Načrtovanje potovanja
OKAY HONORARY CHEESEHEAD, to je južna sira Wisconsin. Brez prometa bo pot trajala približno 6, 5 ure. Morda ga boste želeli razdeliti na dva dni, da zagotovite največji čas nakupovanja sira.
Mars sirarski grad, Kenosha
Začnite svoje potovanje po eni izmed znamenitosti Kenosha, gradu Mars Sir. Res je grad (čeprav na novo obnovljen), poln sira. Poleg tega sendviči, prigrizki, gurmanska živila, vino, pivo in ogromen izbor izdelkov samo za Wisconsin. Kupite košaro in s seboj prinesite odejo, da se boste lahko ustavili in piknili na njivah in počivališčih ob poti.
Trgovina s sirom Bobby Nelson, Kenosha
Z Marsa se odpravite tik do Bobbyja Nelsona, ene izmed starejših trgovin s siri v tem delu Wisconsina. Oglejte si, kako deluje tradicionalna trgovina v državi v nasprotju z novostjo na Marsu. Bobby Nelson, rokobovec, znan po založbah Half Nelson in Full Nelson, je trgovino odprl pred skoraj 70 leti. Tu lahko dobite tudi ogromno zalogo lokalnih klobas in lokalno specialiteto: opečni sir. Trenutni lastniki in osebje (Nelson je umrl leta 2002) so neverjetno sprejeti in znano je, da ostanejo odprti še eno uro, če vedo, da je nekdo na poti za obisk. Upoštevajte, da je to samo gotovinsko podjetje.
Trgovina sirov Alp & Dell / Tovarna sirov Emmi Roth, Monroe
Cheeselovers, čas je, da se navdušite. Ta postanek na turneji je zelo pomemben. Roth Cheese je leta 2016 osvojil svetovno prvenstvo za svoj Grand Cru Surchoix - prvo ameriško podjetje, ki je v približno 30 letih osvojilo glavno nagrado. Zmagovalni sir je opran alpski slog. Ta vrsta sira je običajna v Wisconsinu, ker se naše podnebje zrcali v Alpah, vendar brez gora (in nekateri lahko rečejo, da naša z apnenci bogata tla naredijo še boljši sir kot tradicionalni v Alpah). Sir je po okusu malo oreščkov, sadnih, cvetličnih in mehkih; zgrabite klin zase in poglejte, kateri vidik za vas najbolj izstopa.
Carr Valley sir, mesto Sauk
Carr Valley je ena najbolj znanih blagovnih znamk v Wisconsinu. Vse mleko prihaja iz lokalnih mlekarskih kmetij, sirarna pa naredi več kot 100 sort iz ovčjega, kozjega, kravjega ali mešanega mlečnega oporišča. In mnogi siri so takšne vrste, narejeni samo za Carr Valley in niso na voljo nikjer drugje na svetu. Za bolj obrtniški okus poskusite črni ovčji tartuf, kozji cheddar ali ovčarski mešanček ali pa pojdite bolj na tradicionalni Wisconsin in preizkusite nagrajeni cheddar.
To je približno na polovici točke. Če se odpravite na dvodnevno potovanje, se za noč ustavite v mestu Sauk ali se odpeljite do Tereze in tam prenočite.
Sirske kleti Widmer, Theresa
Začnite svoj dan proti vzhodu v zgodovinski vasici Theresa. Widmer's je kot ena najstarejših trgovin s sirom Wisconsin že od dvajsetih let prejšnjega stoletja. Trgovina je specializirana za opeko, cheddar in Colby, vse pa je izdelal mojster sirarja Joe Widmer. Tudi on ve, kaj počne - Widmer se je od očeta naučil izdelovati kletni sir, oba pa sta odrasla in gojila družine v stanovanju nad sirarno na kraju samem. Poleg tega je eden redkih pridelovalcev sira v Wisconsinu, ki je certificiran kot mojster sirarne Wisconsin, čast tistim, ki so prešli strog triletni tečaj. Widmer ga je dvakrat prenesel.
Sirov bukov les / Noble View Cheese Company, Adell
Če pridete dovolj zgodaj, ko se pripeljete iz Widmer's, boste morda ujeli sirarje v akciji. Vsako jutro delajo nov sir - trgovina prodaja 30 različnih vrst - v tej staromodni tovarni sira. Prvo soboto v mesecu lahko poskusite najbolj sveže vzorce okoli: cheddar ali jalapeno skute desno iz kadi. Oglejte si Facebook stran trgovine, če želite posodobiti, kaj izdelujejo in vzorčijo.
Sir Wisconsin, Mart, Milwaukee
Očarajte si več kot 150 čistih sirov Wisconsina v tej trgovini, ki je odprta od leta 1938. Prodajajo tudi druge izdelke (kot so klobase, lokalno obrtno pivo, druga regionalna hrana), vendar je sir posebnost. Ustavite si prigrizke - ponavadi naenkrat vzamete približno 10 vrst sira. Priporočam, da poskusite sir Morel in Leek Jack ali sir Chocolate Fudge. So lokalni favoriti.
Uber Tap Room in sir sir, Milwaukee
Zmešajte nemško dediščino Milwaukeeja in njeno mlečno dediščino tik ob Cheese Martu (sploh ne smete iti zunaj; oba sta povezana znotraj). Poskusite pivo ene od 36 lokalnih piv na pipu, vendar ne le napolnite - Uber pari svoje pivo s sirom Wisconsin. Natakarja prosite, naj vam pove, kaj je najbolje s čim, ali poskusite s sirom, makom in sirom ali sirom na žaru. Lahko dobite tudi lokalno klobaso, a ob vsem tem siru, zakaj bi to radi?
Clock Shadow Creamery, Milwaukee
Najprej zaključite svoje potovanje v Wisconsinu: Clock Shadow je bila prva mestna smetana v državi. Poskusite s sirom - ne pozabite, lepše so, boljše - in kvarko, sir, ki se namaže, ki pakira okusen udarec. Za sladko sladico, s katero lahko končate vožnjo, Clock Shadow prodaja tudi Purple Door Ice Cream, lokalno blagovno znamko, ki ima edinstvene okuse, specifične za območje, kot so Kinnickinnic viski, Brandy Old Fashioned ali Pivo in perece.
