Pivo
Pred svetovno obrtno pivsko noro je bilo odpiranje pivovarne precej redek in monumentalen dogodek, ki je pogosto zahteval celo skladišče, krilo znotraj samostana ali polni mestni blok. Tisti, ki so zagnali pivovarne na Bavarskem, v Belgiji in drugod po Evropi, morda niso predvideli, da bodo njihove pivovarne postale arhitekturne sponke - vendar na srečo družba ponavadi ljubi zgodovinske zgradbe približno toliko, kot ljubi pivo. Če obiščete te čudovite evropske pivovarne, si lahko ogledate zgodovino, ko se spustite.
Stari Carlsberg, Kopenhagen, Danska
Carlsberg, danes eden največjih pivskih konglomeratov, je v Kopenhagnu vodil svoj vodilni lager v mestu Kopenhagen od leta 1847. Mesto prvotne pivovarne Carlsberg v določenem območju Carlsberga v Kopenhagnu je spremenjeno v muzej, ki slavi življenje in delo ustanovitelja pivovarne., JC Carlson. Razlogi so še vedno v spominu na dneve slave, ko je bila pivovarna večinoma družinska zadeva, čeprav znamko zdaj vodi fundacija, ki jo je ustanovitelj ustanovil pred smrtjo leta 1887.
Carlson je poleg tega, da je preprosto pival pivo, ustvaril znanstvene oddelke za napredek znanosti, ki stoji za pivovarstvom. Bil je tudi znan zbiralec umetnosti, ki pa vas bo pozdravil kip Little Mermaid, ko boste prispeli na mesto stare pivovarne. Poleg tega obisk Carlsberga sam po sebi ponuja bonus, ki je vreden razveseljevanja: na mestu je druga pivovarna, hišna pivovarna Jacobsen. Ta pivovarna aktivno proizvaja obrtna piva, med katerimi boste lahko poskusili s svojo vstopnico v muzej.
Pivovarna Weihenstephan, Weihenstephan, Nemčija
Foto: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan / Facebook
Pivovarna Weihenstephan, tik ob reki Moosach, približno 40 minut severno od Münchna, se imenuje "najstarejša pivovarna na svetu." Trdi, da se korenine vračajo v najstarejše vrtove hmelja v regiji leta 768 na mestu starega samostana Weihenstephan. Stran je štirikrat požrla do tal in napadla jo je skoraj vsaka sosednja družba, zaradi burne zgodovine pa zdaj nosi ime Bavarska državna pivovarna Weihenstephan. Velika zgradba je bolj podobna opuščeni palači kot tovarni piva in gosti stolp, muzej in degustacijsko sobo, opečen z opeko, kjer lahko srkate blago in spoznavate zgodovino piva na Bavarskem. 120-minutni ogled parka vam pokaže vsa mesta in stane približno 12, 50 USD, ki vključuje pivo, pint kozarec in bon za prodajalno daril.
Weltenburg Abbey Brewery, Kelheim, Nemčija
Foto: Klosterschenke Weltenburg / Facebook
Druga pivovarna v nekdanjem samostanu, opatija Weltenburg, je morda najstarejša tovrstna pivovarna na Bavarskem ali zunaj njega. Trenutno mesto samostana in biergartena je bilo postavljeno leta 1842 in preurejeno v začetku leta 2000. Dokler vreme dopušča, boste srkali nagrajenega Weltenburgerja Klosterja Barocka Dunkela nazaj na teraso. Po svoji različici zgodovine pivovarna deluje že od leta 1050. Z nekaj osnovne matematike to pomeni, da bo čez dobrih 30 let stara 1.000 let. To domneva, da verjamete njegovim trditvam, česar pivovarna Weihenstephan navzdol po dolini zagotovo ne. Ne glede na to, je nastavitev sama - z vrhovno pivovarno, postavljeno na prst zemlje, ki skoči v ovinek v Donavi - osupljiva. In Dunkel je prekleto dober.
Pivovarna Stiegl, Salzburg, Avstrija
Stiegl v avstrijski alpski lepoti nasprotuje slikoviti lokaciji ob obali Salzburga. Če imenujemo Stiegla tradicijo, je velika podcenjenost - pivo so kuhali že več kot 500 let, kar je ime dobilo približno toliko zgodovine kot Evropejci na zahodni polobli. Pivovarno so pokrovitelji spremljali vsi, od pesnika Otta Pflanzla do Mozarta, kar vas je spravljalo v neko trdno družbo, če bi se podali na pot v zahodno Avstrijo.
Stran je tudi precej zgodovinska. Pivovarna je zgorela v požaru leta 1875, a je bila takoj obnovljena in je bila zaprta le nekaj mesecev. Ogled zgodovinskega mesta nariše sliko podjetja, ki ni nič manjše od institucije v rodnem kraju in je za Avstrijce neizmeren ponos, ki presega meje mesta Salzburg. Če na turneji ali v taproju ne boste zapolnili pivskih nerdečih piv, je tudi pivovarna "kino piva", s katero lahko zadovoljite žejne pokrovitelje z velikimi udarci.
Pivovarna St. James Gate, (Guinness), Dublin, Irska
Nekatere pivovarne se zase odločijo, da so ikonične, v svojih prostorih namestijo muzeje, da si nazdravljajo in pokažejo goste prek precenjene trgovine z darili po vodenem ogledu. Guinnessu po drugi strani ni bilo treba sporočiti, da je ikoničen. To se je nekako zgodilo, ko je Guinnessov osnutek razvil kult po vsem svetu. Da, muzej je na kraju samem - ker se je od začetkov pivovarne leta 1759 nabralo dovolj simboličnih artefaktov, ki bi lahko zagotovili daleč od slabega muzeja. In ja, izkušnja sprehoda po prostorih pri St. James Gate in fotografiranja fotografij, ki je bila nekoč propadajoča zgradba pred prihodom Arthurja Guinnessa, je zasnovana tako, da navdihuje steklene obiskovalce, da ostanejo zvesti plemenu. A če obstaja katera pivovarna, ki se zasluži pohvaliti, je to Guinness. Kdo je še podpisal 9-letni najem za kuhanje piva?
Budvar, Ceske Budjovice, Češka
Foto: Budějovický Budvar / Facebook
Tukaj je kratko dejstvo, da bi Anheuser-Busch raje vedel, da niste vedeli: Že več kot stoletje se prepirajo pravice glede imena Budweiser, razprava pa sega daleč od ameriškega sedeža piva v St. Louisu. Krivec je pivovarna Budvar, ki se nahaja v češkem mestu Ceske Budjovice (kar v prevodu pomeni mesto Budweiser). Zgodovinska pivovarna, ki deluje od leta 1895, se nahaja v središču mesta in je del klasične vzhodnoevropske arhitekture območja. Njegov vodilni vodnik, Budweiser Budvar Premium Lager, je narejen z vodo, vzeto iz lastne serije vrtin pivovarne, ki si jo lahko ogledate na ogledu objekta, skupaj z masivnimi bakrenimi pivnicami za pivovarstvo.
Brouwerij De Halve Maan, Brugge, Belgija
Foto: Brouwerij De Halve Maan / Facebook
Belgija pivske kulture je močna. V središču Brugesa je Brouwerij De Halve Maan še ena pivovarna s stoletno tradicijo. Pivovarna je nastala leta 1564 od leta 1856 v rokah družine Maes in od takrat piva v zgodovinski zgradbi v središču mesta. Če obiščete, se prepričajte, da se sprehodite po muzeju na kraju samem, ko končate fotografiranje same stavbe. Vodene oglede, ki stanejo približno 11, 35 dolarja in trajajo 45 minut, so na voljo ves dan, nato pa se lahko v gostilni pivovarne usedete za malico in hladno.
Pivovarna Bolten, Korschenbroich, Nemčija
Foto: Bolten Brauerei Fanseite / Facebook
Pivovarna Bolten Korschenbroich nadaljuje tradicijo nemških pivovarn, ki trdijo, da je najstarejša ta ali najdlje trajajoča, ki se v tem primeru uvršča med vodilne svetovne proizvajalce altbierjev. Grad, podoben grajskemu objektu, prevladuje na obzorju, kot je že od leta 1266, pri čemer se pivo pripravlja iz družinskih receptov, ki se prenašajo iz roda v rod. Pivovarna ima zdaj novega lastnika, vendar stvari ostajajo precej iste. Če obiščete, boste morda imeli srečo in na trati ujeli nekaj ovac.
