Barmani veliko govorijo - to je nujen del dela. Toda po letih za šankom vemo, da obstajajo določene stvari, ki jih ali ne bi smeli nikoli izgovoriti. Tukaj je osem stvari, o katerih ne bo nikoli slišal, da bi se barman izgovarjal.
1. "Sem natakarica."
Če nas kdo vpraša, kaj počnemo, tega ne skrivamo, a ponavadi teh informacij ne ponujamo, še posebej, če smo zunaj v lokalu ali restavraciji. Ponavadi lahko natakarice tako ali tako opazijo kolegice, vendar je nekaj, kar bi se jim zdelo nespoštljivo. Zdi se, da lovimo brezplačne pijače, čeprav to ni res.
2. "Katera je vaša najljubša pijača, ki jo lahko naredite?"
To je najbolj vznemirljivo vprašanje, ki ga postavite barmenu, zato nas nikoli ne slišite vprašati nekoga drugega. Za priporočila ali podrobnosti o koktajlu bomo vprašali drugega barmena, vendar tega vprašanja nikoli, ker ima odgovor zelo malo na to, v čem bi lahko uživali.
3. "Obožujem brunch."
Bartending ruševine brunch. Ali imate PTSP iz leta, ki ste ga preživeli ob baranjskem brunchu, ali ste tako izčrpani ob koncu tedna z dela do 5. ure zjutraj, da je zadnja stvar, ki jo želite storiti, hititi v prenatrpani restavraciji, ko se zbudite. Brunch je lahko lepa stvar, a natakarji komaj kdaj uživajo.
4. "Ne delam posnetkov."
Seveda verjetno ne bi smel delati posnetkov. Stvari se nikoli ne končajo posebej dobro, kadar gre za posnetke. Ampak nekaj se dogaja v družbi posnetkov.
5. "Pa je v redu."
Ko smo v potapljaškem baru, tako pijemo. Na splošno pa smo izbirčni glede tega, kaj pijemo, še posebej, če imamo martini ali duha. Če si bomo privoščili pijačo, bomo plačali dodatnih 5 dolarjev in imeli okusno.
6. "Ali lahko napijete to pijačo?"
Tudi če drug barmen popolnoma naroči naš koktajl, ne bomo nikoli poslali pijače. Najbrž ga bomo celo pili. Ne trdimo, da je to pravilen način za obvladovanje omenjene situacije, preprosto imamo težavo zaradi nadlegovanja ljudi po letih ukvarjanja s tem.
7. "Tukaj gre za nasvet."
V peklu je posebno mesto za vrste ljudi, ki vokalno grozijo nasvetu strežnika ali natakarja. Če ne želite pustiti nasvetov, ga ne pustite. Če želite vodstvu govoriti o slabi storitvi, prosite za pogovor z vodstvom. Nikoli pa ne mečite izraza, kot je "tam gre vaš namig", kot da bi grajali otroka. Ne glede na to, kako slaba je storitev, natakarica teh besed ne bi nikoli rekla.
8. "Želim si, da bi imel pisarniško službo."
Večina barmenov je najemnik, ker niso tipi od devet do pet. Da, včasih hrepenimo po prostih vikendih in nočih brezplačnih, na splošno pa smo srečni, da svoje življenje živimo v obratni smeri.
