Hrana + pijača
1. Semlor
Foto: Frugan
Ti sladki zvitki se pojavijo po božiču - sprva naj bi jih jedli za praznovanje konca Lenta, potem pa so jim bili vsi tako všeč, da so jih začeli izdelovati na veliki torek, nato pa še prej in prej. Osnova je kardamomova žemljica, napolnjena pa je s puhasto mešanico stepene smetane, marcipana (mandljeva pasta) in koščki žemljice, ki so ostali od vdolbine podstavka. Z vrha se prilepite kot klobuk in nato poskusite vso zadevo zabiti v usta. So čudovitega izgleda, subtilnega okusa in niso tako sladki, da ga ne bi mogli dokončati. Kot nalašč za fiko v tednu.
2. Tube sir
Foto: Brad Hagan
Ko sem se prvič preselil sem bil sumljiv na cevni sir. Na voljo je v različnih okusih, vključno s "kozicami" in "modrim sirom", in ima konsistenco, ki jo večina ljudi povezuje z Velveeto. Toda stvari so presenetljivo okusne in naredijo fantastičen prigrizek z nekaj knackebrod (hrustljav kruh). To je najboljša prigrizek v švedskih vrtcih, kar pomeni, da je ena prvih švedskih besed, ki mi jo je hčerka povedala, o kremnem siru.
3. Biltema körv
Foto: Biltema Sverige
Medtem ko teh ne jem, ker sem vegetarijanec, mi je všeč ideja. Ko sem živel v Avstraliji, je bilo neverjetno običajno najti "klobaso sizzle": majhen žar, ki je bil postavljen pred trgovino, kjer so prodali klobase na žemljicah z začimbami, za približno en dolar. Avstralija toliko obožuje klobase, da so postavili „demokratično klobaso“, kjer lahko na volišču kupite slavnostno klobaso, ko končate svoj glas. Najbolj pogosta lokacija teh klobas v Avstraliji je zunaj trgovin s strojno opremo, medtem ko je na Švedskem najbolj priljubljen kraj v Biltemi, trgovini za domače izdelke in avtodelih. Nagrada za vaše nakupovalno izkušnjo je pica Costco s Švedske.
4. Lingonberry
Foto: Obiščite Lakeland
Te drobne jagodičaste jagode so navadno okusne le zunaj Švedske, če živite v bližini IKEA. Jana sem jim prvič razvila, ko sem bila noseča, in njihova sladka kislost je bila točno to, kar sem si želela. Ampak moja ljubezen do lingonberry je samo zrasla in vedno sem vesel, da jih najdem v domišljijskih restavracijskih jedeh ali kot marmelado za palačinke za zajtrk.
5. Kladdkaka
Foto: Helen Alfvegren
Vrhunska čokoladna torta, kladdkaka je skoraj tekoča, tako gooey. Prašna s sladkorjem iz ledu in občasno postrežena topla, je ta torta vrhunska v čokoladni dekadenci. Lahko ga dobite tudi s stepeno smetano. Nikoli nisem mogel dokončati celotne postrežbe, vendar ne gre za pomanjkanje poskusov.
6. Pyttipanna
Foto: Sharon Hahn Darlin
Ime te jedi pomeni "majhni koščki v ponvi" in to je to. Običajno narejena iz krompirja in čebule, narezane na drobno - plus karkoli drugega, ki ga imate okoli in bi radi vrgli tja - večina kultur ima različico tega "hmm, kaj naj naredimo s preostankom". Kar švedsko različico naredi okusno je prevlado krompirja in dodajanje stvari, kot so kapre ali vložena repa. Nekaj.
7. Västerbottensost
Foto: Västerbottensost
Parmezan podoben trdi sir z ostrim okusom, vasterbottensost najpogosteje najdemo v pitah (ali paj), rad pa ga poškropim po testeninah ali pa naredim makarone in sir. Lahko ga kupite v ogromnih blokih in ga naribate sami ali pa kupite predhodno nariban v vrečah do 1kg. Preden pomislite, "kako bom kdaj uporabil kilogram sira?", Verjemite mi … boste. Če vam zmanjka jedi, jo lahko preprosto daste v usta.
8. Gröt
Foto: Erik Forsberg
Švedi za zajtrk jedo rižev puding - nanj ga lahko potresemo z oreščki ali suhim sadjem, vanj lahko damo marmelado (gledamo vase, lingonberry) in ga jemo toplega ali hladnega. To je fantastičen zimski zaganjalnik in naredite ga lahko s poljubnim mlekom.
9. Slani slad
Foto: Marcin Floryan
Dolga leta sem sovražila oljke. Vsi so mi govorili, "da rastejo na tebi", zato sem jih še naprej degustiral, čeprav sem jih sovražil, in vsi so imeli prav: zdaj so mi všeč. Enako je s slanim sladkim sladicam. Ni mi bilo všeč, ko sem se preselila sem - čeprav imam rada črno sladko sladico - vendar sem še vedno preizkušala nekaj kosov iz številnih količin sladkarij za nabiranje in mešanje, ki so na voljo v vsaki trgovini, in po enem letu je zrasel na meni. Kmalu bom kmalu kupil Supersalt, vendar se trudim.
In še vedno sovražim…
1. Hrustljavi vaflji
Foto: Erik Starck
Preprosto si ne morem pomagati. Všeč mi je, da so moji vaflji puhasti in z velikimi globokimi divoti v njih, da zalijejo vse moje maslo in sirup. Hrustljavi vaflji na Švedskem so bolj podobni ploščatim stožcem sladoleda kot vaflji in niso mi najljubši, še posebej, če pozabim, kje sem in se navdušim, so na meniju vaflji. Nobena količina marmelade ne more skriti moje žalosti.
2. Surströmming
Foto: Mathias Klang
Fermentirana sled v pločevinki. Gnilo je v kositru in diši po smrti. Sploh se ne morem pripeljati, da bi ga odprl, kaj šele poskusil.
3. Kalles
Foto: Petey21
Vsako švedsko gospodinjstvo ima cevko Kalles. To je tisto, kar izseljeni Švedi najbolj pogrešajo o svoji domovini. Vprašajte se, če želite kavo začiniti konsistenco namazanega sira v nekakšni odvratni sivkasto-rožnati barvi je nekaj, kar želite jesti, in odgovoril bom na to vprašanje za vas: ni.
