Potovanja
Taquería Mi Ciudad. Foto: casasroger
Takosi so tako dobri, da bi si mislili, da imajo mehiškega uličnega prodajalca, četudi ste v Madridu.
Taquería Mi Ciudad. Tako je pisalo znamenje.
Ni ga bilo v vodiču in ni bilo na zemljevidu, vendar sem ga videl med hojo proti metro Opera in se odločil, da ga posnamem. Prej sem pojedel nekaj pripravljenega za turiste, mehiškega Mehičana v Madridu, vendar je bil ta del skoraj potopitve videti obetaven. Na način, ki ga zmorejo le bližnji potapljajoči sklepi.
Notranjost? Transformacijski, življenjsko spremenljivi taki.
V redu, morda je to malo, ampak tako me je prizadela hrana. Zakaj? Ker se je koncept poceni, preprostega tacaja, ko se recept sprehaja po vsem svetu, prizadel. To je bila resnična stvar in ne španski približek tega, kar bi želel Taco Bell-eatin 'Američan.
Kar se mene tiče, so bile samo tri izbire za polnjenje; debel, dimljen Pollo Mole, začinjen / sladek Rojo z bučnimi semeni in enim peklom Cochinita Pibil (svinjina, namočena v citrusih). Od takrat sem imel te tri tacoje že petkrat, zaradi česar sem Madrid uporabil kot središče na potovanjih po Španiji. Šel sem v presenetljive dolžine, da so njihovi okusni občutki postavili moje brsti v ležišče.
Preprosti, neverjetni tacos. Fotograf Sergi Depazos
Takoji so pripravljeni pred vašimi očmi, tik ob osmih sedežnih trakah, v sobi, v katero ni bilo mogoče namestiti več kot 20 ljudi. Polnila so izvlečena iz hladilne Tupperware in kombinirana s toplotno ogrevanimi tortiljami. Ni pompa in okoliščin ali neprijetnih garnitur. Prekleto okusna, zdrobljena hrana, narejena iz pravih mehiških receptov. Fantje, ki delajo tukaj, so veseli in očarljivi, skoraj sram, da bi lahko oboževal njihovo hrano dovolj, da se vrnem po dvakrat. Zagotovo ne dobijo veliko govorcev angleščine. Nikoli nisem videl kraja brez vsaj desetih ljudi, večinoma lokalnih španskih jedi, ki vedo, kako okusna mehiška hrana je videti. Z 1, 50 € taco je med najboljšimi kupci v Madridu. Margarite v vrednosti 5 € so sveže pripravljene in ne iz mešanice - hrana tekmuje v pristnosti.
Taquería Mi Ciudad
34 608 621 096
Calle de las Fuentes 11
Madrid, Španija
