Kitajska kultura pitja velja tudi za zahodnjake. Škoda z mamljivimi mamili niso specifične za državo.
PRAVILNI PRAVIL, če se znajdete na kitajski zabavi - in s tem mislim popolnoma kitajščino, saj vas kitajski šef ali poslovni partner vabi na večerjo in ste edini tujec tam (pijete z mladimi Kitajci v mešano podjetje ne šteje - stvari bodo delali po naši poti). Upam, da se vam bodo zdeli koristni.
Sušenje skodelice (ganbei)
Karkoli pijete - baijiu (kitajska pijača), vodka, pivo, vino - pozabite na domišljijske ideje o okusu šopka in kaj drugega. Naredili boste zdravice drug za drugim, zdravice pa pomenijo, da pijete. Imenuje se ganbei, kar dobesedno pomeni "sušenje skodelice." Bolje, da to storite ali pa vas za vedno označijo kot nespoštljivo sise.
Bodite spoštljivi (jing jiu)
Ljudje vas bodo verjetno nazdravili in jim izkazali spoštovanje in gostoljubje. Kot tujca se od vas ne pričakuje, da bo storil podobno, vendar vas bo zelo cenil, če ga boste. Ko začnete, nazdravite vsem, ki bi vas lahko prehiteli. Imenuje se jing jiu: "spoštljivo predlagate pijačo." Če je ljudi veliko in vas skrbi, da vam glava morda ne bo dobro, jih lahko odkljukate v dvojicah in trojkah; je povsem sprejemljivo.
Če želite še bolj navdušiti svoje gostitelje, ne pozabite držati kozarca v obeh rokah.
Ne pozabite: če ste tisti, ki nazdravlja zdravico, se postavite v slabši položaj, kar pomeni, da morate biti bolj spoštljivi. Tako je bolje, če vstanete in izpraznite skodelico do konca. Druga oseba morda ostane sedeti in piti le nekaj malega, a ponavadi se bodo odpravili, da bi vam izkazali enako spoštovanje - le dobre manire. Če želite še bolj navdušiti svoje gostitelje, ne pozabite držati kozarca v obeh rokah (ena podpiri dno). Nato lahko rahlo nagnete osebo, s katero ste pili, in jim pokažete, da ste pijani.
Klinična očala
Ta je zapletena in jo je enostavno spregledati. Če je zabava velika in vsi nazdravljajo hkrati, namesto da bi vstali in klepetali z vsemi drugimi, bi lahko ljudje preprosto pritrdili površino mize z dnom kozarca. Če pa nazdravite enemu ali dvema osebama, bosta običajno želela prikleniti kozarce, četudi je miza zelo velika. Če to storite, poskusite zagotoviti, da je rob kozarca nižji od njihovega; to je še en način izkazovanja spoštovanja.
Običajno bodo poskušali to tudi narediti, toda če so vaša stališča povsem očitna, se ne bodo preveč trudila, kot bi bila lažna skromnost. Situacija postane zapletena, ko imata obe osebi bolj ali manj enak status, kozarci lahko še naprej padajo in spuščajo, dokler dejansko ne pristanejo na mizi in nihče več ne more iti nižje.
A to še ni vse; če ste povezali z dejanskim steklom, to pomeni, da želite ganbei - dna gor. Če se raje izognete, lahko kozarec držite tako, da se s hrbtnimi deli prstov dotaknete skodelice druge osebe. Na ta način sporočate, da bi ga raje jemali počasi, ali suiyi - "po želji" (čeprav še vedno ne pomeni nujno, da se mu boste znebili). To ni možnost, če vi predlagate zdravico nekomu starejšemu; v tem primeru morate kozarec izprazniti in to je to.
Pogum, količina in kakovost
Tekoče mnenje je, da zahodnjaki lahko pijejo veliko več kot Azijci.
Popolnoma v redu je, če se napijete, tudi med poslovnimi večerjami. V resnici je to nekako pričakovano. Če zapustite trezen, bodo morda vaši gostitelji mislili, da niso pokazali prave gostoljubnosti. Kot tujca boste morda morali piti še več, saj trdi, da zahodnjaki lahko pijejo veliko več kot Azijci. Potem je na Kitajskem, tako kot povsod drugje, ponosno, da lahko držite svojo pijačo.
Zaključno je, da je najbolje, če pijete, kar vam dajo. Temu pravimo jiudan - "pijej pogum" - in več ko ga imaš, bolje bo. Seveda to, da imate jiudan, ne pomeni avtomatično, da imate dober jiuliang - "pitno sposobnost" ali sposobnost zadrževanja pijače. Vendar to res ni pomembno, če imate dober jiupin - "piti manire" ali pomeni, kako se obnašati, ko ste v nerojenosti. V idealnem primeru boste imeli vse tri, če pa ne, je prvi najpomembnejši.
Kitajska pijača
Po branju zadnje točke lahko vidim veliko ljudi, ki razmišljajo: "Vau, to je super! Lahko pijem vse, kar hočem, verjetno bom prehitel vse ostale in če tega ne bom, mi bodo še toliko bolj všeč! "Pošteno, zahodnjaki običajno pijejo več kot Azijci. Toda ne bodimo preveč drzni.
Prvič, alkohol, ki ga boste pili, ne bo nujno po vaših željah. Še moram najti tujca, ki pravi, da dejansko radi pijejo baijiu ali gaoliang jiu (kitajski liker iz riža in sirka, močan kot vodka), kar bo verjetno postreženo. Če imate izbiro, boste morda raje huangjiu - manj močan in zelo sladek, vsekakor okusnejši od našega navajenega nepca.
Danes je pivo tudi priljubljena izbira; če je to postreženo, ste varni, saj je kitajsko pivo veliko šibkejše od zahodnega. Če bo tako, boste morali popiti cele kozarce tega. Vsaj poskrbite, da vam ga dajo hladnega in ne mlačnega, saj ga pogosto pijejo.
Izhodne strategije
Včasih si preprosto želite ostati trezen. In ja, obstajajo načini, kako to storiti. Na primer, morda ne boste prisiljeni piti, če vozite. Ali pa če si ženska. Kitajcem in vsem ženskam ni treba piti toliko. Če se spomnite, da se že na začetku pretvarjate, da "preprosto ne pijete" - potem pa se ga morate držati do konca, zato se odločite pametno.
Toda najboljše, kar lahko storite, da se boste postavili v red, je: jesti.
Včasih, ko ste jih imeli zares dovolj, lahko nazdravite z vodo ali čajem (čeprav ste že pokazali, da lahko pijete veliko, se vam lahko samo nasmejijo, ker nimate dovolj "popiti poguma"). Toda najboljše, kar lahko storite, da se boste postavili v red, je: jesti. Jejte, jejte in nikoli ne nehajte.
To je kitajski banket, tako da bo na mizi veliko mastne hrane. Če je treba popiti alkoholno pijačo, jo razmetajte, tudi če ste na udaru. Če ste vegetarijanec - ali še huje, vegan - se ne pozabite napolniti doma, saj boste najverjetneje pojedli dragocene malenkosti (nekoč sem že videl svojega veganskega nemškega sostanovalca, ujetega v tej situaciji. Pogumno se je držal, toda naslednji dan je rekel, da ni lepo).
Če se vam vse to zdi nekoliko zastrašujoče, ne skrbite preveč. Domačini vedo, da ste navajeni na drugačen način in ne bodo pričakovali, da boste upoštevali njihova pravila. Če jih opazujete, dodajate dodatne točke, a nič hudega se ne bo zgodilo, če boste narobe razumeli. Preprosto želijo, da se počutite dobrodošli. Zato si nadejte velik nasmeh, uživajte v gostoljubju in - pijte, kar vam bodo dali. Ganbei!
