Hrana + pijača
PAD JE sladko mesto pivca. Leži neposredno med preveč lahkotnimi, preveč sadnimi pivi poletnega časa in preveč težkimi, preveč hrepenečimi pivi globoke zime. Vse je hrustljavo, sladko dobroto jeseni. To je tudi najboljša sezona pitja na prostem, s spreminjajočimi se listi in popolnim vremenom za kres. Tako smo sestavili osnovni seznam treh jesenskih poskusov piva.
Märzen - Pijte v Münchnu
Nemški Märzen (dobesedno: marčno pivo) je jesenski klasični pivski slog zaradi povezanosti z bavarskim Oktoberfestom. So jantarni lagerji, ki imajo sladek ali celo rahlo karamelni okus.
Lažja piva v legendarnem hofbräuhausu v Münchnu. Avtor fotografije Ethan Kan
Omeniti velja, da so v Nemčiji edino pivo, ki ga lahko zakonito imenujemo Oktoberfestbiers, Märzens, ki ga izdelujejo šest pivovarn, ki sodelujejo na Oktoberfestu: Augustiner-Bräu, Hacker-Pschorr, Hofbräu-München, Löwenbräu, Paulaner in Spaten. Večino teh najdete v ZDA na biergartens in Hofbräuhauses. Toda zakaj ga ne bi pili v Münchnu v času Oktoberfesta?
Foto: Peter Anderson
V ZDA lahko pivovarne imenujejo redne Oktoberfeste Märzens, nekatere pa so precej solidne. Sierra Nevada in Velika jezera sta dve najboljši. Nemčija izdeluje vrsto drugih okusnih piv, ki so kot nalašč za jesen - Dunkels, Helles in Kölsch so zelo okusni. Od teh so le ameriški pivovarji postali bolj priljubljeni le Kölsch.
Buča - Pijte jo okrog kresa
Foto: Wesley Fryer
Obstaja velik del prebivalstva, ki bo ta seznam prepovedal izključno zaradi vključitve bučnega piva. In dovolj pošteno - dosegli smo Peak Pumpkin Spice. Letos je deodorantno podjetje Native izdalo deodorant Pumpkin Spice Scented, ki mora biti vodna znamka buče za vse stvari, preden se te gnojne vodne vode začnejo umikati. Vendar obstajajo dobra bučna piva, piva, ki ne marajo bolj kot pite kot pijače.
Foto: Chad Rogers
Nova Belgija - pivovarna, ki še ni pripravila piva, ki ni okusno - ima trdno bučo, Blue Moon Harvest Moon Pumpkin Ale je pravzaprav okusnejša od navadne Blue Moon, Shipyard's Pumpkinhead je eno boljših sladkih bučnih piv in Bučni ale Schlafly je res okusen (in, ob 8% ABV, precej pikan). Tudi - ne trkajte - Sam Adams 'Harvest Pumpkin Ale je res okusen.
Cask ales - popijte ga v angleškem pubu
Nemčija ni edino, na katero nohti padajo piva - Velika Britanija ima tudi nekaj okusnih piv. Za resnično izkušnjo pojdite v kateri koli britanski pub in naročite enega od sodov ale. Ni nič prijetnega kot britanski pub v hladnem jesenskem dnevu. Če sonce zaide, lahko stojite zunaj, če pint počivate na okenski rešetki, če je preveč vetrovno ali hladno, lahko stopite notri in gledate nogomet.
Foto: Matt Lewis
Cask ales so piva, ki so odgovorna za britanski mit o toplem pivu. Zrezka ale se shrani v sodu, ki je postavljen na hladnem mestu, kot je klet, namesto umetno hladilnega soda. Od tod tudi „toplina“piva. Dovaja se tudi s pomočjo črpalke in ni pod tlakom z ogljikovim dioksidom ali dušikom. Od tod "ploskost". Vsa piva, ki se prodajajo v Britaniji, niso vroča, zato, če vam ni všeč "toplo in ravno", potem imate veliko drugih možnosti - alele s sodi prepoznamo po pipah, s katerimi postrežemo: Cask ales je treba izčrpati (za napolnitev kozarca je potrebnih nekaj vlečkov). Če želite "redno" pivo, se izogibajte čudnim pipom. Če pa razvijete okus po njih, so okusne in čudovite.
Foto: Megan Eaves
"Bitter" je ime za slog britanskega bledega alesa, "Extra Special Bitters" pa so v vsebnosti alkohola nekoliko višji od povprečja. Fullerjeva ESB in London Pride sta klasika, ki je na voljo v večini lokalov, Adnamova piva pa so zanesljivo dobra, a vsekakor bo vse ostalo.
