Potovanja
Najstniki v New Orleans's Cafe Reconcile ostanejo zunaj ulice, pridobijo znanje in upajo, da bodo dobili službo. Foto: Francisco Collazo
Ali najstniki poučujejo, da kuhajo način za preprečevanje kriminala?
EXOTIC CUISINE, slavni kuharji in restavracije z zvezdami Michelin se morda zdijo svet oddaljeni od nasilnih zlorab in premalo plačanega vladnega osebja za popravne prostore za mladoletnike. Vendar pa se oddaljeni svetovi hitro trčijo. Kulinarični svet se ponaša z neučinkovitimi vladnimi intervencijami in prevzame inovativne programe ogroženih najstnikov iz zadnjih kuhinj pekarn in kulinaričnih šol po vsej Ameriki v "popravne" prostore države.
Argument za spremembo
Pozabite na dneve kaznovalne discipline, ki se je lovila z koleni. Nova igra je zgodnje odkrivanje in zgodnja intervencija. Zagotovite konstruktivno in bogatejšo podporo mladostnikom z omejenimi možnostmi, preden jih sistem spodleti. In zakaj kuhanje ne more biti ta podpora?
Kulinarični trening gradi samozavest in samozavest, saj učence učimo, kako kombinirati preproste sestavine s strastjo in domišljijo, da ustvarijo nekaj iz nič - zelo donosen nabor spretnosti in klasična metafora za življenje. In vodeno z vojaško natančnostjo, profesionalna kuhinja zahteva samodisciplino, timsko delo in jasno komunikacijo med svojimi člani… vse pozitivne vplive na gradnjo znakov, ki jih problematični mladini pogosto primanjkuje.
Kaj ustvarijo pripor in zapor za mladoletnike? Verjetno bolj okrnjen in zagrenjen zločinec, ki še vedno ne more dobiti službe.
Ali je kuhanje lahko katalizator, potreben za oživitev zastarele politike preprečevanja in posredovanja? Nekateri kuharji in socialni podjetniki mislijo tako.
Kdo si utira pot?
Lisa Thompson - Blue Sky Inn pekarna, Chicago, Illinois
Lisa Thompson je zaposlila brezdomce in nemirne mladine na vzhodni strani Chicaga leta 2008. Odprla je vrata Pekarni Blue Sky Inn leta 2008. Pekarna ponuja sveže pekovske izdelke, kave in gostinske storitve lokalnim mestnim podjetjem v Čikagu, pekarna podpira praktično usposabljanje na delovnem mestu in razvoj "mehkih veščin", kot so timsko delo, reševanje konfliktov, komunikacija, odgovornost, kritično razmišljanje in reševanje problemov. Številni mladi odrasli osebi je Lisa pot pomagala najti dolgotrajno zaposlitev in olajšati ustvarjalno izražanje in nadaljnjo osebno rast.
Bill Strickland - Mancesterski obrtniški ceh in center Bidwell, Pittsburgh, Pensilvanija
Ne verjamete, da je likovna umetnost sredstvo proti revščini in proti kriminalu? Vsi ciniki naslovijo na Bill Strickland.
Strickland, vzgojen v brezpotjih Pittsburgh-a, je ustanovil Manchester Craftsmen Guild (in sprejel Bidwell Training Center) za poučevanje likovne umetnosti in tržnih veščin v težavah z mladimi in razseljenimi odraslimi v svoji skupnosti. Kulinarični program centra, katerega učni načrt je narejen po prestižnem ameriškem Kulinaričnem inštitutu (CIA) v New Yorku, pripravlja študente in jih umešča v najboljše kuhinje po vsej Ameriki.
Inovativno programiranje Stricklanda ni ostalo neopaženo. Leta 1996 je bil prejemnik štipendije fundacije MacArthur "genij", čast posameznikom, ki se zavzemajo za izgradnjo pravičnejšega, krepkejšega in mirnejšega sveta.
Led na torti
Uporaba težke discipline za ustvarjanje sprememb v vedenju ni le zastarela, ampak nevarna. In dokaz je v številkah.
Medtem ko financiranje zapora poje več kot 60 milijard dolarjev davčnih dolarjev na leto, zapor še vedno povzroči stopnjo recidivizma (stopnjo, da se zaporniki v treh letih po izpustitvi vrnejo v zapor) v Združenih državah Amerike. Z drugimi besedami, v več kot polovici primerov zaporni sistem ne uspe v svojem osnovnem cilju - rehabilitirati kriminalce in jih spremeniti v produktivne člane družbe.
Primerjajte ta pristop s programom Billa Stricklanda, ki vlaga v izobraževalni in osebni razvoj problematičnih najstnikov, preden jim sistem ne uspe. Stricklandova naložba ustvarja 85-odstotno stopnjo sprejemanja na fakulteto med diplomiranimi seniorji.
Boj proti kriminalu ni bil nikoli tako dober.
Za več informacij in priložnosti za sodelovanje obiščite Blue Sky Inn in Manchester Bidwell.
