Žgane pijače + koktajli
Na Bermudah ni telesa sladke vode, ni vodnjakov, iz katerih bi lahko vlekli vedro, ni rek, ki bi potešili žejo, in zagotovo ni topljenega snega na tropskem atlantskem otoku. Domačini dežju zaupajo svojo pitno vodo in uporabljajo stopničaste strehe, ki so videti kot pobeljeni cikcati, da zberejo vsako kapljico in jo usmerijo v cisterne. Zakon celo zahteva, da je vsaka hiša opremljena, da bo dom samostojen za vodo. Glede na ogromen pomen streh v otoški državi, ko prebivalci dokončajo nov dom, tradicija določa, da razbijejo steklenico nad streho, da jo bodo krstili. Medtem ko se zdi, da se praksa spušča zaradi lomljenja steklenice šampanjca nad trupom ladje, je edina steklenica, ki blagoslovi novo hišo na Bermudah, steklenica Goslings Black Seal Rum.
Goslings se je kot najdaljše neprekinjeno poslovanje na otoku v 200 letih v tkanino Bermudske skupnosti, ki je postala sestavni del lokalnega gospodarstva, kuhinje in turizma. Odkar se je James Gosling leta 1806 na obali spravil s pijačo v vrednosti 10.000 funtov in v pristanišču St. George postavil prodajalno žganih pijač, je ime Goslings počasi postalo sinonim za pitje na Bermudah. Za razliko od številnih destinacij, ki se vedno bolj pomikajo proti majhnim, neodvisnim obrtnim duhom, se domačini Bermudov zelo pohvalijo s tem, kar se zdi zunanjemu človeku množično komercialno sponzorstvo celotne otoške države. Blagovna znamka ne samo da izdeluje rum za večino koktajlov na otoku, ampak tudi deluje kot distributer številnih drugih žganih pijač, vina in piva, na letališču pa upravlja brezcarinske trgovine. Blagovna znamka ostaja tudi največje otoško izvozno podjetje, ki je čez ocean pošiljala temni rum in premiksirala Dark 'n Stormies.
Približno 60.000 domačinov (skupaj s pomočjo številnih obiskovalcev) vsako leto izklesa približno 180.000 litrov goslingovega ruma, ne le da ga vlije v zaščitni znak Dark 'n Stormies (prav tako ga ne morete imenovati Dark' n Stormy, pravno oz. če ni narejeno z Goslings), ampak tudi mešanje drugega otoškega favorita, Rum Swizzle, ki tradicionalno kliče tako za Goslings Black Seal kot Gold Seal rum. Blagovna znamka je namenjena skoraj vsem pitjem. Kot pravi direktor blagovne znamke Andrew Holmes, "če naročite Piña Colada na Bermudah, [barmani] ne bodo uporabljali belega ruma. Dosežejo črni pečat. "Dodaja, da je še ena otoška najljubša Krvava Marija, narejena z Goslingi namesto običajne vodke, in rum in koks z vzdevkom" Black and Coke. ", natakar bo verjetno domneval, da si takoj Bermudjan."
Goslings je še posebej izrazit na velikih prireditvah, kot je letna tekma pokala, na kateri se soočajo kriketske ekipe z obeh strani otoka. Letos Holmes pravi, da so udeleženci na dvodnevnem državnem športnem prazniku popili več tisoč litrov. Everett Shiell, lokalni voznik limuzine, se spominja, da je na tekmi na letališču pred tekmo videl ekipe za kriket in razdeljeval Dark 'n Stormies obiskovalcem, ki so prišli na dogodek. Smeje se gverilskemu marketinškemu strategiju in doda: "Sto let ne moreš biti v poslu in ne veš, kaj delaš."
Rum sicer ni samo za pitje na Bermudah. V lokalni restavraciji, ki je na voljo v skoraj vsaki restavraciji, je tudi Goslings. Gordon Henry, natakar v The Lobster Pot (kjer je znan ribji čičerik), že dolgo uživa v temni rum, napolnjen s tem rumom. Kuharji vključujejo rum v osnovo juhe, koncentrira sladko, melasino aromo v bogato juho na osnovi paradižnika. Ker se alkohol zavrti, številne restavracije juho postrežejo z dodatnim rumom, bodisi do vrha v baru ali na voljo v majhnih drobtinah za mizo. Skupaj z drugo lokalno blagovno znamko, omako Sherry Pepper iz Outerbridgea, rum začinja ribjo kleko, dokler ne postane čedna posoda gorečega okusa. Na vprašanje, ali bi kdo lahko zamenjal še en rum za Black Seal, Henry izgleda, kot da ima kratek stik, in končno muha: "To bi bilo nemogoče. Lahko uporabljate samo Goslings."
Toda od vseh načinov, kako najti steklenico črnega ruma, eksplozivna razstava razbijanja steklenice na novi hiši, imenovana "ceremonija vlaženja strehe", najbolj glasno govori o edinstveni kulturi, ki je nastala okoli blagovne znamke. "Vsi, ki na novo zgradite novo hišo … imajo ceremonijo vlaženja strehe, " razlaga Paulo Arrada, ki je leta gradil na otoku gradnjo in "tradicionalno za slovesnost uporabljate Goslings." Arrada ni prepričana o izvoru tradicije, vendar ima pojma o tem, zakaj je ostal priljubljen: "V bistvu gre za veliko zabavo za gradbeno posadko." Henry je nekoliko bolj dragocen s svojim rumom, ki poudarja, da izliva kanček Black Seal-a steklenica vas bo pustila enako blagoslovljene in s skoraj polno steklenico ruma.
Če odložimo obrede in pijemo običaje na otoku, so Goslingi več kot le ponosen za Bermudce - to je del njihove identitete. "Blagovna znamka na Bermudah pomeni veliko, " pravi Arrada, ne le kot obicajni izdelek domačih barov za Dark 'n Stormies z vsakim obrokom, ne le kot lokalno poslastico ali praznovanje po hiši, ampak tudi kot predstavnik Bermudov v tujini, povsod prinaša "duh Bermudov" pivcem ruma.
