Žgane pijače + koktajli
Obstajajo časi, ko je prenajedanje povsem sprejemljivo. Zahvalni dan, na primer, ali samo prazniki na splošno. Potem pridejo časi, ko je to manj družbeno sprejemljivo, na primer, ko za muhast izziv s hrano buljite v burger, narejen z več kot kilogramom govejega mesa. Ne glede na to, kako se ukvarjate s prenajedanjem, se to dogaja tako dolgo, dokler so ljudje imeli obilno hrano.
Za boj proti razstreljevanju želodcev se po vsem svetu kulture preusmerijo v prebavne snovi ali pike, ki naj bi pomagale prebavi. Ko boste naslednjič vzeli nekaj več, kot zmorete, poskusite s temi prebavljivci z vsega sveta.
Nemčija
Foto: Jagermeister
Nemčija je država, ki pije pivo, a ko gre za pijačo po večerji, Nemci posegajo po alkoholnih pijačah in likerjih. Eau de vies (žgane pijače iz sadja) so pogoste, prav tako pa tudi grenki likerji. Nemška eau de vies na splošno ni razširjena zunaj države, vendar obstaja velika možnost, da ste vzorčili najslavnejši nemški prebavil, ne da bi se tega sploh zavedali: Jägermeister. Druga možnost, ko iščete nekaj grenkega, je Underberg.
Prebavljivi poskusi: Jägermeister in Underberg
Švica
Foto: Appenzeller Alpenbitter / Facebook
Švico mejijo na tri države s prebavo: Italija, Nemčija in Francija. Zato je smiselno, da bi si Švicarji privoščili prepustnost ali dve. Švicarski prebavni obroki so grenki in zeliščni, kot je tisto, kar bi našli v Nemčiji in Italiji, in so popolna stvar, ki vas lahko ogreje po (ali med) dnevu na pobočju.
Prebava za preizkus: Appenzeller Alpenbitter in Fernet del Frate Angelico
Francija
Foto: Hennessy / Facebook
Potrebovali boste pijačo po dve večerji ali dve, da spravite vso to mastno, sirasto francosko hrano. Na srečo Franciji ne manjka možnosti za prebavo. Na voljo je pastis, pijača na osnovi janeža, podobna absintu, in génépy, ki je še en liker na osnovi pelina. Potem so tu še alkoholne in jabolčne pijače, ki jih ljudje zunaj Francije poznajo, na primer konjak, armagnac in kalvados.
Prebavljivi poskusi: Dolin Genepy le Chamois, Green Chartreuse, Berneroy VSOP Calvados in Hennessy
Mehika
Foto: Licor 43 / Facebook
"V Mexico Cityju je najbolj priljubljena prebava Carajillo, " je za Matador Network povedal Danny Mena, soustanovitelj Mezcales de Leyenda in kuhar in restavrator La Lachecheria. Narejen je lahko iz žganja, viskija ali likerja z janežem, toda v Mehiki: "Na skalah je Licor 43, ki nato prelije espresso. Precej okusno je!"
Prebavljivi poskusi: Licor 43
Češka
Foto: Becherovka Original / Facebook
Češka je še ena država, ki pije pivo, ki po dolgem obroku pobira duha. Absinthe so priljubljene, prav tako so tudi alkoholne pijače, začinjene z začimbami in zelišči. Poprova meta in cimet sta priljubljeni okusi, pogosta pa so tudi nepitana sadna žganja. Vse se jemljejo kot ustreljene ali posušene.
Digestifi za poskus: Becherovka in Bozkov
Italija
Foto: Fernet-Branca
Italija je dom amara, ene najbolj priljubljenih vrst prebav. Beseda pomeni grenko in se nanaša na razred alkoholnih pijač, začinjenih z zelišči. Obstaja veliko različnih regionalnih slogov amari, ki segajo od blago sladkega do tako grenkega, da si želite strgati jezik. Najti pravega je samo vprašanje vzorčenja, ne glede na to, koliko lahko.
Preizkusi za preizkus: Fernet-Branca, Nonino Quintessentia in Cynar
Madžarska
Foto: Zwack / Facebook
Digestivi na Madžarskem so velik posel. Kot poroča Budapest Business Journal, so prebave najbolj prodana kategorija alkohola v državi pred vodko, tradicionalno pálinko in vsem drugim. Madžarske prebave so pogosto aromatizirane s skrivnimi recepti, ki vključujejo več deset različnih zelišč.
Prebavljivi poskusi: Zwack
Norveška in Švedska
Foto: Linie Aquavit / Facebook
Skandinavske države, kot sta Norveška in Švedska, jedo težko hrano, tradicionalne pijače po večerji pa so se razvile tako močne. Izbira pijače je aquavit, zeliščni duh, začinjen s kumino, koper in drugimi zelišči. Aquavit v prevodu "voda življenja" ohlapno ustvarja že stoletja. Nekoč prvenstveno narejena samo v severni Evropi, danes pa po svetu izdelujejo akvavice.
Digestifi za poskus: Linie in Krogstad
