Trajnost
Po podatkih Agencije za varstvo okolja Američani zapravijo približno 30-40% letne zaloge hrane, kljub temu, da več kot 50 milijonov Američanov nima dovolj hrane, da bi jo jedli dnevno.
Živilski odpadki so težava po vsem svetu, vendar je eno podjetje ustvarilo mobilno aplikacijo za reševanje tega vprašanja v Združenih državah Amerike. Najprej se bo v New Yorku zagnala aplikacija PareUp, kamor po poročanju spletne strani PareUp dnevno odvržejo 6, 5 milijarde funtov hrane. In to ravno v velikem jabolku.
Ironično so največji odpadki hrane tisti, ki od tega profitirajo: restavracije in trgovci z živili. Cilj aplikacije PareUp je povezati posameznega potrošnika s temi podjetji, tako da obema stranema omogočita nakup in prodajo hrane, ki bi sicer šla v odpad. Tako lahko restavracije in trgovine z živili prodajo hrano, ki bi jo običajno vrgli stran, potrošnikom pa dostop do kakovostne prehrane po znižani ceni.
PareUp je ustvaril win-win za vse vpletene strani. Z odpadki hrane, ki zavzemajo veliko večino prostora na ameriških odlagališčih, zmaga tudi okolje.
Zakaj se torej ta hrana v prvi vrsti vrže? PareUp pravi, da "trgovci na drobno pogosto mečejo hrano, da bi zaščitili svoje blagovne znamke." Če zelenjavo zamrznejo, je sploh ne spravljajo na tla. Ko se bliža datum prodaje, se izdelek izvleče s police in v smeti vrže ven. Včasih se hrana premeša samo zato, ker na prodajnih policah ni dovolj prostora. V večini primerov je ta hrana še vedno povsem užitna. "Še vedno je okusna, " pravi PareUp.
Očitno rešitev za te odpadke je, da jih podarijo tistim, ki jih potrebujejo, prek lokalnih zavetišč in bank s hrano. Toda predpisi o varnosti hrane za mnoge od teh organizacij jih prepovedujejo. Poleg tega jih pogosto nima smisla glede virov, ki se zbirajo v zbiranju in prevozu.
Osebno mislim, da tudi rešitev darovanja razkriva nekoliko pomanjkljivo, privilegirano razmišljanje. Darovanje hrane tistim, ki jo potrebujejo, je ponavadi pozitivna ideja, če pa ta "neuporabna" hrana ni dovolj dobra za uživanje splošne javnosti - v očeh večine restavracij, trgovcev na drobno in članov družbe - zakaj je potem v redu za prikrajšane za uživanje? Spominja me na tisto epizodo iz Seinfelda, v kateri Elaine ne razume, zakaj je zavetišče za brezdomce zavrglo svoje pentlje za muffine, ki so ji ostale od vrha Muffin! podjetje. Zakaj bi brezdomce oropali najboljšega dela muffina?
Zdi se, da aplikacija PareUp rešuje veliko teh težav z donacijami, tako da odgovornost prenese v roke potrošnika. Njihova izbira je, če želijo kupiti hrano, ki je sicer ne bi mogli postreči ali prodati na poslovnem dnu. Ponuja tudi dokaj zaseben način nakupa hrane s popustom, kar je na žalost znak pripadnosti "nižjemu razredu" in vir sramu in zadrege v zahodni družbi.
Če bo ta aplikacija prišla na moje območje, jo bom zagotovo ponosno uporabljal. Kot človek, ki je odraščal tam, kjer sta bila revščina in lakota zelo prisotna, sem vesel, da se PareUp spopada s statusom quo in uporablja vir, ki hitro mine.
