1. Radi se zabavamo
Prijatelji, ki niso natakarji, pogosto domnevajo, da imamo nora družabna življenja samo zato, ker smo večino pozno. Toda pivo ob dveh zjutraj v torek zvečer je ponavadi le umirjeno popoldansko delo in ne epska večerna zabava. Torej, ne bodite razočarani, ko bomo raje pojedli zgodnjo večerjo, kot pa se odpravili na počitniške dni. Bivanje v njem je lahko luksuz.
2. Vsi smo igralci
Včasih se spogledujemo, to je del posla. In nekateri natakarji izkoristijo enostaven dostop do privlačnih samskih. Toda večinoma je življenje zmenkov barmanov takšno, kot vsi ostali: mešanica porok, serijski daterji, samski in vse vmes. Poleg tega lahko delovne noči stisnejo zmenke.
3. Smo bralci uma
To se zgodi vsaka zaposlena izmena - pokrovitelj, ki mu še nikoli nismo služili, od nas zahteva, da jim naredimo nekaj zabave - izbira trgovca. Ali pa smo poklicali: "Ali boste danes zasedeni ob 20. uri?" Želim si, da bi imeli kristalno kroglico, vendar ne moremo napovedati prihodnosti ali kakšne pijače boste uživali.
4. Nimamo diplom ali visoke izobrazbe
Barmani prihajajo iz različnih okolij - od GED do doktorata. Nekateri se odločimo za nadomeščanje, ker je to najboljši način za preživljanje, drugi zato, ker imajo radi samo delo, drugi pa še za dodaten denar ali za financiranje različnih prizadevanj. Kot v vsaki vrstici dela ima tudi vsak posameznik svojo zgodbo.
5. Želimo, da nas vprašate o naših upih in sanjah
Ker delite svoje težave z nami, ne pomeni, da se želimo odpreti tudi vam. Želimo si privoščiti pijačo, ne pa vam povedati naše življenjske zgodbe … razen če je res počasna zimska noč in nas kupujete pri Pappyju Van Winkleu.
6. Vsi smo miksologi
Seznam pijač imamo z razlogom. Izberite nekaj iz menija ali pojdite s klasičnim koktajlom. Ko je naporna noč, pogosto nimamo časa, da bi si privoščil pijačo za nekoga, katerega okusa ne poznamo. Obstajajo posebne koktajl bare, ki so specializirane za individualno izdelane pijače, če to iščete. Izjema: če ste z nami klepetali celo noč ali ste redni, lahko za vas pripravimo nekaj posebnega.
7. Želimo si, da bi imeli vikende
Eden od ugodnosti življenja barov je, da ima ne-tradicionalen urnik. Včasih bi bilo dobro med vikendi, na splošno pa se izogibamo jutranjim prevozom, dvourno čakanje na mizo in linija veleblagovnic ob 18. uri je vredna tega.
8. Vsi poznamo
Delamo v storitveni industriji, srečujemo se z veliko ljudmi vsak dan in se na poti povežemo z drugim osebjem v baru. Nekaj noči ven naletimo na več znancev, vendar je to malo miraz. Gre za panogo z veliko prometa, zato lahko naš najljubši bar čez noč na videz zamenja osebje. Poleg tega nas naši redni člani pogosto ne prepoznajo izven konteksta, kar je lahko dobra stvar.
9. Prodali vam bomo zgornjo polico in vam na skrivaj nalili dobro pijačo
Prepričan sem, da so tam kakšne senčne ustanove, ki bi lahko potegnile tovrstno potezo, toda v 99% primerov bar to nikoli ne bi storil. Toda kupci iz nekega razloga pogosto dajejo tovrstne pripombe: "Bolje mi nalijte, za kar plačam, lahko opazim razliko." V redu, prijatelj, potem me pazi. Za to bom spravil džigra.
