Hrana + pijača
Hacé kliknete leer este artículo en español. Tambien podés darnos un “me gusta” na Facebooku!
1. Veste, da "con todo" (z vsem) ne pomeni vedno iste stvari
Elote ali esquite „con todo“vključuje apno, majonezo, sol, sir in čili v prahu.
Če ste v dvomih, lahko vedno vprašate: "Kaj je con todo?"
2. Veste, da morajo biti tortilje na sredini mize …
In veste, da jih nikoli ne smete pustiti nepokrite. Naprava, ki vsebuje tortilje, ponavadi imenovana tortillero, bi se lahko predstavila v obliki kuhinjske brisače - ki se bo v tem primeru imenovala prtiček - kakšen poseben dodatek za Tupperware ali pa le kos rjavega papirja, ki ga bodo prodajalci tortilje prijazno dali vi - za dodaten peso - ko plenico pustite doma.
3. In veste, da so popoln nadomestek za celoten pribor za jedilni pribor
Mogoče tega običajno ne prakticirate v javnosti, vendar ste popolnoma seznanjeni s protokolom, ki je potreben za čiščenje posode s samo tortiljo.
Bolj kot to: 7 mitov o mehiški hrani, ki morajo umreti (in 1 neprijetna resnica)
4. Ampak veste, da obstajajo situacije, ko bo uporaba tortilje veljala za greh
Kakšen norček bi sploh pomislil na spremljanje pozole s tortiljami? Pozole je glavni razlog, zakaj tostadas dejansko obstaja. In tu je tudi praktična nemogoče najti odprto tortillerijo med dnevom Pozole … napačno, mislim na dan neodvisnosti.
5. Imate ljubezensko-sovražni odnos do juhe
Raznolikost juh v Mehiki je ogromna, vendar imajo mehiške mame čudno fiksacijo z eno posebno vrsto: sopa aguada. Krožnik sopa aguada vas takoj spomni na vaše otroštvo … in na vas in mamo, ki se prepirata o juhi.
6. Če je prisotna vaša najljubša salsa, jo boste uporabili…
Ni važno, da je vaša glavna jed tako vroča, kot je že pekel plamen, za dodatno pikantnost boste šli samo zaradi okusa.
7. In če stvari uidejo iz rok …
Vročino lahko vedno zmanjšate z dodatnim fižolom ali kislo smetano - elementi, ki so vedno prisotni v mehiških obrokih. Nasvet: Fižol je lahko tudi precej pekoč.
8. In govoriti o potrebnih elementih za mizo …
Nikakor ne smemo pozabiti limete. Če jih ni na mizi, jih lahko vedno najdete v spodnjem predalu hladilnika poleg rdečih paradižnikov, čebule in tistih starih listov cilantro.
9. Se spomnite časa, ko ste svojo najljubšo majico obarvali z mol…
In nikoli se ni izšlo.
10. Veste, da je v soli nekaj mističnega
Pazite, da sol ne zapravite ali spustite in je nikoli ne poskušajte dati neposredno v roko nekoga drugega za mizo. Veste, da je vedno nekaj parov vraževernih oči, ki vas skrivno presojajo za vašo neresnost. Vaša osebna prepričanja tukaj niso pomembna. Če ste na mizi z dovolj Mehičanov, boste s soljo ravnali z metafizičnim spoštovanjem, ki si ga zasluži … kot etiketo.
11. Vsak od dveh sadežev, ki jih zaužijete, bo pokrit s čilijem
Na tem svetu je malo Mehičanov, ki bi pojedli pomarančo, kakršno je, če bi jo dali, da jo v celoti prekrijemo s Tajin čilijem.
Bolj tako: 45 najbolj smešnih mehiških izrazov (in kako jih uporabiti)
12. Ne razumete, kako so ljudje iz drugih držav tako dolgo preživeli brez sira Oaxaca
Prav tako ne morete ugotoviti, zakaj vprašalnice niso svetovni pojav. Oaxaco lahko vedno nadomestite s kakšnim drugim sirom, ki se topi in ima prijeten okus … toda to bo vedno videti kot nadomestek, kajne?
13. In o pogovorih …
Veste, da vprašalnica nikoli ne bo dosegla svojega polnega potenciala, razen če ima nekaj epazota.
14. In resno ste zaskrbljeni zaradi ljudi, ki še nikoli niso jedli pravega taca
Tako je popolnoma napačno razumljen in podcenjen zunaj Mehike, osrednji element naše vsakdanje prehrane. Od solnih tacosov, ki ti jih je mama dala, ko si bil majhen otrok, do čudnih enolončnic iz Doña Maru, ki so ti pomagale preživeti na fakulteti. Raznolikost je presenetljiva, saj se vse, kar se prilega notranjosti tortilje - in so v različnih velikostih - lahko spremeni v taco.
15. In ni važno, kako zadovoljni ste na koncu obroka …
Vedno boš pustil nekaj prostora za kavarno.
