Hrana + pijača
Latinskoameriška kuhinja se je v talilnem loncu New Yorka uveljavila ne le kot donosen posel, ampak tudi kot opomnik na dom latinojev, ki živijo v Velikem jabolku. Ker latinoameriška kuhinja v NYC-ju skrbi za eno največjih latino skupnosti v ZDA, boste zagotovo našli prave sh **. Te jedilnice se dnevno primerjajo z okusi, ki so jih nekoč ustvarili mamás in abuelitas, in po mojem mnenju (čelijski foodie) so kos izzivu. Okusite sami in mi sporočite, če sem zamudil še kakšne druge bistvene točke!
1. Privoščite si tacos in Quesadillas iz Los Tacosa št
Fotografija, ki jo je 12. februarja 2016 ob 4:14 po PST objavila Caroline Owens (@carolineowens)
Slišal sem že tolikokrat, da v NYC ni dobre mehiške hrane. Verjetno pa zato, ker takosov in vprašadil še niso preizkusili v Los Tacosu št. 1 na trgu Chelseaja. Lahko jih vidite, kako vse pripravljajo, tudi moko in koruzne tortilje pred vami. Lahko vidite, kako pečejo karne asado in kako pražijo svinjsko meso. Najprej ješ z očmi. V lokalu imajo veliko različnih omak, od blagih do super začinjenih in drugih začimb, kot so salsa, avokado in limete. Lahko celo naročite nopal (kaktus na žaru)! Iskreno najboljše, kar sem preizkusil v NYC-u (in že veliko sem poskusil!). Ne gre za visoko kuhinjo, niti za posedanje, le za majhno nezahtevno simulacijo uličnega vozička sredi trga.
Fotografija, ki jo je 6. julija 2016 ob 19:17 PDT objavil Loreto Riveros (@loretoriveros)
2. Poskusite nekaj cuchifritos v Harlemu
Izvirni za Portoriko, cuchifritos so ocvrti "vse", ki jih najdete v Harlemu in Bronxu. Od alkapurrijev (peciva, polnjenega z govedino / kozico), bacalaitos (ocvirki iz bakalara), ocvrte yuce, plantaže in empanade, do orejitas (ocvrti prašičji uši) in čičarke (ocvrta prašičja koža), te Portorikanske dobrote so prigrizki, ki jih boste verjetno dobili po dolgi nočni zabavi in ko ste že porabili večino svojega denarja za pijače in zmanjkujete denarja. Ti ocvrti koščki so po svoji vrsti edinstveni.
Fotografija, ki jo je 22. aprila 2012 ob 14:40 PDT objavil Loreto Riveros (@loretoriveros)
3. Za ljubši večer si oglejte El Malecón, Rosa Mexicano ali Kubo
El Malecón je ena izmed mojih najljubših sedečih karibskih restavracij na zgornji zahodni strani. Imajo široko paleto latino hrane, vendar so njihova posebnost dominikanske jedi, kot so churrasco, mofongo, česnove kozic in pečen piščanec.
Mofongo. Foto: Loreto Riveros
Rosa Mexicano je mehiška restavracija višjega razreda v bližini Lincoln Centra. Popoln kraj za ogled po baletni ali operni predstavi. Vaš datum se bo stopil; tako kot sir Chihuahua na vrhu chorizo in predjed poblano rajas. Njihov celoten meni vključuje klasične jedi iz vse Mehike, na primer arrachera iz Sonore, enchiladas rancheras od Jalisca do čilskega poblano relleno v Oaxaci in Puebla's Pollo con Mole, ki so vse skupaj imele milostne predstavitve.
Kuba je ljubka, bolj intimna točka v središču Zahodne vasi. Kubanska hrana stare šole -ropa vieja, lechón asado (pražen prašič) in kubanski sendvič - postrežejo z glamurjem in šarmom ob poslušanju glasbe Compay Segundo. Za sladico je njihova ključna apnena torta lepa torta.
Ropa Vieja. Foto: Loreto Riveros
4. Na plaži imejte venezuelske arepas
V NYC so se venezuelske arepas podale na pot. Niso postali samo priljubljeni… tudi če niste iz Venezuele, se jim še vedno zdijo bistveni in noro hrepenijo po njih, še posebej, ko ste na Rockaways in uživate v vročih poletnih dneh NYC-ja. Bar Caracas Arepa ponuja veliko različnih svežih koruznih rezancev, kot so nastrgana govedina, pražena svinjina, piščanec, klobasa, črni fižol, ocvrte sladke plantaže in sir ter drugi intrigantni krompirček taro z zelišči majo, tik ob plaži, skupaj z odlično glasbo (včasih celo živo glasbo) in pivom. To je najboljše mesto za praznovanje poletja in odlična hrana s prijatelji. Ps. Imata še dve lokaciji; v vzhodni vasici in v Williamsburgu.
Fotografija, ki jo je 8. avgusta 2015 ob 19:41 objavil PDT, objavil Loreto Riveros (@loretoriveros)
5. Pokažite dominikanca Chimija v Washington Heightsu ali Bronxu
Če se nahajate na območju Washington Heightsa - ne glede na to, kakšen čas dneva ali noči - boste verjetno videli tovornjake z napisom "chimis" ali "chimichurris". Ne zamenjujte jih z argentinsko omako! Chimis so dominikanski ulični burgerji, največji, najcenejši in najbolj propadajoči sendviči, kar sem jih kdaj videl. Poleg mešanice kečapa, majoneze in Worcestershire omake to ni sendvič za slabovidne. Opozorilo: samo ob branju tega ste verjetno že pridobili 4 kilograme.
6. Uživajte v okusih avenije Roosevelt v Queensu
Foto: Loreto Riveros
Jackson Heights je središče latinskoameriškega življenja v Queensu. Na aveniji Roosevelt in njeni okolici je veliko uličnih vozičkov, ki ponujajo nekaj najboljših latino uličnih živil v mestu. Lahko se sprehodite po območju in poskusite kolumbijske sire arepas, nato si privoščite choripán, pozneje si privoščite goveji chuzo, okusite koruzo v storžu, ožeto v maslu, siru in čiliju, in / ali poberete nekaj empanad za pot. Če vam bo uspelo vse to preizkusiti v eni noči, no, lahko nosite majico Anthony Bourdain kdo? (PS: Ni nemogoče, vendar se ne oblecite pretesno ?)
7. Privoščite si kompleto s pebrejem v Astoriji
Če se čez dan nahajate v Astoriji, obstaja čilska pekarna (poimenovana San Antonio), v kateri strežejo znani "komplet", ki je sestavljen iz klobase z avokadom, kislo zeljo, paradižnikom in majonezo. Moje priporočilo je, da poleg vsega dodate še pebre, ki vam ga dajo (salsa narejena s paradižnikom, čebulo, cilantro, čili papriko, peteršiljem in česnom). Pebre je preprosto najboljši.
Fotografija, ki jo je 22. julija 2012 ob 12:02 predstavil PDT, objavil Loreto Riveros (@loretoriveros)
8. Pojdite v Jackson Heights na kolumbijske "hrenovke"
V nekaterih špansko govorečih državah se "hrenovke" prevajajo kot "perros calientes", od tod tudi ime "La Perrada de Chalo". La Perrada de Chalo je specializirana za hrenovke v kolumbijskem slogu, ki so bomboni okusa z "presenečenimi" prelivi, kot so koščki ananasa, zdrobljeni krompirjev čips, robidna omaka, omaka iz škampov in celo nastrgan piščanec. Nedvomno so kralji pozne noči in idealni za mamico po zabavi ali pa za hiter zalogaj pri poznem delu.
9. Okusite svojevrsten Mango s čilijem
Foto: Loreto Riveros
Ta prigrizek ne sodi edinstveno v našo kulturo: najdemo ga tudi v tropskih državah po vsem svetu, še posebej priljubljen pa je v jugovzhodni Aziji. Videli jih boste, kako jih latinskoameriški ljudje prodajajo povsod po ulicah; v Midtownu, na zgornjem vzhodu ali na zgornjem zahodu, tudi v podzemni železnici. Rezine manga z limetinim sokom in veliko čilija v prahu so ena izmed klasičnih latino prigrizkov, ki jih NYC lahko ponudi. Moram reči, da je za nekatere od nas to že pridobljen okus.
10. Zadovoljite svoje sladke zobe, v Queensu ali na vlaku
Fotografija, ki jo je 6. decembra 2015 ob 18:48 postavil PST, objavil Loreto Riveros (@loretoriveros)
Če imate sladek zob ali če hrepenite po nekaj dulce de leche, ni boljšega kraja kot pekarna La Gran Uruguaya v Queensu. Imajo ogromno peciva in kruha iz vse Latinske Amerike in so najslajša poslastica, ki si jo lahko kdaj privoščite. Kot nalašč za "enkrat" (čas za čaj)
Če ne potrebujete ali želite potovati vse do Queens, lahko greste do katere koli velike, pomembne postaje podzemne železnice (na primer Times Square, Penn Station ali Union Square) in verjetno boste našli nekaj sveže izdelanih churros, ki vas čakajo točno tam. Kdo lahko reče churru ne?
11. V Williamsburgu naj bo Lomo saltado in pisco kislo
Ena mojih najljubših živil v življenju je perujska hrana. Do zdaj sem bil verjetno v vseh perujskih restavracijah v NYC-u in moja najljubša ostaja enaka: Chimu, v Williamsburgu. Zame je najboljša kombinacija odlične kakovosti hrane, močnih pijač, odlične in hitre postrežbe, in kar je najpomembneje: obilne količine porcije. Za prašiča, kot sem jaz, je idealen ? Vse, kar je v njihovem meniju, je verodostojno in resnično prijetno, še posebej vse mesne in ribje jedi, na primer lomo saltado, vse ceviche in pescado a lo macho (služijo vam celotno ribo). Še več, njihovi pisco sours so bujni in zelo močni (opozorili ste!).
12. Hranite svoje mesojedce in svojo ljubezen do fútbola (nogometa) hkrati v restavraciji Boca Juniors v Elmhurstu
Ta tematska restavracija je morda najbolj argentinsko mesto v NYC. Ali vas zanima ali ne obožujete Maradone in drugih zvezdnikov iz nogometne reprezentance Boca Juniors, sem precej prepričan, da boste imeli radi govedino. O moj zrezki! Tukaj imate pravo argentinsko parrillado: ogromna pogostitev, sestavljena iz mešanega mesa na žaru; kot so bife chorizo (zrezek z lupino), entraña (suknjav zrezek), mollejas (gizzards), chinchulines (tropin), chorizo, morcilla (krvava klobasa), asado de tira (kratka rebra), piščančje in svinjske rezine med drugimi.
13. Bodite zabavni in jejte kot prašič v Havani Central
Če ste v turističnem razpoloženju, želite piti nekaj mojitos ali piña colad in se znajdete na območju Times Square, obstaja ta kubanski lokal s hrano, Havana Central, ki vas v 60-ih prepelje v Havano, čeprav je ki se nahaja v osrčju NYC. Videli boste veliko svetlečo palmo, ki kaže na njen vhod, med vikendi pa vas bo sprejel salsa v živo. Zadeve lahko izenačite tako: dajte si ogromno porcije lechón asado, poskusite bodisi mojito, piña colado ali sangrijo, nato pa vso kalorijo preusmerite s plesom svojim živim zasedbam.
