Študentsko delo
KDAJ sem bil otrok, mi je kitajski oče včasih pripravljal testenine z neželeno pošto in jajcem kot prigrizek. Všeč mi je bila vroča in slana juha in vedno sem končno shranila popoln pravokotnik mesa z okusom bolonje z želatinsko glazuro. Ko sem postaral in odkrival prizorišče foodieja, sem konzervirano meso preusmeril kot najhujšo vrsto predelane hrane. Priznati, da mi je všeč neželena pošta, je bilo tako hudo, kot je všeč Big Macs ali Cheeze Whiz med mojimi prijatelji, ki kupujejo organsko vino in vinogradnike.
Zdaj pa na potovanjih ponovno odkrivam radosti Hormelovega zaklada v pločevinki. In zavedam se, da v mnogih delih sveta to sploh ni stigmatizirano. Ne, zunaj ni najbolj zdravo jesti, in da, tudi natrij lahko ustreliš v krvni obtok. Toda malo okusa neželene pošte je lahko presenetljivo prijetno in tolažilno. Še posebej priljubljena je v Aziji in na Tihem oceanu. Pazite na te "foodie" jedi naslednjič, ko potujete.
1. Spam musubi
Ta naj bi bila ena izmed najljubših jedi rojenega Havajev predsednika Obame. To je preprosto kuhan riž in pečena hrana na žaru, zavita s posušenimi morskimi algami - odraz azijskih in zahodnih vplivov Havajev. Najdete ga lahko kjer koli na otokih in je zelo zadovoljiv prigrizek po surfu.
Recept:
1 pločevinka neželene pošte
2 skodelici kuhanega riža
2 žlici sladke sojine omake
4 listi nori, prerezani na pol
Spam razrežite na osem enakih kosov in pražite do hrustljave na zunanji strani. V ponev dodamo sladko sojino omako, vsak kos premažemo, toploto zmanjšamo na nizko. Počakajte, da se sojina omaka zgosti. Nori list položite na desko za rezanje, zajemite velikodušno količino riža in ga zapakirajte. Dodajte rezino neželene pošte in drugo plast riža, da jo zapakirate. Nori ovijemo riž in robove zalijemo z malo vode.
2. Budae jigae ali obara korejske vojske
Foto: Gene Han
Po korejski vojni je bilo v Seulu malo hrane. Pridni kuharji so uporabili presežno hrano, vključno z našim zelo priljubljenim mesom v pločevinki. Neželeno vsebino smo pomešali v začinjeno juho, aromatizirano s kimchi in rdečo pasto čilija. Jed se imenuje tudi Johnson Tang, poimenovan po predsedniku Lyndonu B. Johnsonu in tang, beseda, ki pomeni juha. Privoščite si ga z veliko riža in OB pivom.
3. Pečen krompirček z neželeno pošto
Postreženi na Maharliki v NYC-ju, ki je specializirano za filipinsko kuhinjo, imajo ti krompirčki zunaj hrustljav in v notranjosti prežvečen. Poskusite jih z bananino omako, Filipinskim kečapom in ne boste se mogli ustaviti po samo enem krompirčku.
4. Goya champuru, ali grenka melona in neželena mešanica
Foto: Pelikan
To je recept z Okinawe, ki obsega najjužnejše otoke Japonske. Grenki okus zelenjave, ki izvira iz Kitajske, se lepo poroči s slanim, maščobnim okusom mesa v pločevinkah, ki je na tem območju postal pogost, potem ko je ameriška vojska postavila bazo na otokih. Glede na to, da ima Okinawa več ljudi, starih več kot 100 let, kot katera koli druga regija na svetu, morda ta jed skriva dolgoživost.
5. Neželena pošta loco moco
Foto: Michael Saechang
Priljubljen na pacifiških otokih, ki vključuje riž z rezino neželene pošte in jajcem, ki je vmešan v rjavo omako. Bodite pripravljeni na resno komo s hrano.
Recept:
1 jajce
Kuhan riž
Vroče pripravljen omaka
Vročo poper omako
Paradižnikov kečap
Sojina omaka
Odrežite nekaj kosov neželene pošte in ocvrtite po svojih željah. V preostali maščobi prepražite jajce (sončna stran navzgor ali enostavno). To jed sestavite tako, da v veliko skledo položite posteljo kuhanega riža, na vrhu pa s Spam, ocvrtim jajcem in 1 do 2 lončki vroče kaše. Po okusu dodajte omako z vročo papriko, kečapom ali sojino omako.
Želite več neželenih receptov? Poiščite jih tukaj. Še vedno ne morete dobiti dovolj stvari? Oglejte si letno jamico za neželeno pošto Waikiki, med katero več najboljših restavracij Honolulu postreže z nekaj ustvarjalnih jedi, ki bi zamikale vsakršno resno hrano. Še poskusite Spam. Morda boste presenečeni.
