Potovanja
Izberite svoj alkohol ali brezalkohol.
Sedem let AGO sem se prerodil kot Brazilec.
Šele ko sem v zadnjem letniku srednje šole ugotovil, da sem napol Brazilec, in šele takrat, ko sem prvič stopil v Brazilijo, sem razumel, da sem tam moral živeti.
Del mojega brazilskega preporoda je vključeval nenasitni lov na odkrivanje, kaj pravi Brazilci jedo in pijejo. Moj nasvet: preskočite Caipirinho.
1. Vitamine de abacate
Moji ameriški prijatelji se pogosto zvijajo ob pogledu na to, kako zjutraj poberem megleno zeleno vitamino, ki nastane z mešanjem avokada, sladkorja in mleka. Mešani smoothieji (v portugalščini se imenujejo vitamini) so priljubljeni v celotni Braziliji. Ampak avokadov smoothie? Res?
Brazilci, nasprotno Američanom, avokado mislijo kot sadež (in tak, ki bi ga morali sladkati in ne nasoliti). Brazilski avokado je večji od severnoameriških, četrtina do polovica brazilskega avokada je dovolj za smoothie s samo eno porcijo. Poskusite eno in presenečeni boste nad tem, kako dober okus avokada deluje kot sladka in ne kot slana sestavina.
2. Porradinha
Ta je klasika med študenti v Braziliji, ki so starejši od študentov (koga iz "starejše generacije" bi bilo sram, ko bi ga videli v javnosti, da to pije. Če želite narediti porradinho, napolnite pol skodelice s cachaço, brazilskim rumom. Dodajte majhno količino Sprite, Coca-Cole ali druge podobne sode.
Z roko pokrijemo skodelico, jo dvignemo in udarimo po mizi. Prostornina pijače bo hitro rasla, zato jo poskusite zmečkati le v enem požirku in upravičeno se vam bo zdelo, kot da ste pravkar levou uma porrada - »odnesli udarec«..
3. Batida
Batida je beseda Brazilije za alkoholni smoothie. To je mešanica kača (ali pa jo nadomestite s kakšno drugo alkoholno pijačo), sadja, ledu in veliko sladkorja.
Batidas so priljubljeni na kioskih, ki postavljajo plaže ob brazilski obali. Vse, kar morate storiti, je, da poimenujete sadje - maracujá (pasijonka), kokos (kokos), morango (jagoda) - in prodajalec vam bo z veseljem zlil vaše prilagojeno osvežitev. Tudi caipirinha je le še ena vrsta batide.
4. Caldo de cana
Caldo de cana. Foto: kawanet
Caldo de cana (imenovan tudi garapa) je dobesedno "sladkorni sok." Če olupite sladkorni trs in ga nato stisnete skozi stiskalnico, bo dobil zelenkasto rumen sok, imenovan caldo de cana. Brazilci imajo navadno sladke zobe in ta sok sladkornega trsa je na voljo na uličnih trgih praktično povsod v Braziliji.
Včasih se pijači doda tudi apno ali ananas. Glede na to, da je caldo de cana ponavadi od 40 do 50% saharoze po suhi teži, je prevladujoč vtis pri pitju te priljubljene brazilske pijače eden čistega sladkorja. Zato se prepričajte, da poskusite eno od poldneva za odrasle zvišan sladkor.
5. Chimarrão
Chimarrão je brazilska različica yerba mate. Tako kot v Urugvaju in Argentini je tudi ta poseben čaj simboličen in družaben in ga pogosto delijo med skupino prijateljev. Ko delite chimarrão, čaj nakapljate v kovinski skodelici (včasih s slamico) in vsi se po njem pijejo.
Za Chimarrão velja, da ima številne enake koristi za zdravje kot kitajski zeleni čaj in ima v sebi veliko naravnega kofeina. Ta pijača je v južnih zveznih državah Brazilije veliko pogostejša kot kjerkoli drugje v državi. Tam boste videli ljudi, ki jih srkajo povsod od šol do nakupovalnih središč.
6. Agua de coco
Dobesedno pomeni "kokosova voda", ta klasična brazilska pijača pogosto srka direktno iz kokosovega oreha. Nezreli kokosi vsebujejo veliko več tekočine kot zreli kokosi, saj tekočino absorbira meso sadja. Da bi dobili kakovostno agua de coco, zelene kokose olupimo z dreves in jih odpremo za sladko in vlažilno pijačo.
Agua de coco zlahka najdete kjer koli v bližini plaže ali na ulici v Braziliji. Da vam pokažejo, da bo njihov izdelek čim bolj svež, bodo prodajalci kokosov oreh običajno rezali pred vami z majhno mačeto.
7. Guaraná
Guaraná Antartica je nacionalna brezalkoholna pijača Brazilije in ima oster, izrazit okus. Je tudi uradni sponzor brazilske nogometne reprezentance (ja, do tega naslova so premagali Coca-Colo). Ta pijača je dobila ime po jagodičjem jagodiču, amazonskem sadežu, ki je naravni ojačevalec energije; ima dvakrat kofein kavnih zrn. Guaraná, soda, ima zelo majhne količine garaná, sadja.
8. Pijače s kašo:
a.) Suco de caju
Foto: Vagner Carvalheiro
Suco de caju je okusen sok, narejen iz sadežev indijskega olja. Večina padarij (pekarn) v Braziliji streže ta sok in je priljubljena pijača za zajtrk. Približno vsako jutro začnem dan ta tipičen brazilski obrok: misto quente (brazilska šunka na žaru in sendvič s sirom) v paru z ledenim kozarcem suco de caju.
b.) Cajuína
V severovzhodni brazilski zvezni državi Piauí je sadež indijske kaše postal nekakšen državni simbol. To je posledica cajuíne, vrste pijače, ovekovečene s pesmijo Cajuína, brazilskega glasbenika Caetano Veloso. Cajuína je zelo sladka in prav tako ni adstrigentna, saj ji je dodana želatina, ki taninira nevtralizira.
*** Raziščite prizorišče svetovne zabave s 101 MESTO, KI BOŠ PRIDOBILI F * CEKED, PREDEN VIDETE. Delni potovalni vodnik, delni pijani družabni komentarji, 101 kraji, ki jih morate dobiti F * cked Up Before You Die, imajo morda nekaj najbolj veselih prizorov in naravnost opazovanja mladinske kulture katere koli knjige, ki ste jo kdaj prebrali. ***
