Potovanja
Tomu Gatesu smo dali 24 ur, da je pojedel, kolikor je lahko želodec v Buenos Airesu. Rezultati so ga izkazali prav tako neokusno kot na njegovih preteklih izletih v Berlinu in Bangkoku.
Posto Pizza / Bakano
Prvič se je moja pustolovščina začela ponoči (navsezadnje je to Buenos Aires). Pica se mi je zdela primerna glede na to, da sem kar nekaj Argentincev razjezil s svojim prejšnjim prevzemom, koliko ljudi na svetu si privošči hrano, ki je božji dar. Naročil sem, da vzamem iz dveh priporočenih sklepov in se pomičem po domu, da pregledam, kaj je v obeh škatlah.
Pizza Hongos Blanco Posto Pizza (tri vrste gob) je bila čudovito okusna. Imelo je malce trpkega okusa glede na to, da so se udeležile portoroške sveče, vendar je delovalo. Pojedel sem tri rezine, preden sem se odpravil naprej, le opustil sem jo, da sem jo branil moštvega brata, ki je sedel v bližini.
Druga pica, Napolitana con Rucala, je prišla z mesta Bakano v Barrio Norte. Njihovo (zelo privlačno) osebje se je zdelo divje zmedeno, da sem ga naročil, ko sem držal škatlo iz druge restavracije. Bolj kot afera s tanko skorjo, bilo je okusno. Hranil sem ga v nekaj minutah. Ravno prava količina skorje, sira in zelenja. Precej pogled, lep za jesti.
Vtis: Stanje popravljeno. V Buenos Airesu je dobra pica. Razpoloženje: Sanjati o jutri
Posto Pizza, Billinghurst 1608, Palermo.
Bakano, Aguero 1669, Recoletta.
Komeder Nikkai
Srečal sem se s sourednico Nights Kate Sedgwick v Nikkai, japonski restavraciji, ki je nastanjena v isti stavbi kot Asociacion Japonesa. Opomba: ne pritiskajte na vrata, dokler jih skoraj ne zlomite. To je drsnik, ne pa puler.
Kate je sprejemala slabe odločitve in naročila nekaj podobnega curryju. Vedel sem, da bom naročil samo eno stvar - cirasi (prekleto dober kupček pri 57 pesoih, glede na količino rib).
Ko sem prišel, sem vedel, da sem se pravilno odločil. Veliko svežih rib je bilo vse skupaj lepega (ena je celo izgledala kot vrtnica), namočen je bil suši riž, sesekljane gobe in obilo druge japonske zelenjave. Moja edina žalitev je bila kot vedno v Buenos Airesu; izjemno pomanjkanje tune. Tu preprosto ni storjeno. To sploh ni škodovalo dejstvu, da sem pustila suši riž iz majhne zelene sklede, kot kakšen stradati, brezdomni pes.
Komeder Nikkai, Ave. Independencia 732, San Telmo.
Vtis: Še vedno so mi najljubši Japonci v Buenos Airesu in eden mojih najljubših na svetu, če ne iz drugega razloga, da se počutim kot kakšna restavracija v zadnji alli, v kateri bi živeli Gremlins. Razpoloženje: Fishy burps
El Gauchito
Kate sem pustila, da si ogleduje njeno knjižico urnikov avtobusov, saj počne večino dneva. Pohodil sem ga nekaj blokov navzdol, da sem zgrabil par empanad iz starega favorita, El Gauchito. To je res samo pult v vratih, na stotine različnih empanad je v oči.
Naročil sem eno pollo in še eno, ki je izgledala klavrno. Dve gospe za pultom sta se pretvarjali, da sta zapustili sobo, ko sem ju šalila na drobnem pultu, vendar vem, da sta obe gledali in sodili na skrivaj. Naročila sem še dva, v upanju, da bosta še en dan v hladilniku. V San Telmo ne pridem pogosto, ko pa to storim, je to obredno.
El Guachito, Ave. Independencia 414, San Telmo.
Vtis: Dobre, poceni empanade. Razpoloženje: Letargičen in sprašujem se, koliko več tega lahko naredim
El Cisno Blanco
Spočil sem se v Barrio Chino (Chinatown), ko sem prebral Hal Amen tiho hrepenenje v Matadorjevem delu o naših najljubših spotih v Buenos Airesu. Območje je približno šest kvadratnih blokov in veliko bolj obvladljivo kot mesti C New York in San Francisco. Še vedno je bilo prav tako živahno, na njem pa so se po ulicah, napolnjenih z restavracijami, trgovinami z trgovinami in trgovinami z drobtinicami, vdrle kopice domačinov in turisti.
Prezrl sem svojo nenehno željo po tajski hrani in našel mizo pred El Cisno Blanco, simpatično restavracijo, ki je blizu bloga. Bilo je pozno popoldne in bila sem edina stranka, ki mi jo je priskrbela simpatična ženska, ki mi je pomagala skozi jedilnik. Ugotovil sem, da je to tudi odlična priložnost, da naročim veliko cvetno cervezo.
Šest majhnih wontonsov se je ob pivu odlično spustilo - vse domače. Zložen visok piščanec Pollo Saltado c / Anana (Ananas piščanec) je bil naslednji in je bila najboljša kitajska hrana, ki sem jo jedla vse leto. Vsak element je bil svež in jed se je počutila bolj naporno, veliko bolj kot običajni obrok za hiter posel ste dobili podobno mesto nazaj domov. Celotna zadeva je tekla približno 50 pesosov.
El Cisno Blanco, Arribeños 2328), Barrio Chino (Belgrano).
Vtis: zasanjan obrok ob robniku z odličnim vzdušjem in osebjem. Razpoloženje: Buzz in vesel
Del Carmen Panaderia Confiteria
Ves teden sem delal ples na kurcu s tem mini cheesecakeom. Njenih šest kremnih centimetrov se mi je hladilo iz okna pekarne pod mojim stanovanjem in se zavzemal za mojo pozornost z enako trdno pito z rikoto. Recimo, da sem ga plačal, ga vzel gor in dal kar je zahteval.
Del Carmen Panaderie, Guemes 2991, Barrio Norte.
Vtis: Na voljo domače torte in pite. Odlična mala pekarna. Razpoloženje: Poslušeno. Odmor in čakanje na glavni dogodek čez nekaj ur
Casa SaltShaker
SaltShakerja ni vredno metati ob koncu dneva, kot je ta, vendar sem hotel eno leto sedeti v tej že omenjeni restavraciji z zaprtimi vrati. Kot mnogi, sem tudi v Buenos Airesu blog Dan uporabil kot osnovo za večino mojih prehranjevalnih odločitev in nikoli me ni usmeril narobe. Hotel sem videti, kaj je skuhal.
Dan in voditelj Henry pozdravijo vsakega od gostov (največ 10) z nasmehi in vodenjem v pogovoru, ki zbere neznance na način, ki se ne počuti niti težko in ne podcenjeno. V nekaj minutah so nam privoščili vodni koktajl z jagodami, ki se je hitro in enostavno spustil. Sadni še ne sladek, popoln poletni zaganjalnik.
Vsak obrok tukaj temelji na zgodovinski ("ali histerični") izjavi. Današnji meni se je zgledoval po ponovni združitvi Ukrajine, o čemer se zdi, da nihče od njih ni veliko vedel. Pri oblikovanju receptov na meniju je omogočil odskočno točko, ki so vse temeljile na hrani te regije.
Sedli smo za mizo jedilnice (nekako tako, da bi bili v hiši vaše stilske in dobro brane tete) in dve uri jedli in pili. Vinska parjenja so se valjala skupaj z vsako predstavljeno jedjo, vse pa je pojasnil Dan, ki se je enakovredno preživljal v druženju in kuhanju.
Hrana, ki je sledila, so bili wowzers. Vegetarijanskemu kaviarju (na domačem rženem tostu) je sledila ohlajena, kirurško opečena juha iz rdeče pese. Sledijo testeninski cmoki, napolnjeni z boingy sirom, začinjeni z ognjeno sojino in čili omako (na sliki). Duck Kiev je temo zaključil v kompletu z domačo rezino kisle smetane. Sladica je bila mesto orgazma, v glavnem zasnovana za to, kar me spravlja ob pamet: part, narejen z malino in mandljem. Gahhhhhhhhhhhhhhhhhhhh.
Niti minuto večera ni začutil highfalutina, četudi je bil zasnovan kot taka priložnost. Henry in oba sva se počila, ko sem za svojo juho izbrala napačno žlico - to ni mesto presoje.
Casa SaltShaker je več kot restavracija. To je vznemirljiv kulinarični in družabni dogodek, ki me je, ko sem stopil skozi vrata, opogumil in nasmejal. Mislim, da ne bom nikoli več videl ali okusil kaj takega kot to mesto.
Casa SaltShaker, lokacija razkrita ob rezervaciji, Barrio Norte.
