Hrana + pijača
Vsi so že slišali za Franklin BBQ, ampak ali je res vredno počakati? Ure čakanja in razen če ste bili tam od 8. ure dalje, bodo verjetno razprodani, preden boste oddali svoje naročilo. Ne, ni vredno. Seveda, to je bilo na No Reservations in Best BBQ Ever in On The Road Eats, toda za nas je veliko hype. Tu so pravi MVP-ji prizorišča tovornjakov za hrano v Austinu.
1. La BBQ (902 E Cesar Chavez, Austin, TX 78702)
V tem primeru "La" ni dokončen članek, ki se nanaša na "Tex-Mex", je okrajšava, ki se nanaša na ime solastnika LeAnn Mueller, vnuka ustanovitelja Louieja Muellerja Barbecue. Krčma se tukaj kuha od 12 do 15 ur pri približno 275 stopinjah in ima popoln dimni obroč.
Kot večina tovornjakov za BBQ v Teksasu so odprti do razprodaje. Pridite tja ob 11. uri, ko se odprejo, da si zagotovite kosilo. Pridite na vikend in od petka do nedelje je brezplačno pivo! BBQ je neverjeten prav takšen, vendar poskusite tudi malo njihove omake na osnovi kisa.
Foto: La BBQ
2. Gordough's (1503 S 1st St., Austin, TX 78704)
Specializirani so za narejene po naročilu, dekadentne, krofe z divjimi prelivi. Zdaj imajo tri lokacije, toda napovednik nam je najljubši. Linija postane dolga po 10. uri, zato pridite tja zgodaj.
Mother Clucker in babica pita sta naši najboljši dve izbiri. Mother Clucker je glaziran krof, obložen s piščančjimi trakovi in medenim maslom. Granny's Pie je glaziran krof, obložen s karamelo, pekani, bananami in drobtinami graham.
Foto: Gordough's
3. Torchy's Tacos (1311 s. 1. ulica, Austin, TX 78704)
Lastnik, Michael Rypka, je pustil svoje domišljijsko delo kuharja, da bi lovil svoje sanje in leta 2006 se je Torchy's Tacos odprl na Bouldin Creek na jugu 1.
Jedilnik so oblikovali kupci. Kadar koli je Mike slišal, da so njegove stranke hitele "prekleto ti taki so dobri!", So jih dodali na jedilnik. Naročili smo taco meseca, ki se je zgodil kot The Tipsy Chick: piščanec na žaru in koruza, zeleni čili, otroška špinača, domača javorjeva slanina in burbonska marmelada, cheddar sir in ranč iz omake čipotle, ki jih postrežemo na tortilji iz moke.
Ne pozabite na vprašanje in žetone, ki so jih nedavno domačini izglasovali za prvo številko.
Foto: Torchy's Tacos
4. Hej!.. Jesti to ali kaj? (1720 Barton Springs Road, Austin, TX 78704)
Naročite pri zmagovalcu Truck Truck 2013 s strani Truckwesta. Naročili smo si Shiner Bock Monte Cristo, monte cristo s pivom, ki ga je prekuhaval Shiner Bock, s šunko iz dimljenega mesa, puranje mesquite, puran, cheddar in provalone s sirom domače češnjeve in figove žele.
Foto: Hej! Si to pojedel ali kaj?
5. Električni petelin gospe P (1101 South Kongresna avenija, Austin, TX 78704)
Nehaj se hihitati nad imenom in nadaljuj z branjem. Na tem mestu se kuha najboljši ocvrt piščanec v Austinu. Odprto vsak dan opoldne, zaprejo se, ko je zunaj doma sveži piščanec. Gospa Ps Electric Cock kuha s trajnostnimi, vrhunskimi izdelki na lokalni ravni. Pečen piščanec je svež (nikoli zamrznjen) in je brez antibiotikov, brez hormonov, brez dodatkov ali konzervansov.
Naročili smo drsnik Hen Scratch, razstavljene kosti s slamo na sladkem zvitku in 2 kosa ocvrtega piščanca, začinjenega in sočnega, ki ga postrežemo z zvitkom in jalapeño.
Foto: električni petelin gospe P
6. Bananarchy (603 W Live Oak Street, Austin, TX 78704)
Če gremo sem, nas spominja na vroče dni na sejmu, čakanje na roko namočeno, čokolado prekrito, zamrznjeno banano. Edina izbira so bili oreščki ali brez oreščkov? Vedno oreščki. V Bananarhiji so na njihovem meniju neskončne izbire ali pa si ustvarite lastno diskoteko. Naročili smo čokolado z dvojnim potopom z M&M in čokolado z orehi in oreo.
Foto: Banarhija
7. Oprema za dovajanje krave (2512 Rio Grande Street, Austin, TX 78705)
Jedilnika je ogromno, možnosti pa so neskončne. Mehka postrežba gre na drugo raven z zložljivkami prikolic za sladoled, ki plastejo vse, kar naredi sundaes okusne, vključno s sestavinami iz hiše, kot so sveži sadni pireji. Šli smo po skladišče kokic cara-nutella.
Foto: Sladkarna za krave
8. 40⁰ severno (1502 S 1. ulica, Austin, TX 78704)
Clint, newyorški odvetniški kuhar, je po preselitvi v Austin leta 2011 odprl to prikolico za pizzo na drva, specializirano za neapeljske pice, saj je zakon pustil za študij obrti izdelave pice v Neaplju v Italiji. Prav tako so bili pravkar navedeni na 10 najboljših mestih za pico Thrillista v Austinu. Znani so po pici Hot Honey, v kateri so paradižniki San Marzano, vroča kapa, rikota, parmigiano reggiano in Mike's Hot Honey.
Foto: 40⁰ sever
9. Chi'Lantro
Chi'Lantro je eden edinih tovornjakov na tem seznamu, ki dejansko spreminja lokacije. Kliknite tukaj za njihov razpored lokacij. Njihov tovornjak je originalni dom Kimchi Fries. Njihova hrana je korejsko-mehiški fuzijski tovornjak z nekaj norimi kombinacijami. Postrežejo hibridne tacos, burritos in sklede, ki združujejo korejske okuse in tradicijo s teksaško bogato latino kulturo. Naročili smo seveda Kimči krompirček! Kdo bi se lahko uprl stolpu hrustljavega krompirčka, na katerem so bili karamelizirani kimchi, cheddar, monterey jack, cilantro, čebula, čarobna omaka, sriracha in sezamova semena?
Foto: Chi'Lantro
10. Luke's Inside Out (1109 S Lamar Blvd., Austin, TX 78704)
Luke Bibby in njegova žena Tracy vodita to francosko prikolico za živila, ki se nahaja poleg bara Gibson. Vsak dan so na meniju tri posebne ponudbe poleg običajnih menijskih postavk. Odločili smo se za The Chicken, sendvič na žaru, napolnjen s spciyjem, ocvrtega piščanca Schezuan, na katerega je bila polnjena sezama.
