Restavracije
Ta objava je del Matadorjevega partnerstva s Kanado, kjer novinarji prikazujejo, kako raziskovati Kanado kot lokalno.
DOBIL sem apartma DOVEKIE v Beach House in obrok s tremi jedmi v Atlantici, pionirski restavraciji Newfoundlanda v prehranski revoluciji. Rečeno mi je tudi, da lahko pripeljem nekoga, koga. Moji prijatelji so vsi zaposleni, jaz pa nimam ljubiteljev moških. Preizkušen sem, da bi pregnal prvega poraženca, ki ga najdem na ulici George. Žal, vem, da bom jedil sam. Moj prvi zmenek s sabo.
In ko nekoga vzamem ven na zmenek, ga pokuham in dobro pojem. Prispemo ob 6:30 ostro in nas pozdravi maître d '. Vodi nas do mize s pogledom na vodo. Naročim si martinovo marinijo, ker se želim vtisniti.
Da bi bil videti manj čuden med primernimi pari in elegantno mladinsko jedilnico okrog sebe, takoj vzamem moleskin in fotoaparat. Odločim se, da nocoj ne bom uporabljal bliskavice zaradi strahu, da bom bolj pozoren na svoj zmenek in jaz. Zato sedim pokonci, lepo razgrnem prtiček v naročju in poskušam videti, kot da pripadam. Mogoče me bodo zmotili za znanega novinarja revije foodie. Tisti, ki rad nosi mornarske gamaše in ogrlico od sove. Stavim, da gledajo moj zmenek in se sprašujejo, kako sem končal s tako lisico, kot je ona.
Fotografiram svoje martini, prižgane z romantičnimi svečami za enega.
Pognetim in se klanjam meniju. Všeč mi je, da svoje datume dobro obravnavam - kaj bi najraje, biskvit s praženim organskim padalcem ali pa pukasto svinjsko ličjo »poutine«? Prosim natakarico in potem v celoti ne upoštevam njenih nasvetov, se odločite za "poutine". Tu ne poskušam biti pretenciozen - beseda "poutine" je dobesedno v narekovajih na meniju. Na voljo so svinjski obrazi na žaru, vloženi siri, skuta, čebula in tartufov jus.
Najprej mi postrežejo kruh z namigi melase in sveže sesekljano maslo. Tako dobro je, da ga vstavim v usta, kot da ni nikogar več za mizo, s katerim bi ga delil. Lahko bi polizal maslo iz posode, če ljudje ne bi strmeli. Izročim brezplačno predjed iz ostrige. To so afrodiziaki, kajne? Dobro, moj zmenek je rdeč.
Ko pride "poutine", se potopim noter. To je najboljši poutin, ki ga nisem jedel. Moja usta so vesela. Moj zmenek je vesel. Na polovici poti se zavedam, da sem pozabil fotografirati. Zato poskušam fotografirati napol pojedeno hrano in nekako narediti te slike privlačne, a nikoli nič ne izgleda privlačno, ko je polovica že v vašem želodcu.
Seja je naslednja. Na meniju je najdražja stvar, saj vem, kako ravnati z damo. Priložen je z lokalnimi morskimi školjkami, ščepecjo, korenčkom, zeleno, zeleno, tajsko baziliko in sladko-kislo juho. Komaj izgovorim večino teh besed, toda po svoji naravi - morda nagonsko - vem, da so dobre.
Natakarica Melissa me vpraša, ali bi rada še eno martini. Še dobro, ker nameravam napolniti svoj zmenek. Precej simpatična je. Hruško naročim. Par za menoj si za svojo obletnico postreže šampanjec in rahlo sem ljubosumen. Ali ne bi bili prvi zmenki tudi sami vzrok za praznovanje? Živec.
Ta hrana je dobra. O bog, ta hrana je res dobra. Če mojega zmenka ne bi gledala, bi se vrgla na tla in se vrtela v gastronomskem ekstazi. Solze so mi tekle po obrazu. Z vsakim grižljajem postajam eksponentno srečnejši, širim se z ljubeznijo in neizrazitostjo. Ta martini je dober.
Končno sladico. In kava, ker nocoj gre samo za popuščanje, zakaj ne bi? Tahitijska vanilija crleme brulee. Moj zmenek bi bil zanič, da to zavrnem. Opomba k sebi: Ne omenjajte njenega nedavnega povečanja telesne teže.
Natakarica mi pravi, da mi je bila v veselje. Občutek imam, kot da to pomeni. Kot da me je resnično veselje čakati na roko in nogo. Dobro jo napišem.
Zmenim se in se odpeljem nazaj v hotelsko sobo, kjer sem v kotu našel masivnega jacuzzija. Moj zmenek je nekoliko zanič. Je bil moj namen vino in kosilo in nato zapeljati v vročo kopel? Kakorkoli že, ne bo trajalo dolgo, da začne napolniti kad in si natočiti kopalne soli. Nekaj je lahka.
Uro kasneje smo zaviti v kopalni plašč v postelji, gledamo prijatelje in jemo Skittles. Vino je bilo 45 dolarjev in nekje sem moral potegniti črto. Kar pa se tiče prvih zmenkov, verjamem, da bom šel za sekundo.
