Restavracije
To je moja najljubša zgodba o Barracudi Taqueria v spodnji kraljici Ani v Seattlu.
COUPLE prinaša svojega sina, verjetno okoli 8 ali 9 let, v majceno restavracijo in čaka ob steni, pokriti s pokrovčki steklenic piva, pribitimi v natančnem vzorcu. Sedejo za veliko mizo v družinskem slogu poleg okna, da lahko vidijo vesoljsko iglo, natočijo nekaj kozarcev vode iz vrčka v obliki ribe in proučijo jedilnik.
Otrok je ljubitelj živil, ki bi si želel doseči vrednost šoka. Meni, da je tacos - chipotle bodičast brk, carne a la plancha, pollo en mol. Oči mu pristajajo na opisu lengua tacos.
"Mehiška ljubljena skrivnost ulične hrane in eno najbolj prijetnih mesnin na tem planetu. Če lengua ne poznate, prosite enega od naših zaposlenih, da vas izobrazi."
Odločena odločitev. Brez poizvedovanja naroči dva in uživa pri dvignjenih obrvi svojih staršev.
Natakarica jih odloži - na drobno narezano meso z vloženo rdečo čebulo in fresko Queso v domačih mehkih koruznih tortiljah. Ona opazuje in to počnejo tudi njegovi starši, ko prvi grize in prikima.
"Dobro, " napoveduje.
Zabavno se njegova mama nagne bližje. "Ali veste, kaj je lengua?"
Otrok trese glavo, usta polna. Nasmehne se.
"To je jezik."
Otrok to pomisli in preuči svoje taco. Pogrize še enkrat, zamišljeno žveči, pogoltne, nato pa vpraša:
"Človeški jezik?"
Na tem mestu so moji favoriti brbončica, al pastor in tržna sveža riba, guacamole pa je noro. Zelo priporočam, da poskusite z jezikom - vendar je čudovito. Če se vam ne zdi, da imate živce, si najprej naročite malo sangrije ali Dos Equis ali pa si obljubite nagrado kokosove pogače, namočene z rumom, ko končate.
In brez skrbi; Barracuda ne služi nič vrednemu Hannibalu Lecterju.
Barracuda Taqueria
159 Denny Way # 109
Seattle, WA 98109
(206) 448–2062
