Zdravje + dobro počutje
Če me kdo vpraša o moji sanjski službi, se vedno sklicujem na Anthonyja Bourdaina. Potuje, poje, piše: tri moje najljubše stvari so se zlile v eno. Že od nekdaj je bilo jasno, da sta pisanje in potovanje pomembna elementa mojega življenja, vendar je moj odnos do prehranjevanja nekoliko bolj zapleten. Nesporno obožujem hrano. O tem lahko živo govorim več ur. Ko mi ljudje povedo o svoji naslednji destinaciji za potovanje, bo devet od desetihkrat moj prvi komentar o lokalni kuhinji. Iskreno se navdušim nad njim in se vedno veselim svojega naslednjega obroka. Kljub temu sam sebi in svoji prehrani postavljam velike omejitve.
Tudi moj odnos s telesom ima dolgo, zapleteno zgodovino. Ker sem se večino življenja počutil negotove glede svoje teže, se ne morem zares spomniti, da sem se kdaj počutil nič drugega kot sadje ali zelenjavo.
Sovražim klišeje in predvidljivost. Ko sem se pred nekaj tedni spopadel z dejstvom, da imam motnjo hranjenja, je bila moja prva misel: Jezus, kako izvirno. Včasih sem delal v industriji, ki se nesorazmerno osredotoča na videz in lepoto, zdaj pa se zavedam, da bi to lahko bil tudi zadnji spodbuda. Že imeti občutljivo, morda izkrivljeno podobo telesa in se nenehno izpostavljati popolnoma nerealnim standardom lepote: ni ravno zdrava kombinacija.
Začelo se je nedolžno s poskusom jesti nekoliko bolj zdravo, čeprav v resnici ni bilo nič narobe s tem, kar sem jedel. Medtem ko sem prej rekel, da nikoli ne morem delati diete z malo ogljikovimi hidrati, se v teh dneh razburim, ko jem kruh več kot enkrat ali dvakrat na mesec. Rezultati te premikajoče se miselnosti so bili precej dramatični. Del take motnje je del nadzora, ki se je v mojem primeru spremenil v obsesijo. Na primer bi zavrnil povabila na večerjo, ki bi se bal, da ne bi izgubil moči nad sestavinami v mojih obrokih, in bi se namesto tega pozneje srečal s prijatelji na pijači.
Ne samo, da je to vplivalo na moje družabno življenje, tudi moje zdravje se je močno poslabšalo. Verjetno prehitro izgubljam težo, je moje telo prešlo v način preživetja Bear Grills in začelo ugašati vitalne funkcije, ki bi jih normalno telo moralo imeti. Le nekaj pritožb je vključevalo šibkost, vedno občutek mraza, omotico, neuporaben imunski sistem, pomanjkanje fizične in socialne energije, depresijo, možgansko meglo, zmešane hormone in … izgubo spomina. Dodajte popolno nezmožnost mojega telesa, da bi absorbiral alkohol, in vaše stranke. Ironično je, da me je telo pojedlo od znotraj. Zdelo se mi je, kot da večino preteklega leta nisem bil v resnici živ, ampak sem poskušal preživeti.
Prijatelji in družina so opazili moje hujšanje in začeli govoriti, da sem videti preveč vitko. Nisem mogel verjeti. Večino življenja sem dojemala kot debelega, Fatlana pa še vedno živi v moji glavi, kako bi lahko bila preveč vitka? Nato sem po objavi nekaj fotografij potovanja po Mrtvem morju, kjer sem se družil v kopalkah, dobil več komentarjev. Moja mama mi je na primer rekla, da teh slik preprosto ne more pogledati, ker so jo šokirali, in vprašala, ali sem res v redu. Njene skrbi sem diskvalificiral in rekel, da je vse pod nadzorom.
Kasneje sem ugotovil, da to ni pod nadzorom. Motnja me je obvladovala. Že ko sem si to priznal, so mi stvari postale veliko bolj jasne. Začela sem nekoliko spreminjati svojo prehrano, jemala zdravila, kot mi je predpisal zdravnik, in takoj sem se počutila veliko bolje. Pravzaprav me je presenetilo, kako je v tako kratkem času vplivalo na moje razpoloženje in raven energije. Videlo mi je, kako slabo sem se obnašal in da bi moral bolj skrbeti.
In potem je živela srečno do konca, bi si mislili. Toda spomnite se, kako sovražim klišeje? Čeprav je fizični dokaz tu, v mojem obrazu, in ga ni mogoče zanikati, mi je še vedno težko uravnotežiti potrebe telesa s svojimi (bolnimi?) Duševnimi zahtevami. Kadarkoli v svoji predpisani dieti pojem nekaj, kar je zunaj meja, se počutim krivo in se pojavi potreba po kompenzaciji. Potreba po nadzoru je še vedno prisotna, a na srečo se moja poželenje po življenju ponovno pojavlja na odru mojega obstoja.
In ta obstoj je obogaten s potovanji, vendar je potovanje lahko naporno, ko si izbirčen, kaj ješ. Pogosto je jezikovna ovira in razen, če najamete stanovanje in si pripravite svojo hrano (kar zame spodkopava celotno pot potovanja, razen če ste v dragih državah), težko nadzirate svoje obroke. Jedi, namočene v olju, mastni nedoločljivi kosi mesa, kupi kruha, postreženi z vsakim obrokom: to so stvari, iz katerih bi sestavljale nočne more.
Ker sem vznemirjen in zaskrbljen zaradi hrane, je vplival na moj način potovanja. Opazil sem, da sem se začel spreminjati v enega tistih nadležnih ljudi, ki so zelo specifični in izbirčni glede tega, kaj jedo, in postavljajo neumna vprašanja o sestavinah. To se je boleče spopadalo. Poleg tega mi je odrekanje dostopa do nekaterih živil, ki jih potrebuje, in medicinske posledice tega resnično vplivalo na moje poželenje po potovanjih, mojo vzdržljivost in socialno energijo. Da ne omenjam vseh tistih čudovitih jedi, ki sem jih pogrešala!
Ko sem to povedal, je v meni še vedno prisotna pustolovska Indiana Jones in ko sem v tujini, si ponavadi odrežem nekaj ohlapnosti. Želim poskusiti vse, kar je zame ena najboljših motivacij za potovanje. Ko sem bil v Maroku v začetku tega leta, sem bil tako vesel okusnih sadnih sokov in oljk, ki so na voljo povsod, a ne glede na to, kako zdravo sem jedel, sem se po vrnitvi 'kaznoval' s samo juho ali solato. Nisem prepričan, da se pravzaprav zavedam, kako noro mora to zveneti nekomu z zdravim pristopom k prehrani in telesni podobi, vendar sem se odločil, da se mora to ustaviti.
Še vedno mi ustrezajo moje najhitrejše hlače, ki sem jih dobil v času svoje motnje. Kar je zagonetno, saj se po prilagoditvi prehrane počutim, kot da je moje telo zraslo. Vendar sem prepričan, da se bodo stvari izkazale v redu. To je bilo le eno tistih manj prijetnih poglavij, s katerimi se moraš spoprijeti, da prideš do boljših delov knjige. Zato je moj načrt akcije naslednji:
1. Lovite Fatlano navzdol.
2. Udarite jo v rit.
3. Razumejte, da telo ni le kakšen okras, ampak delujoč stroj, ki potrebuje zapleten koktajl hranil.
4. Nazadnje, da praznujete, sedite in uživajte v množični pogostitvi brez krivde, ne da bi naslednji teden čutili potrebo po preživetju na korenju. Po možnosti skupaj z Anthonyjem Bourdainom.
