Potovanja
Vsi kosmiči školjk so enaki
Telefon držite tam. Seveda so osnovne sestavine školjk, masla, smetane in krompirja standardne, vendar to še ne pomeni, da so vse čebulice enakovredne. Bostonijci prisegajo na določena mesta, ki naredijo največjo juho naokoli s pravimi lokalno ulovljenimi morskimi sadeži, svežimi zgoščevalniki mleka in morda slanino, če se počutite po volji. Nekaj zelišč, lupin in narezanega popra tudi ne škodi.
Lahko dobite spodobno skledo v Quincy Marketu pri Ned Devine's, vendar je bolje, da se držite blizu vode za popolnejšo posodo. Legal Seafood pomeni zloben preliv, na katerega lahko položite žlico in na juhi v B&G Oysters najdete domišljijske krekerje iz ostrige. Ali pa pozabite na krekerje skupaj in napolnite karbo s kladico, ki jo postrežete v krušni posodi - na ulici Boylston je več mest. Če naročite chowder in vam pride z rdečo juho, ga pošljite nazaj. To je manhattanski čop in je bogokletno.
Vsi imajo radi 'Boston pečen fižol'
Številne restavracije bodo na meniju imele pečene fižolove strani, toda to je večinoma zgolj za ugajanje turistov. Če domač išče grdo, bo redko naročil krožnik fižola kot stran in ga morda le pobral, če bo prišel z njim. Obstaja nekaj krajev, ki bodo pekli fižol pravilno, z melaso in solno svinjino, kar je lahko veliko boljše od konzervirane različice, če želite poskusiti jed.
Arašidi, obloženi z arašidi, so tudi klasični bonboni, imenovani "bostonski pečen fižol", ki jih najdemo lokalno v slaščičarnah. Toda fižol na toastu je za Britance in ga v Bostonu ne najdemo. In medtem ko smo že pri tem, Boston nihče ne kliče "Beantown", zato to izstavite iz svojega sistema, preden prispete.
Mikejeva peciva imajo najboljši kanoli
Če Google Little Italy v Bostonu dobite za pristno pecivo, je Mike's vedno prvi, ki se pojavi. Zaradi svoje priljubljenosti skoraj vedno obstaja črta za vogalom, cene kanonijev pa so precej višje kot v drugih pekarnah. Da ne omenjam, tu je skrivnost - medtem ko so kanoli dobri, jih Mike naredi zunaj in zamrzne, da bi bili v koraku s povpraševanjem. Če želite resnično, pojdite čez cesto v Moderno pecivo, medtem ko čakajo, pogosto napolnijo svoj kanoli pred vami.
Potem ko boste celo noč spili v Bostonu, lahko pri Bovi dobite tudi spodoben kanoli ali italijanski piškotek, ki je odprt zelo pozno, še posebej za bostonske standarde. Ali preden si privoščite večerjo, lahko v kavarni Vittoria srkate pristni italijanski espresso skupaj s kanolijem, rikotovo pito ali biscottijem. Imajo tudi pijačo, da si privoščite kavo in želatino do konca.
Vse testenine v North Endu so sveže
V North Endu je približno 427 italijanskih restavracij. Približno. Toda vsi ti prijetni jedilniki ne ponujajo italijanske kuhinje v enaki meri kot pri naših evropskih sosedih. V meniju si oglejte izraze, kot so "domače testenine" ali preprosto vprašajte strežnik naravnost, saj se skriva veliko poziralcev. Pogosto stane nekaj dodatnih dolarjev, da bi dobili prave stvari, vendar se splača. Poskusite lahko tudi lokalne delise za sveže narejene testenine, ki jih lahko odnesete domov. Te prodajalne so tudi popolna mesta za zatiranje pravega italijanskega podmorja. Prav tako je to sub, ne pa hoagi ali mlinček. Naročite enega od teh in ne bodo imeli pojma o čem govorite.
Ostrige morate jesti surove
Ne izogibajte se ostrige v Bostonu samo zato, ker niste ljubitelj sluzastih stvari. Veliko pik ponuja ravno ujete školjke, pripravljene na različne načine. Verjetno je, da je ostrige Neptuna najboljše v Severnem koncu, ki so ocvrti marinirani ali prekajeni. Ali pa se odpravite do novega Loco Taqueria in Oyster Bar v South Bostonu za domače ostrige na žaru. To bo odličen uvod v začetek dela na ostrigah kot profesionalca.
V Chinatownu je samo kitajska hrana
Kot tretja največja kitajska četrt v državi živi tamkajšnja najboljša azijska hrana iz Japonske, Vietnama, Tajvana, Koreje in zunaj nje. Preskočite mastno raznoliko različico in pojdite po pristne jedi, ki jih morate naročiti, medtem ko drgnite komolce pri stanovalcih na Beach Streetu. Bostoničani bodo naročili hladno pivo in poceni 'fo' ali vietnamsko rezanci z rezanci, da pozdravijo vsako mamico. Pekinška raca, ki jo je treba poklicati, da se pripravi pred časom, je vredna čakanja in enostaven način, da očarate zmenek s svojim eksotičnim okusom. Vozili z vso silo, ki so gnani v velikanskih restavracijah, napolnjenih s cmoki na pari, so običajno, prav tako čaj z mehurčki, mesečni kolači in tajska z blazinicami, ki omogočajo hiter prigrizek z denarnico. Domačini vedo, da nič ne gre bolje ob veliki ledeni kavi Dunkin krofov kot kupu svežega ramena na oddihu za kosilo.
