Potovanja
Hrenovke
Stojalo cachorro-quente je brazilski ekvivalent tovornjakov s hrano iz Londona ali New Yorka, vedno zasajenih zunaj metroskih postaj, prometnih avtobusnih postajališč, kolidžskih domov in živahnih trgovskih ulic, ki prodajajo hrenovke. Ponoči bodo nekatere soseske dobile tudi obvezen parkiran kombi, občasno preprosto avtomobil z odprtim prtljažnikom.
Vroči psi so priljubljena ulica-jesti možnost, vedno na poceni strani in najbolje, če jih spremlja soda ali pivo v pločevinkah. V São Paulu je običajna različica videti tako (opozorilo: različica IRL je morda messier):
Po vsej državi dobrote brazilskih hrenovk dopolnjujejo z naribanim sirom, pire krompirjem in / ali krompirjevimi olupki. Pogosta so tudi paradižnikova omaka, majo, sir iz kaupirja, grah, koščki slanine, lokalna omaka vinagrete (kis, peteršilj, čebula, paradižnik) in koruza. Čedar, oljke, paprika, parmezan in surova čebula se lahko pojavijo - v resnici imajo vsi različni najljubši nadev.
Burgerji
Foto: rickricardu
Brazilska različica hamburgerja je poimenovana x-salada, pri čemer je "nadomestek" sira uporabljen "x". Lahko je precej standarden, pri solati, paradižniku, mesu in žemljici - seveda pa Brazilci to znajo da zasnovi to osnovno predlogo v vse vrste ustvarjalnih prigrizkov.
Tako kot ima vsako majhno mesto v državi svoje improvizirano nogometno igrišče (in evangeličansko cerkev), verjetno ima tudi prikolico, prilagojeno za izvedbo žara z ravnim vrhom ali chapa. Običajno je parkiran na osrednjem trgu, s sedeži na klopeh, da se ljudje lahko sprostijo, jedo in klepetajo.
Glede na lokalno tradicijo lahko prikolica x-salada vsebuje vse, od graha v pločevinkah do šunke, oliv in slanine - včasih vse naenkrat.
Pica
Paulistanos je obvladal umetnost pečenja stvari na okroglem kosu testa, São Paulo pa ima največje število picerij na prebivalca na svetu. Prejšnji teden sem imela pico solate in slanine, toda lokalni favoriti so marguerita (mocarela, paradižnik, bazilika), Portuguesa (šunka, jajca, oljke, čebula) in kalabreza (pepperoni).
Foto: Danilo Cattani - Teco
V Riu so poročali, da cariocas jedi svoje mocarele pice s kečapom.
Ampak to postane bolj eksotično od tega. V Chicagu je morda "globoka jed", toda tu, v južni zvezni državi Rio Grande do Sul, so strogonoff in piščančje srčne pice.
Bonus: Temaki
Ne bom porabil preveč časa za noro tematiko, ki jo je Brazilija prevzela v zadnjih petih letih, vendar želim sporočiti, da so teme Tabasco / Doritos / losos resnične in živijo v zelo priljubljeni veji temakerij.
Oprosti za to, Japonska.
