Bari + nočno življenje
NA TEJ TOČKI ne veste, ali naj rečete, da bo prepozno ali da bo zgodaj. Resnično moraš priti v posteljo. Ampak sveti sranje, lačen si.
Tajska - juha v vrečki / blazinici tajska
Foto: Kevin Poh
Ženska z vozičkom vas bo čakala pred hostlom in je najlepša stvar, kar ste jih kdaj videli. Voziček cvrči vroče in gnetete, ko naročite. Riževi rezanci so zbrani visoko na plastičnem krožniku, ona pa se pomeša v posušene kozice, arašide in poper. Rjava omaka, ki ji jo prelijemo, je ribja omaka, namakanje rezancev in nasičenje škampov, dokler ne zavrejo v posodo. Povrne jo tako, da vanjo stisne apno v mešanico in ti jo nato preda.
Tvoji prijatelji naročijo juho v vrečko, ženska za vozičkom pa v eno vrečko spusti govedino in zelenjavo, juho pa v drugo. Nazaj v sobi se bodo opekli, ko bodo poskušali v drugo vsebino ene lahke plastične vrečke preliti v drugo in preklinjali, da rezanci niso naročili, da visijo tik iz vogala izpuščenih ust.
Nemčija - Currywurst
Foto: Allison Moore
Resnično ne bi smel biti lačen … vse tisto lagerje napolni trebuh. Ampak to je München - veste, da je tu nekje med biergartenom in skejstvenim podzemnim elektro-klubom. Kliče vas. Velikanski wurst je razrezan na medaljone in obložen s kečapom in majonezo, nad tem pa snežni sneg iz curryja v prahu. Čips ob strani, čeprav se v pijanem stanju vrnete, da jim rečete krompirček.
Kot v najboljših delih belgijske, nemške in tajske hrane so imeli otroka in ga poimenovali "Hangover Cure". Currywurst se pobira v Ameriki (zlasti v LA-ju), vendar boste dirndl'd, če nemške stvari ne bodo rez zgoraj.
Francija - Crepes
Foto: Colin Mutchler
V Parizu je lahko težko. Ulice so lahko tesne in težko navigacijske, domačini še bolj. Ko se množice ob zaključnem času vržejo na ulice, je večina mesta že pripravljena, da se zapre, jezno se prevrne v postelji in potisne blazino nad njihovo kolektivno glavo.
Toda vse upanje ni izgubljeno. Masa tekočega človeštva nekaj časa stagnira na ulicah, dokler se kot odtok v kadi ne stekajo proti najbližji stojnici krep. Hitre in enostavne palačinke, obložene s sadjem in ustvarjene dovolj hitro, da zadovoljijo noro frakcijo pijancev, za katere so bili zadolženi. Puha se razširi v želodcu, absorbira alkohol in pusti glavo čisto jutro. To je Pariz način, da potolaži tujce in olajša njihov prehod v drug dan, ko so mu zapovedane poti.
Avstralija - Cheezy čips
Foto: Ayca Wilson
To je kanadska specialiteta, poutine. Na srečo jih Skupnost zna deliti. Kraj je vedno poln, toda kuharski vodje poznajo vrstni red, preden so narejeni, in pijani razstavljavci sedijo za mizami zunaj, topel nočni zrak jim zagotavlja družbo, dokler ne pokličejo njihovega reda.
Dvakrat ocvrti čips se zareže v kartonski pladenj, s stranicami se strmo prilepi stranski konec. Sirane skute kanadskega poutina se prodajo na drobno narezanih sirih, vsaj štiri vrste naenkrat - cheddar, ameriški, mocarela, parmezan, karkoli. Drobnjaki črpajo toploto iz sekancev in se topijo v njihovem objemu, medtem ko topla omaka pokriva sklop.
Na koncu vrstice slišite svoje ime in ženska vam preda čipe, izliva olupke in se namaka v prtičke, ki jih drži pod pladnjem. Roko vrneš nazaj in vprašaš: "Ali lahko imam malo dodatnega oreha?"
Turčija / kjer koli - Döner kebab
Foto: Davide Gabino - StrolicFurlan
Kako se konča pred stojalom, ni pomembno. Preveč je načinov, da bi se tega lotili. Ali zatemnitev blokira vaš spomin ali kako se zabavate v tej državi, se preveč razlikuje od zadnjega, ko ste naročili kebab, rezultat je vedno enak. Zalivanje ust, ko blok mesa - je to jagnjetina? goveje meso? - se vrti okrog toplotne svetilke, ki z vsakim nadaljnjim vrtenjem zakriva svojo voljo volje.
Moški s stojalom vas vpraša, kaj želite. Na tej točki se ni mogoče odločiti, zato poveš edino, kar lahko. "Vse." Na svetu je preveč vrst kebabov in posledice vašega naročila odmevajo čezmejno. Pikantni kebabi iz Azije. Nagnjeni kebabi v Avstraliji. Skozi eksperimentiranje korakajo krepko naprej, veliko bolj elegantno kot pijan drek ljudi, ki jih jedo. Bog blagoslovi Turčijo za njihov prispevek k svetovni blaginji.
Amerika - hitra hrana
Foto: Adam Bailey
Ko zapeljete navzven in izven zavesti, se priklonite ob okno sovoznikovega sedeža, medtem ko vaš kolesar določen voznik vzame kolo. Ceste so zamašene s taksiji in meglo, ko dvanajstletni izliv pijancev doseže svoj vrhunec. Sprašujete se, zakaj se palice kasneje ne zaprejo, kot večina drugih krajev na svetu. Sonce še ni dve tretjini po vsem svetu.
Toda na zgornji strani, kot poudarja vaš voznik, mastna jeda še ni zaprta za jutro. Možnosti je neskončno: navigacija po ulicah New Yorka do stojnice za pice, naročanje burgerja v živalskem slogu ali hrenovke, zavit v slanino, iz podjetja In-N-Out v Los Angelesu. Vožnja skozi taco stojalo. Naročanje prevzema. Amerika je talilni lonec kuhinj in hitri grižljaji, ki trdijo, da je vsako poreklo lastno in da jih spremenijo v nekaj povsem novega, nekaj, kar je želodcu obloženo z etanolom in neodločnostjo, ki je na voljo v trenutku.
In ko pojeste svoj mastni kup maščob in ogljikovih hidratov v kakršni koli obliki, ki padejo v podnožje avtomobila vašega voznika, ste hvaležni za priložnost, da ga pojeste. Ne glede na to, kaj jeste, ko ste pijani, pride na mesto.
