Družina
1. Escargot
Foto: Sean Perry
Ja, escargot. Simpatični mali polži. Še vedno v svojih lupinah. Počakaj, tukaj me.
Otroci imajo radi zanimive predmete, naravo in jedo z rokami. Escargot, narejen preprosto v olivnem olju in ne preveč česnu, ima veliko bolj podoben piščancu kot večina stvari, za katere ljudje rečejo, da imajo okus kot piščanec. Samo sokovnik. Iskrena! Pustite jih mimo začetne ovire čudne, nove hrane, ki jo postrežejo z lupino (kar je za nekatere odhajajoče otroke pomemben del zabave), okus in gladka tekstura pa jim bo všeč.
2. Duck confit
Foto: Isabelle Hurbain-Palatin
Duck confit bo spremenil vse, kar vaš otrok misli o temnem mesu. Samo en okus vzvišenega, nežnega, rahlega račjega stegna in temnega mesa je prvi na vašem naslednjem zahvalnem dnevu. Duck confit zasvoji. Čeprav se nekaj perutnine približa, nič ne more zares okusiti race kot prava stvar.
Odkar sem se vrnil z nedavnega potovanja v Pariz, je moj devetletnik rekel, o tako rekoč, ko sem se soočil s piščančjo jedjo: „Kokoš ni ravno zdaj, ko sem imel raco. Amin, imamo preobraženca iz temnega mesa.
3. Cassoulet
Foto: Kevin D tedni
Svinjina in fižol v francoskem slogu. V redu, in nekaj raca, verjetno svinjske kože, klobasice in česa drugega, kar kuhar leži okoli. Ta srčna jed je na voljo v različnih oblikah, vendar sem ugotovil, da otroci najbolj uživajo v bolj suhi, različici enolončnice nad tekaško in enolončnico.
Karkoli je tam, naj otroci vsaj poskusijo vse v krožniku. In jed! Kaj je bolj priročno kot celoten samostojen obrok, postrežen v lončeni posodi? Bravo francoski kulinariki.
4. ajdovi palačinke
Foto: Tavallai
"Krep na dan prepreči zdravnika stran, " pravi moj sin, ko je v domači osem mizi na pariškem "Ile St. Louisu" doživel svoj prvi hrustljavo-kremast krep. Z mamo sta hitro požrla dva štrukljeva krema in ajde, si lizala ustnice in premišljevala tretjino.
Šipe so široko dostopne in idealne za vse tri obroke in prigrizke, nož francoske hrane švicarske vojske. Jajca, šunka, sir, nutela - vseeno je, kaj ste dali notri, končni rezultat je nasmejan, polno trebušen otrok. Poiščite najboljše različice ajde v restavracijah, specializiranih za hrano iz Bretanje in severozahodne Francije.
5. Pissaladière
Foto: Stijn Nieuwendijk
Ko ste v dvomih, je vedno pica. Pissaladière je tako preprost in prizanesljiv: čebula, česen in inćuni se postrežejo na skorji, nekoliko debelejši in bolj testo, kot tradicionalna italijanska skorja za pico. Da, otrokom boste jedli sardone - pissaladière pogosto postrežejo s čebulo in sardoni, očiščenimi skupaj, v nekakšno slano pasto, ki jo bodo pojedli tako hitro kot feferone, nič manj modro pa ne za sardone.
Vse kar morajo vedeti je, da je to pica. Ne laže, če jim kaj ne poveš, kajne? To je pogosto predjed, kot nalašč za hitrejše hranjenje otrok.
6. Quiche lorraine
Foto: Mauro Quercia
Tukaj lahko poskusite doma. Samo vmešajte jajca, smetano in slanino v skorjo po vaši izbiri (da, pojdite naprej, uporabite to že pripravljeno skorjo za pite) in specite. Ko boste hitro zakuhali lorraine, se poglejte s sestavinami. Moja družina obravnava brbončice kot noči pice - vsi si pomagajo, ko poskušamo nove kombinacije nadevov.
Quiche lorraine je popoln uvod v francosko hrano, povečanje zaupanja za vse mlade jedeče. Quiche, podobno kot krep, je na voljo po vsej Franciji in je popolnoma primeren za kateri koli obrok (čeprav ga boste morda imeli pri zajtrku) ali prigrizek.
7. Crème brûlée
Foto: Sebastian Mary
Kremasto na notranji strani in hrustljava na zunanji strani, sveže porjavela kremna brimala je začetek vašega otroka v zanimiv svet tekstur hrane in dekadentnih francoskih sladic. Otroci kopanje razpokajo po skorji v kremast sredi pudinga.
Z vsem sladkorjem in maščobo v tem je najbolje načrtovati izlet po obroku v park, igrišče ali stopnice Eifflovega stolpa. Zaradi tega sva se z ženo znašla boljše kosilo kot sladica za večerjo. Medtem ko smo že pri tej temi, bi si morali privoščiti sladico s kosilom, ker je to Francija in zmoreš.
8. Croque-monsieur
Foto: Robyn Lee
Od leta 1900 je Croque-monsie več kot le sendvič, institucija, ki je osnovna posebnost za Francoze, ki delajo na delovnem dnevu, ki iščejo srčno, a hitro kosilo. To ni šunka in sir na žaru. Hrustljav kruh, topljeni sir Emmental ali Gruyère, prekajena šunka, namočena v omaki Béchamel in vroča, je zanesljiva stava po jutranjem ogledu.
Moj sin, postrežen s sirom na vrhu (ali "navzven navzven"), postane precej novost. Dodajte jajce in, voila, dobili ste madam Croque. Sammy je veliko, toda mama in oče bosta z veseljem poskrbela za vse ostanke, ne glede na to, koliko francoske čebulne juhe, frite in tartare zrezki so jih imeli.
9. Pain au chocolat
Foto: cyclonebill
Kruh, polnjen s čokolado - očitno ga naredi seznam. Otroci imajo radi čokolado, še posebej zjutraj, zato je odličen podkupnina, kaj je spodbuda, da jih zgodaj vstanete in se premaknete. Morda je najboljše, da je enostavno jesti na poti, tudi za drobne roke.
Torej naredite se kot pravi Parižanin in začnite dan takoj s kavarno au lait in bolečino au chocolat. Če se vaš otrok nauči ljubiti samo en verodostojen francoski obrok s tega seznama, je morda le ta. In to je začetek.
