Hrana + pijača
V zadnjih letih je italijanska Aperol Spritz pred večerjo porasla v mednarodni priljubljenosti. Številni menijo, da je ta alkoholna pijača vsepovsod razširjena in jo naročajo v Italiji, da bi si jo ogledali lokalno. Pravzaprav tako kot hrana ima vsaka regija, mesto in včasih celo mesto svoje tradicionalne pijače, od aperitiva do prebavljivega. Na naslednjem obisku Italije poskusite s temi sedmimi tradicionalnimi napitki - od kave do pijače do prijetne mešanice obeh - in v nobenem trenutku boste videti kot domačin.
1. Ko ste v Benetkah, naročite ombra
Resnični, trdoživi Benečani so danes lahko redkost, saj turisti preplavijo mesto, vendar jih je pogosto mogoče najti v enem izmed drobnih lokalnih barov, imenovanih bacari, z ombra v roki. „Ombra“(v angleščini „senca“) je majhen kozarec rdečega ali belega vina, ki ga je mogoče kupiti za samo en evro. Izvor njenega poetičnega imena je še vedno nejasen, vendar mnogi pravijo, da je prišel iz barov na Trgu svetega Marka, ki so ves dan premikali svoje stole in mize po trgu, po senci Campanile, da bi zadrževal kupce in vino kul. Lahko se odpravite v bacari po vsem mestu, da poskusite ombra, ali pa se celo s šankom spustite po Fondamenta della Misericordia in uživate v vinu, ko sedite ob kanalu.
2. Ko ste v Torinu, ne mešajte svojega Bicerina
Foto: Caffè al Bicerin / Facebook
V severnem mestu Torino v kavarnah strežejo Bicerin, toplo, bogato kombinacijo espressa in vroče čokolade, obloženo s plastjo debele hladne smetane in postreženo v malo vinskega kozarca. Zdi se, da je nastala v ustanovi iz 18. stoletja Caffè al Bicerin, kjer bodo baristi razložili, da pravilen način pitja Bicerina ni mešanje plasti čokolade in smetane skupaj, ampak namesto tega, da cenijo kontrast med grenko, toplo čokolado in hladno smetano. Za približno šest evrov lahko poskusite to tradicionalno turško pijačo, podobno sladici, ki je ne smete zamenjati z istoimenskim likerjem iz gianduje, mešanico čokolade in lešnikov.
3. Ko ste na Južnem Tirolskem, pijte Bombardino kot svojo aprèso smučko
"Bombardino" je jajčni italijanski slog, ki ga tradicionalno najdemo na smučiščih po Alpah in na katerem koli spoštljivem božičnem trgu. Ta svetlo oranžna "bomba" je mešanica enakovrednih zagovornikov in žganja, ogreta, z velikodušnim vrtincem stepene smetane na vrhu in prahom cimeta. To je popolna izbira po hladnem dnevu na pobočju ali kateri koli drugi zimski dejavnosti. Za nekaj evrov se lahko opremite s posnetkom te močne zimske toplejše.
4. Ko ste v Val d'Aosta, ne pijte kave same
Jedenje in pitje v Italiji je predvsem socialna izkušnja. To še posebej velja ob pitju te olupljene različice kave v Val d'Aosta na severozahodu države. Kava, sladkor, grapa in limonina lupina so združeni in postreženi v coppa dell'amicizia, izrezljani leseni "skodelici prijateljstva" z več piki, iz katerih se pije. Obod skodelice je posut s sladkorjem in grapo, nato se sveti in pusti, da gori, dokler se sladkor ne karamelizira. Ko gasilci ugasnejo, gostje pijejo iz pič.
5. Ko ste v Toskani, popijte vin santo s kanticami piškoti
Najbolj tradicionalna sladica, ki jo lahko imate v Toskani, je kozarec sladkega, bogatega desertnega vina, imenovanega vin santo, in krožnik hrustljavih piškotov za potapljanje. Toskansko vino je narejeno iz sušenja grozdja na slamnatih preprogah, da vlaga izhlapi in sladkor bolj koncentrira. Po fermentaciji vino staramo v majhnih sodih, včasih tudi 10 let. Za pravo toskansko izkušnjo poiščite malo lokalne trattorije in dokončajte obrok s hrustljavimi mandljevimi piškoti iz kantuckija, namočenimi in namočenimi v kozarec DOC (kontrolirano poreklo) vin santo do mehkega.
6. Ko ste v Bassano del Grappa, popijte mezzo e mezzo
Bassano del Grappa v Benečiji ima svojo, edinstveno pijačo aperitivo: "mezzo e mezzo". Redko jo najdemo zunaj Bassanoja, kaj šele v lokalu, kjer je bil izumljen. Bar Nardini, znan tudi po pridelavi grappa, leži tik ob najslavnejšem spomeniku Bassano, lesenem mostu, ki ga je prvotno zasnoval slavni arhitekt Andrea Palladio (vendar je bil večkrat obnovljen). Zunaj se vsak večer zbere množica, ki čaka na vrsto, da bi dobili svoj mezzo e mezzo pred večerjo. Ime pomeni "pol in pol", ker je narejeno iz enega dela "Nardini Rabarbaro" in enega dela "Nardini Rosso", ki sta oba grenka aperitiva. Zalijemo ga s sodo vodo in okrasimo z limonino lupinico. Na tipičen način Bassano naj bi ga pijan stal na mostu s pogledom na sonce nad reko.
7. Ko ste v Italiji, popijte kavo "popravljeno"
Če se res želite zmešati z domačini po vsej Italiji, ne glede na to, kje ste, potem naročite svojo kavo ob koncu obroka "korito", tj. Tipična korektivna dodatka k espressu sta grapa in sambuka. Italijani prisegajo na kavo in visoko-alkoholno 'digestivo', da bi jim pomagali pri prebavi po velikem obroku, zato caffè corretto z enim kamnom ubije dve ptici!
![Gorski Kolesarji Se Vozijo S Pukersko Potjo [VID] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/830845/mountain-bikers-ride-pucker-inducing-trail-vid-j.webp "Gorski Kolesarji Se Vozijo S Pukersko Potjo [VID] - Matador Network")
