Vino
Težko bi našli nekoga, ki New York City misli na glavno nepremičnino za vinsko trto. Kljub temu dobrodelni projekt mestnega kmetovanja, imenovan Village Vines, dela betonsko džunglo v velikanski delujoči vinograd.
Ambiciozno gibanje za vinogradništvo se je začelo leta 2015, ko je Devin Shomaker prejel telefonski klic od nekoga iz Brooklyna. Takrat je bil Shomaker v odpiranju Rooftop Reds Vineyard v mornariškem dvorišču Brooklyn. To je prvi komercialni vinograd in vinograd na strehi, skupaj z vinsko trto sorte Bordeaux in pogledom na Manhattan. Podjetje Shomaker je navdihnilo klicatelja iz Brooklyna, da je povprašal o vseh razredih, ki jih lahko podjetje Shomaker ponuja v mestnem kmetovanju in vinarstvu. Šomaker je imel takrat dovolj novih rok pri svojem novem poslu, a ideja se mu je zataknila.
Hitro naprej približno tri leta. Pivnica, imenovana BierWax, v soseski Prospect Heights v Brooklynu, se je na terasi soočala z grozdnimi težavami. Vinska trta je bila večino leta v redu, vendar so ustvarili zmešnjavo, takoj ko je sadje jeseni začelo padati na tla - na to je opozoril lastnik Chris Maestro, ko je prevzel oblast, je povedal za amNewYork. Za spopadanje z grozdjem je Maestro navezal stike s podjetjem Shomaker in Rooftop Reds, septembra 2018 pa se je na BierWaxu zbrala ekipa, ki je nabirala trto. Uspelo jim je zbrati približno 70 kilogramov sadja v dveh urah. Vaške trte so uradno imele prvo veliko sadje.
Z leve proti desni: Malcolm Baker, Chris Maestro in Devin Shomaker (Foto: dovoljenje Malcolma Bakerja)
Kot sok iz prve žetve fermentira, Village Vines deluje na procesu vključevanja. Malcolm Baker, direktor Village Vines, pravi, da pričakujejo, da bo leta 2019. pridobil neprofitni status 501c3. Končni cilj je sodelovati s prebivalci in podjetji, da bi pomagali pri gojenju trte okoli petih mest, kot je grozdni kolektiv za osebo. sredi najbolj naseljenega mesta v ZDA. Na koncu sezone bodo Village Vines trgatev grozdja, pridelovalci pa bodo predali seznam svojih najljubših lokalnih neprofitnih organizacij. Del dobička od vin vinske trte bo šel v dobrodelne ustanove na tem seznamu.
"Kolikor vem, še nihče ni poskušal z gojenjem grozdja in proizvodnjo vina, da bi zaslužil za dobrodelne namene v NYC, " je Baker povedal Matador Network. Dodal je, da Village Vines "prebivalcem omogoča, da spremenijo svojo skupnost, tako da vsak dan preprosto poskrbijo za grozdno trto in se ob koncu sezone odločijo, katere lokalne dobrodelne ali neprofitne dejavnosti želijo, da njihovo delo podpira".
Village Vines ima trenutno dve metodi rasti: Heritage Vine Program in Adopt-A-Vine Program. Prvo je podobno kot pri BierWaxu: strokovnjaki za vinogradništvo iz Village Vines učijo ljudi, kako skrbeti za vinsko trto, ki že raste na njihovem posestvu. Adopt-A-Vine je namenjen ljudem ali skupnostim, ki se želijo vključiti, vendar še nimajo potrebnih rastlin. Za donacijo v višini 40-200 dolarjev Village Vines zagotavlja grozdno trto in leto posvetovalnih storitev.
"Ljudje so vedno navdušeni in so navadno polni vprašanj, ko jim rečem, da vodim projekt, ki daje vino lokalnim dobrodelnim organizacijam NYC, " je dejal Baker. "Šok se običajno nadaljuje, ko jim rečem, da grozdje pridobivamo iz nepremičnin ljudi v NYC."
Koncept mestnega vinograda in vinarstva je bil že dokazan pri Rooftop Reds. Skeptikom je Baker postavil dve vprašanji: "Zakaj ne moremo gojiti grozdja vinske trte na strehah, ker tega še ni bilo?" In "Prostor na strehi je verjetno trenutno najbolj premalo izkoriščen prostor v NYC, zakaj. ne bi sadili grozdne trte na dobrodelne namene?"
Foto: Rooftop Reds / Facebook
Poleg družbe BierWax so ostala podjetja, ki so že zgodaj izrazila zanimanje za Village Vines, kino Nitehawk, Cayuga Capital, arhitekturno podjetje ODA in blagovno znamko oblačil Faherty. Z letošnje letine je vino že starano - približno 100 kilogramov sadja - da bodo Village Vines spomladi 2019 pripravili dogodek.
"Večina ljudi ne misli, da lahko v NYC karkoli gojite, " je dejal Baker, "in to je velik del projekta: potisniti mestno kmetijstvo na nove višine."
