Potovanja
Valerie Ng ljubi makarone, rogljičke iz mandljev in malinove tarte iz francoske slaščičarne, ko pa išče lahke in ne preveč sladke dobrote, se odpravi po kitajskih pekarnah.
Daan Taat
Daan Taat, aka Egg Custard Tarts
Zame je ena najslajših stvari v življenju ugriz v daan taat, svež iz pečice, občutek toplega jajčnega krema se stopi, ko se mi v ustih drobi drobna luskasta skorja. Medtem ko je tradicionalno rumena, bodo nekatere newyorške pekarne ponujale tarte, narejene izključno z jajčnim beljakom, ponekod pa z aromami papaje ali zelenega čaja.
Večina pekarn nosi tudi jajčne tarte v portugalskem slogu, podobne pastete de nata, ki imajo videz in konsistenco crème brûlée.
Sezamove kroglice
Sezamove kroglice
Eden izmed mojih krivih užitkov je sezamova kroglica: globoko ocvrti, sezamovo lepljivi riževi kroglici, napolnjeni z rdečim fižolom ali lotosovo pasto. Hrustljavi, mastni in goji so priljubljena kitajska novoletna poslastica, čeprav so v pekarnah na voljo vse leto.
Cha Siu Bao
Cha Siu Bao, aka pečenka svinjska peciva
Tisti, ki iščejo bolj slano možnost, bodo uživali v čaju ba si ali pečenih svinjskih žemljicah. Ti so na pari ali pečeni. Paro sorte so bele, zelo rahle in torte podobne; pečeni se porjavijo in na vrhu popražijo lepljivo glazuro.
Kakor koli že, žemljice so napolnjene s pomočjo narezanih svinjskih trebuščkov, bolj znanih kot cha siu, v sladki omaki. Občasno lahko naletite na različice tega žemljica s piščančjim nadevom.
PIneapple žemljice
Ananas pecivo
Te žemljice ne vsebujejo ananasa. Ime dobijo po karirasti rumeni skorji, ki naj bi spominjala na zunanjo stran tropskega sadja. Tudi če je rumena skorja videti lepo, za vas ni dobro - ananas pecivo velja za eno najbolj nezdravih prigrizkov v Hong Kongu.
Uživam v navadnih, brez polnjenja, vendar so nekatere različice napolnjene s fižolovo pasto, kremo ali celo z žara.
Torta, zavita v papir
Torta, zavita v papir
Včasih jih imenujemo cupcakes, to so zelo lahke gobice, pečene v papirnih ovojih. Popolni so, če si želite le malo prigrizka, še posebej, če ste polnjeni iz slabe sum ali zabave.
Koktel piškoti
Koktel piškoti
Ta peciva navadno prihajajo v parih. Ustvarili so jih kot način uporabe preostalih žemljic, tako da so jih popražili s sladkorjem in drobljenim kokosom ter jih nadevali v sveže narejene žemljice.
Lunine torte
