Vino
Moldavsko vino po desetletjih sankcij končno začenja udariti po svetovnih nepcih, majhna vzhodnoevropska država pa se med poznavalci vin spreminja v vse bolj priljubljeno destinacijo. Vprašanje je le, kdaj bodo vina Moldavije na vrhu vseh jezikov, zato ostanite pred krivino in se usmerite naravnost do izvira, preden gneča. Odkrijte zgodbo o povezanosti tega naroda z - in naklonjenostjo do vina in zakaj bi neustrašni popotniki lova na grozdje morali začeti načrtovati potovanje.
Vino je življenjska doba Moldavije
Moldavija, ki je med Romunijo in Ukrajino zasuta, ima nezavidljive naslove najrevnejše in tretje najmanj obiskane države v Evropi. Vendar ima 3, 5 milijona ljudi odprto skrivnost, ki pritegne več pozornosti, kot vsak dan mine: To je neverjetna destinacija za fermentirane pijače. Predvsem vino in žganje. Vinska industrija vsako leto proizvede več kot 125 milijonov litrov dobrega materiala, kar predstavlja približno milijardo kozarcev vina.
Moldavija je celo videti kot grozdje na zemljevidu, z nekaj domišljije. V času, ko je bil del ZSSR, je od tu prišla ena od dveh steklenic vina, pridelanega po ogromnem imperiju. Danes je 20. največji svetovni proizvajalec vina. Tu res jemljejo stvari resno, tako da ima Milestii Mici, blizu glavnega mesta Kišinjev, Guinnessov svetovni rekord za največjo vinsko klet na svetu. Razteza se več kot 250 kilometrov in hrani več kot dva milijona steklenic. Mednarodno letališče v državi so celo pred kratkim poimenovali letališče Vino Moldavije.
Pridelava vina zaposluje enega od petih Moldavcev
V pridelavi vina ima skoraj petina prebivalstva Moldavije. Nekateri gojijo grozdje in izdelujejo vino, drugi delajo v vinskih kleteh in izvažajo. Vendar se rast industrije po vsej državi ni zgodila brez težav. Moldavsko vino je v zadnjih treh desetletjih skorajda večkrat izginilo, začenši z anti-alkoholno kampanjo Mihaila Gorbačova v osemdesetih letih prejšnjega stoletja. Potem je prišlo do razpada Sovjetske zveze, ki so ji sledile nedavne sankcije v letih 2006 in 2013, ki jih je uvedla Rusija, s čimer je zmanjšal uvoz največjega kupca.
Na srečo je tesnejše vezi z Evropo spodbudila eksplozija prodaje na Zahodu. Kampanja, ki jo sponzorira država, Moldavijo počasi postavlja na zemljevid. Kljub temu, da ostaja relativno neznan, se je izvoz države med letoma 2015 in 2017 povečal za skoraj 20 odstotkov, naložbe v panogo pa obetajo trden položaj v prihodnosti. Po drugi strani to vodi turizem v Balti in druge vidne regije po Moldaviji, zato je država na splošno vsekakor v porastu.
Moldavija prideluje vino že od antike
Vinarstvo v Moldaviji ni novo. Vrste grozdja v državi, tehnike gojenja in pivovarstva so bile v tisočletjih izpopolnjene za izboljšanje današnjih okusov in znamk. Moldavske najzgodnejše grozdne trte so zrasle pred 9000 leti, arheologi pa verjamejo, da so zgodnji prebivalci regije pred 5000 leti kuhali vino. To je le 1000 let po najstarejšem znanem vinarju na svetu Areni-1, ki so ga našli v armenski jami in je domnevno proizvedlo vino pred približno 6.100 leti.
Stari Moldavci so svoje vino uporabljali kot valuto in za nagrajevanje pogumnosti. Ko je zahodna Evropa v 15. stoletju vstopila v renesanso, je z Moldavijo tudi vinska industrija. Kralj Stefan Veliki ima dve zapuščini: branil se je pred napadalci Osmanov in revolucioniral pridelavo vina. Kralj je zgradil kleti; uvožene in vzrejene nove sorte grozdja, od katerih mnoge uspevajo še danes; in uvedli boljšo tehnologijo. Skoraj vsako mesto v Moldaviji ima zdaj ulico Stefana Celja Mare kot oporoko ljubljenemu kralju države. Ko sta Rusko cesarstvo in kasneje Sovjetska zveza absorbirala majhen narod, so carji uvažali francosko grozdje, vključno s cabernet sauvignonom. Sovjeti so zgradili podzemna mesta za shranjevanje vina, vključno s tistimi na Cricovi, Milestii Mici in Branesti.
Država goji nekaj najboljših grozdja v Evropi
Police so počivale z bordojskim vinom v supermarketih in vinotočih po vsem svetu. Moldavija sedi na skoraj enaki širini kot Bordeaux in daje podobno podnebje. Moldovita rodovitna tla temelji na apnenčastem dnu, ki vliva hranljive snovi in minerale, kar ustvarja grozdje, ki ga nikjer drugje na svetu. Moldavija ima štiri vinske regije: Condru (osrednja), Valul lui Traian in Stefan Voda (oba južna) in severni Balti (izgovarja „pasovi“). Vsaka regija ima rahle razlike v podnebju in tleh, vendar se je v več stoletjih večina sort grozdja uvažala. Približno 10 odstotkov grozdja Moldavije je avtohtonih.
Južna Moldavija prideluje nekaj najboljših evropskih grozdja v Evropi, priljubljena rdeča vina pa vključujejo Purcarijev Chateau in Alb de Purcari. Srednja in severna regija sta bolj primerna za bela vina. Severni Balti ostaja razmeroma neodkrit - kar pomeni, da boste našli boljše ponudbe za vse, od degustacij do prenočišč in jedilnic.
Vsaka regija je cenovno ugodna vinsko-turistična destinacija
Prva stvar, ki jo boste našli v Moldaviji, je, kako dostopna je vinska turneja. Za del stroškov stroškov podobne izkušnje v Italiji ali Franciji si lahko privoščite cenovno, luksuzno in elegantno pustolovščino. Kozarec italijanskega vina v Toskani stane približno toliko kot tri steklenice v Moldaviji. Jejte v elegantni restavraciji Chisinau ali Balti, naročite obrok za dva in steklenico penine, račun pa pogosto stane manj kot 20 dolarjev. Ali pa posedite v kavarni ob ulici in si privoščite kozarec za manj kot strošek soda nazaj domov. Namestitev s štirimi zvezdicami v Kišinjevu in Baltiju stane približno 50 dolarjev na noč, vinarske ture pa se začnejo že pri 15 USD. Za tiste, ki se odpravijo proti severni Moldaviji, bo potovanje še bolj dostopno.
Nepce si lahko okrasite z moldavsko različico konjaka
Moldavsko žganje izdeluje naslove iz vseh pravih razlogov. Sadna pijača, ki je bila jantarne barve - priljubljena in razširjena po vsej Moldaviji - je bila v Sovjetski zvezi tako znana tudi kot njeno vino. Moldavsko žganje je v bistvu konjak, vendar patentirana francoska pijača Moldaviji preprečuje njegovo uporabo. Namesto tega se moldavski konjak imenuje divin. Lokalno pridelano grozdje proizvaja blagovne znamke VS, VSOP in XO, ki so na voljo v supermarketih in restavracijah po vsej državi. Namesto strmega cenovnega razreda steklenica XO (najvišje kakovosti) pogosto stane manj kot 15 dolarjev. Moldavija ima dva proizvajalca božanstva: KVINT v Tiraspolu in Barza Alba v Baltiju. Obe destilarni sta odprti za vodene oglede in seje za božanje.
Poleg imbibe je še veliko dela
Moldavija ima veliko več kot le vino za poizvedovanje. Mesta po državi spominjajo na sovjetsko časovno kapsulo, saj ponuja pouk zgodovine in poskrbi za odlične fotografije in sprehajalne ture. Skoraj pozabljeni samostani se podvojijo, ko vinske kleti napolnijo podeželje. Odcepljena država Pridnestrje in "prestolnica" Tiraspol, najljubši enodnevni izlet iz Kišinjeva, podobno kot Sovjetska zveza kot pred 50 leti. Arhitektura v sovjetskem stilu črta Tiraspolove čiste ulice s kipi Lenina.
Balti skoraj ne vidi turistov, kljub svojim neverjetnim vinarjem, ki zagotavljajo vrhunsko pustolovščino brez utečenih poti. Pravoslavne katedrale z zlatimi kupolami sedijo blizu skoraj pozabljene sinagoge, Narodno gledališče Balti pa gosti redne predstave in opere z vstopnicami, ki stanejo le nekaj dolarjev. Turistična podjetja se lahko dogovorijo za izlet v kraljevi gozd, Padurea Domneasca, naravni rezervat 50 kilometrov od Baltija. Lahko pa se odpravite na enodnevni izlet v Moldavijo v "prestolnico ciganov" v bližnji Soroki, katere poudarki vključujejo elegantne romske dvorce in čudovito utrdbo Soroca z razglednimi stolpi, ki so videti, kot da nosijo poudarjene čarovniške kape.
Nasveti za potovanje v Moldavijo:
Najhitrejši način, da pridete do moldavske vinske države, je letenje na letališče Vino Moldavije (prej mednarodno letališče Kišinjev). Kišinjev, glavno mesto, deluje kot prehod v preostali del države z urnimi avtobusnimi povezavami do Baltija in Tiraspola. Vsa tri mesta imajo luksuzne nastanitve po ugodnih cenah; vendar so možnosti v Baltiju bolj omejene. Rezervirajte vnaprej, če lahko. Neposredni leti povezujejo Kišinjev s peščino italijanskih mest, skupaj z Barcelono in Londonom. Drugi se povezujejo na desetine evropskih destinacij. Popotniki se lahko z avtobusom od vzhodne romunske Iasi (izgovori "Yash") peljejo v Kišinjev in Balti.
Spoznavanje Moldavije je hkrati pustolovščina in izziv. Lokalni avtobusi, preobremenjeni s potniki in prtljago, potujejo v skoraj vse kotičke države - če se boste odločili za poceni in gnečo s poti. Pot od Kišinjeva do Baltija traja približno dve uri in stane le nekaj dolarjev. Pripravite se na kaotične avtobusne postaje, utesnjene sedeže in poskočne ceste, vendar se skozi okno čudite pastirski Moldaviji in občasnemu vinogradu. Zasebni prenosi lahko nudijo bolj udoben način.
Vodeni ogledi so najboljša možnost za raziskovanje vinarjev in božanskih destilarn, saj lahko slabše razmere na cesti in slabi vozni standardi otežujejo vožnjo ali kolesarjenje. Ista klima, zaradi katere je Moldavija vinski velikan, jo ščiti pred ekstremnimi vremenskimi vplivi. Poletja so dolga in sončna z živim srebrom v visokih 70. letih, zime pa lebdijo okoli ledišča. Poletja so boljša za daljše moldavske dogodivščine, vendar je obisk jeseni za trgatev grozdja in državni dan vina prvi vikend v oktobru.
