Hrana + pijača
V dvajsetih letih prejšnjega stoletja je bila Amerika sredi vojne zajtrkov. Bojne stranke so se razdelile po razredu in lokaciji: podeželski kmetje na eni in poindustrijski prebivalci mest na drugi. Prvi so trmasto vztrajali pri tem, kako se vedno počnejo stvari, drugi pa so se prilagajali tistemu, kar so videli po vsem svetu, saj so ugodni gospodarski pogoji ustvarili nov razred potovanja. Rezultat je spremenil način plačevanja in prehranjevanja ljudi v hotelih po vsej Ameriki in po svetu - tudi v mestih, v katerih so živeli ti kmečki kmetje.
"Zdaj pa se rdečekrvni Amerikanizem povečuje v znak protesta in zdi se, da je tujec, ki mu je ime celinski zajtrk, v nevarnosti, da bo deportiran kot nezaželen, " je nekdo zapisal v anonimnem opedu v Washingtonu, zvečer DC Star 11. septembra 1922. "Sedeminsedemdeset odstotkov ameriških zdravnikov, ki jih je medicinska revija pozvala k zadevi, je nedvoumno razglasilo za ameriške zajtrke za Američane. In njihovi uredniški sodržavljani jih podpirajo skoraj do moškega."
Pisatelj se je zoperstavil tujemu konceptu preprostega in hitrega zajtrka. Ena od mnogih stvari, ki so jih Američani obdržali po prekinitvi vezi z Anglijo, je bila srčna angleška krompirček ali polna angleščina. Gosta kalorična masa tosta, klobas, jajc in fižola se prevede v mesnat in beljakovinsko bogat zajtrk v ameriškem središču. V viktorijanski Angliji sredi 1800-ih pa so se prehranjevalne navade spreminjale v prid hitrim zajtrkom, ki so jih imeli najraje tisti v Franciji, Italiji in preostali celinski Evropi. Ali kot so ga Angleži preprosto poimenovali, celinsko.
Ko so potovanja postajala cenejša (vsaj po standardih 19. stoletja), je vse več angleških in celinskih evropskih popotnikov obiskalo Ameriko. Prenočili so se v hotelih, ki so ob zajtrku postregli ogromne hrupne porcije, in po pričakovanjih so popotniki v hotelu pojedli svoje obroke, saj so bili obroki vključeni v ceno sobe. Samo, ti popotniki niso želeli vse te hrane. Da bi všeč Evropejcem, so hoteli začeti ponujati krožnike, ki jih postrežejo s sobno temperaturo hrane, kot sta kruh in sadje. Hoteli so preiti tudi na „kontinentalni“model cen, s katerim so znižali stroške obroka za stroške sobe.
Medtem ko so se v hotelih oglaševale besede o tem evropskem načinu zajtrka in potovanja, je naletela na odpor.
Hitro iskanje v časopisnih arhivih knjižnice Kongresa iz leta 1789 kaže prvi pojav »kontinentalnega zajtrka«, kot vemo, da je bilo to v ameriškem časopisu leta 1883. Zgodba, objavljena v Little Falls v Minnesoti, je podrobno predstavila zdravniško službo potovanje skozi goro Vezuv v Italiji in zajtrk kruha, kave in masla. Od tod se povečajo omembe, ki jih večina ni ravno pohvalna.
Zgodba iz leta 1887 je zajtrk v celinskem hotelu imenovala "rahlo afero" in "Američani se na splošno zelo žalijo nad težavo, da bi dobili" spodoben "zajtrk." Zgodba Harper's Weekly iz leta 1896 z ljubeznijo gleda "Zajtrk v starem" Število dni pred "evropskim potovanjem" je imelo "izčrpavajoč učinek na to lepo staro institucijo - zajtrk." Nadaljevalo je, da bi morali pito vrniti na mizo za zajtrk, "in da bi morali kontinentalni zajtrk pregnati s poloble, kjer je Monroe Nauk in pita naj bi kraljevala vrhovno."
Tako je vojna divjala in tanko zavito ksenofobijo in odprt etnocentrizem se je nadaljevalo v časopisih. Toda do tridesetih let prejšnjega stoletja so odprti potniki zmagali. Hoteli, ki navajajo kontinentalne zajtrke kot glavno atrakcijo, so oglaševali vse do Vermonta. Po drugi svetovni vojni je razširjeni sistem avtocest pripeljal do majhnih obcestnih mest, ki so imela hotele, ki so vodile skozi glavne ceste. Hotelske verige, kot sta Best Western in Hilton, so se pojavile v 60. in 70. letih. Kontinentalni zajtrki so bili za voznike na poti preprosti in, kar je še pomembneje, poceni za hotele. Do danes spletna mesta za rezervacijo in utripajoči znaki hotelov popotnikom omogočajo vpogled v lahke cene vozovnic, ki jih bodo dobili zjutraj.
Američani so sprejeli idejo, da je de rigueur ameriški hotelski zajtrk žito, plastično zaviti bageli in muffini ter nekaj sadja (včasih svežega, pogosto konzerviranega). Kar je bilo v mestih povezano z neameriškimi obalnimi elitami v mestih, se je začelo gledati kot na najcenejšo možno možnost in navdušuje samo ljudi, ki se jim ne izide veliko. Toliko, da je skejt na Key in Peele iz leta 2013 poslovnež soočil z hotelskim kontinentalnim zajtrkom, ki je gledal na širino in rekel: "Vse evropske države so pred mano, kam naj najprej odletim?" Nato nadaljuje pojejte danskega, jasno iz Bruslja, preden vzkliknete, "rad sem inkontinenten, to je užitek za čute!"
Na nek način je to znak, da se ameriška vojna zaradi kontinentalnega zajtrka nadaljuje. Samo tokrat se je "tujec, ki mu je ime kontinentalni zajtrk", v Ameriko asimiliran kot jabolčna pita.
