1. Kako reciklirati absolutno karkoli
Indijci so mojstri ponovne uporabe in recikliranja vseh oblik izdelkov iz papirja, kovin in plastike. Kot Američan, ki živi v Indiji, sem vrgel plastenke s sodo, prazne zvitke iz papirnatih brisač, uporabil plastične vrečke in množico drugih izdelkov, ki bi jih takoj odtrgali iz mojih vreč za smeti in prodali na ulicah.
Pravijo, da je v Indiji štiri ali pet plasti recikliranja. Nekdo bi šel skozi moj smeti in bral moje stare časopise, vzel moje prazne steklenice in vse drugo, kar bi se jim zdelo dragoceno. Potem bi jim sledili še trije ali štirje drugi ljudje, ki bi počeli popolnoma isto stvar.
Plastične vrečke in steklenice so postale posode za vijake, nohti in tkanine pa so bili narejeni v okrasne trakove za avto rikše.
2. Kako jesti na ulici
Indija ima nekaj najboljših uličnih jedi na svetu, od vegetarijanskih jedi s čičeriko do tandoori-šišnih kabob do pani čisti - eden najbolj znanih uličnih obrokov, sestavljen iz majhne pšenične lupine, napolnjene z mešanico krompirja, graha in začimb. Školjko nato namočimo v začinjeno vodo in jo pojemo 8 do 15 naenkrat. Za zajtrk ali popoldanski prigrizek se jalebi ocvrti tako, da izgleda kot ameriška lijanska torta.
3. Kako nositi isto obleko tako v 120-stopinjskem kot 40-stopinjskem vremenu
Severna Indija je večinoma puščava, zato se temperature drastično gibljejo od vročih do hladnih. Ženske nosijo sari v toplih mesecih od marca do oktobra, medtem ko moški nosijo lahka oblačila in pokrivala v obliki turbana. Saris izgleda zavajajoče - tri plasti oblačil in ovitek za glavo - vendar so najbolj kul stvar, ki bi jo lahko nosili zaradi vseh pretokov zraka, ki jih dobite. Pozimi kličejo težke odeje in šali iz pašmine.
4. Kako praznovati praznik vse dni v letu
Indija skozi vse leto praznuje več praznikov in vsak se obilno praznuje. Vrtanje barv in pitje bhang (pijača iz mleka, marihuane in indijskih začimb) gre skupaj s Holi. Osvetlitev mest poteka z Diwalijem. In sladkarije kot barfi (narejene iz sladkorja in mleka) so vedno rojstni dnevi.
Ker hindujci častijo bogove plodnosti, bogastva, junaštva in letnih časov, obstajajo dobesedno počitnice skoraj vse dni v letu. Ljudje v teh časih obiščejo svoje sosede, si priskrbijo hrano in uživajo v skupnem življenju.
5. Kako skoraj vse spremeniti v sok
Na vsakem uličnem pasu v Indiji so moški s vozički, na katerih je sveže granatno jabolko, pomaranče, banane in ananas. Za sočenje sadja uporabljajo malo mešalnikov in ga strežejo v lahkih plastičnih skodelicah. Ko je sezona, lahko sadje kupi kilogram za manj kot en ameriški dolar. Prenehanje za smoothijem iz manga ali sokom granatnega jabolka je za mnoge vsakdan. Prevladujejo tudi stojala Lassi, ki v glinenih skodelicah postrežejo s slastno pijačo mešanega jogurta in začimb.
6. Kako zgraditi s toliko barve
Od Taj Mahala do številnih utrdb in palač mest, kot je Jaipur, je Indija znana po svojih arhitekturnih mojstrovinah. Marmor se uporablja v številnih stavbah, ki mu daje dostojanstven zrak tudi v običajnih domovih. Briljantno modre in zelene barve je v izobilju in različna mesta so znana po imenih, kot sta Pink City (Jaipur) ali Blue City (Jodhpur).
7. Kako spoštovati družino in starejše ter si prizadevati, da bodo ponosni
Družina in starešine so najpomembnejši ljudje v Indiji. Ko bodo vzgojeni in poročeni, bodo otroci začeli skrbeti za svoje starše. Najstarejši sin se bo poročil in preselil svojo novo družino v dom svojih staršev, da bi lahko skrbel za vso družino. Družinski ponos je tako pomemben, da se bodo otroci čim bolj trudili, da bi osrečili starše. V Indiji so družinski odnosi edini odnosi, ki bodo trajali vse življenje.
8. Kako pražiti meso v glineni pečici
Indijci slovijo po številnih jedeh: tikka masala z osnovo paradižnikove omake, madras curry s čilijem v prahu, biryani z rižem, mesom in zelenjavo ter seveda tandoori. Eno redkih živil, ki jih ne jemo v juhi ali omaki, piščanca tandoori, koza in jagnjetina dobijo praženje v veliki glineni pečici, ki daje hrani nepozaben indijski okus. Indija slovi po teh čudovitih pečicah in le redko jih vidimo kjerkoli drugje na svetu.
