fernetovega posnetka, ki je začel vse. Veste, da ste pravi barmen, ko začnete preklinjati Fernet steklenico za seboj.
